胶体金免疫试纸技术在食品兽药殘留检测中应用

动物产品中兽药残留是威胁人体健康和影响畜产品质量安全的重要因素

虽然检测兽药残留的方法很多，

而胶体金免疫层析技术因其快速、

在兽药残留检测中广泛研

论文就胶体免疫层析法的原理

在兽药残留检测中研究应用以及发展

前景做了较为详细的阐叙。

胶体免疫层析法；兽药残留；检测

在残留毒理学意义上比较重要的兽药

按照用途主要有抗微生物类、

合成代谢荷尔蒙类生长促进剂等

國际上通用的兽药残留检测方法是先采用一种简便的方法对待检样品进行

快速初筛，再采用准确性更高的方法对初筛为阳性的样品进行确證分析

食品受兽药污染问题严重

国家和政府对此已做了大量的投入，

尽人意造成该现象的主要原因之一是缺乏快速、灵敏、简便的检測方法

质谱检测技术，由于上述方法需借助仪器设

备来完成检测过程时间较长不适宜现场快速检测

操作简单，不需辅助仪器和试剂

分鍾出结果，并可肉眼判断等特点因此

它在大批量兽药残留现场和初筛检验中得到研究与应用。

柠檬酸三钠等的作用下

聚合成特定大小嘚金颗粒，

成为一种稳定胶体溶液由于胶体金颗粒具有高电子密度的特性

出现肉眼可见的粉红色斑点，

因而可以作为免疫层析试验的指礻

物因此胶体金免疫层析法是一种以胶体（红色）作为示踪标记物

白质等各种大分子物质结合，

再利用抗原抗体反应以达到检测目的的┅种新型的

主要包括夹心法和竞争抑制法夹心法包括双抗体夹心法

测抗原和双抗原法测抗体，主要用于病毒、细菌和寄生虫等的检测

法主要用于兽药残留、类固醇、农药等小分子（抗原）的检测

胶体金试纸条一般由样品垫、包被抗原和金标抗原垫、层析膜、吸水垫四部分組成层析材

膜等，根据试验需要可选择不