1将鸡蛋打入容器中;加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀 2将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴;捞出花蛤 3将氽烫好的花蛤摆入碟中;将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中 4稍微静置一分钟;覆上保鲜膜 分钟熟后取出;撒入少许生抽调味 1、准备好所用食材;速冻虾仁化开后沥干水分。
加入胡椒粉、盐腌淛 2、把葱切碎;把鸡蛋打散加入适量的盐和料酒搅拌均匀 3、锅中注入少量的油,烧热爆香一半的葱碎;加入腌制的虾仁,煸炒至断生 4、将炒好虾仁倒入蛋液中搅拌均匀;另起锅注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液 5、快速翻炒均匀至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎;加入雞精翻炒均匀即可。
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