在生活中芥菜是一种很常见的菜品了，很多老人喜欢用芥菜来做包子味道鲜美又实惠，那么芥菜都有哪些功效和作用呢下面给大家介绍一下芥菜的一些功效和作用，感兴趣的话就一起看下去吧

1、增强人体免疫力。吃芥菜可以增加对疾病的抵抗力

2、解毒消肿。芥菜有解毒消肿的功效能抗感染和預防疾病的发生，促进伤口愈合一般可以用来帮助治疗感染性疾病。

3、止痛明目芥菜中含有大量的维生素A、维生素B和维生素D，可以止苼肌促进十二指肠溃疡的愈合，其中含有的胡萝卜素有明目的作用所以眼科患者可以用芥菜来作为食疗菜品。

4、开胃消食芥菜的组織比较粗硬，这样可以增加胃肠消化功能还可以促进胃肠蠕动，帮助人体进行消化所以芥菜对有便秘的人是很有好处的。除了这个功效之外芥菜腌制后会有特殊的香味，也是可以促进胃肠消化的是作为开胃菜的佳品。

5、促进胃肠蠕动芥菜当中的纤维含量很高，在吃了这种纤维之后可以促进我们肠胃的蠕动，促进身体中的废物排泄还可以增强人体的新陈代谢，这个功效有利于防治高血压高血脂等疾病。

1、芥菜的根药用的价值很高在清洗的时候一定不要把根摘除了。

2、芥菜不能煮太长时间煮久了营养成分会被高温破坏掉。

3、婴幼儿最好不要吃芥菜可能会让他们产生消化不良的状况。

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