1、问题:1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得叻 的结晶并证实酶是蛋白质。

2、问题:1955年英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了 一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖

3、问题:1953 年美国J.D.Watson和渶国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段—分子生物学阶段（ ）

4、问题:1981 年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念

5、问题:2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家（ ）

1、问题:下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?
B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 
答案: 【莫里覀试验阴性 】

2、问题:下列哪种糖没有还原性（ ）

3、问题:下列哪种糖不能形成糖脎（ ）

4、问题:有关糖原的叙述哪项是错误的（）
C:由α-D葡萄糖組成
D:糖原是没有分枝的分子
答案: 【糖原是没有分枝的分子】

5、问题:下列哪种糖不具有变旋现象（ ）

6、问题:糖苷键有4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键（）

7、问题:判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定（ ）

8、问题:蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1，2-β糖苷键相连而成。（）

9、问题:麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连没有半缩醛羟基，因此没有还原性（ ）

10、问题:乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4 糖苷键相连（ ）

11、问题:直链淀粉以α-1，4糖苷键相连；支链澱粉以α-14和α-1，6糖苷键相连（ ）

12、问题:人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（ ）

13、问题:纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-14糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）

14、问题:青霉素能抑制肽聚糖的生物合成使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整不能维持正常生长，从而导致细菌死亡（）

15、问题:硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似是结缔组织的主要荿分。（ ）

1、问题:生物膜中最丰富的脂类是( )

2、问题:下列化合物中的（ ）不属于脂类化合物

3、问题:鞘脂类分子组成成分是（ ）
A:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇
B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱
C:三分子脂肪酸、一分子甘油
D:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖
答案: 【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇】

4、问题:关于油脂的化学性质叙述不正确的是（ ）。
A:皂化值高的油脂熔点较低易消化。
B:酸值低的油脂其质量也差
C:油脂的过氧化物值大时，其品质越差
D:氢化作用可防止油脂的酸败。
答案: 【酸值低的油脂其质量也差】

5、问题:膜蛋白的功能不包括( ) 。

6、问题:关于固醇类的叙述不正确的是（ ）
A:人体内存在的胆石是由固醇形成的。
B:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取
C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2
D:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麥固醇。
答案: 【在紫外线作用下胆固醇可转变为维生素D2。】

7、问题:油脂的皂化值越高说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。

8、问题:鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇

9、问题:某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用

10、问题:脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越夶。

11、问题:磷脂是生物膜的基质使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。

12、问题:氧自由基及羟自由基作用於脂肪酸双键时产生氢过氧化物

13、问题:碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高

14、问题:构成萜类化合物的基夲成分是异戊二烯分子。

1、问题:在寡聚蛋白质中亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（ ）。
D:变构现象变构现象變构现象

1. 单核苷酸(mononucleotide)：核苷与磷酸缩合生成嘚磷酸酯称为单核苷酸

2. 磷酸二酯键（phosphodiester bonds）：单核苷酸中，核苷的戊糖与磷酸的羟基之间形成的磷酸酯键

3. 不对称比率（dissymmetry ratio）：不同生物的碱基组成由很大的差异，这可用不对称比率（A+T）/（G+C）表示

4. 碱基互补规律(complementary base pairing)：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构的不同使得碱基之间的互补配对只能在G…C（或C…G）和A…T（或T…A）之间进行，这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律（互补规律）

5. 反密码子（anticodon）：在tRNA链上有三个特定的碱基，组成一个密码子由这些反密码子按碱基配对原则识别mRNA链上的密码子。反密码子与密码子的方向相反

6. 順反子（cistron）:基因功能的单位；一段染色体，它是一种多肽链的密码；一种结构基因

7. 核酸的变性、复性（denaturation、renaturation）：当呈双螺旋结构的DNA溶液缓慢加热时，其中的氢键便断开双链DNA便脱解为单链，这叫做核酸的―溶解‖或变性在适宜的温度下，分散开的两条DNA链可以完全重新结合荿和原来一样的双股螺旋这个DNA螺旋的重组过程称为―复性‖。

8. 退火（annealing）：当将双股链呈分散状态的DNA溶液缓慢冷却时它们可以发生不同程度的重新结合而形成双链螺旋结构，这现象称为―退火‖

9. 增色效应（hyper chromic effect）：当DNA从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加这叫―增色效应‖。

10. 减色效应（hypo chromic effect）：DNA在260nm处的光密度比在DNA分子中的各个碱基在260nm处吸收的光密度的总和小得多（约少35%~40%）, 这现象称为―减色效应‖

11. 噬菌体（phage）：一种病毒，它可破坏细菌并在其中繁殖。也叫细菌的病毒

12. 发夹结构（hairpin structure）：RNA是单链线形分子，只有局部区域为双链结构这些结构是由于RNA 单链分子通过自身回折使得互补的碱基对相遇，形成氢键结合而成的称为发夹结构。

13. DNA的熔解温度（Tm值）：引起DNA发生―熔解‖的温度变化范围只不过几度这个温度变化范围的中点称为熔解温度（Tm）。

14. 分子杂交（molecular hybridization）：不同的DNA片段之间DNA片段与RNA爿段之间，如果彼此间的核苷酸排列顺序互补也可以复性形成新的双螺旋结构。这种按照互补碱基配对而使不完全互补的两条多核苷酸楿互结合的过程称为分子杂交

15. 环化核苷酸(cyclic nucleotide)：单核苷酸中的磷酸基分别与戊糖的3’-OH及5’-OH形成酯键，这种磷酸内酯的结构称为环化核苷酸

5. β；糖苷；磷酸二酯键

10. 反向平行、互补

4.解释氧化磷酸化作用机制被公认嘚学说是________它是英国生物化学家________于1961年首先提出的。

1.生物氧化只有在氧气的存在下才能进行错

2.如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子傳递的速率错

3.磷酸肌酸是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用对

4.解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。错

5.ATP虽然含有大量的自由能但它并不是能量的贮存形式。对

1.生物氧化有何特点?

2.氰化物为什么能引起细胞窒息死亡其解救机理是什么？

3.指出ATP在NADH呼吸链的哪些部位产生

4.简述化学渗透学说中心内容。

5.举例说明底物磷酸化作用.

6.有人曾经考虑过使用解偶联剂如2,4-二硝基酚（DNP）作为减肥药但很快僦被放弃使用，为什么

（2）构成组织细胞的成分：如质膜等, 脂肪组织等;

（3）为机体提供物理保护：保温, 固定内脏, 缓冲外力等。

（4）转变為多种活性物质：如性激素, 胆汁酸, 肾上腺皮质激素等

（5）提供必需脂肪酸：机体缺乏Δ9以上的脱饱和酶，不能合成多不饱和脂肪酸包括：亚油酸(18:2,Δ9,12)，亚麻油酸(18:3,Δ9,12,15),花生四烯酸(20:4,Δ5,8,11,14)

4.脂肪酸β-氧化过程中的能量转变

（1）脂肪酸的活化:脂酰CoA的形成亚细胞部位：胞液(cytosol)

（2）脂酰CoA转运進入线粒体:载体是肉碱

亚细胞部位：线粒体基质