蒸烤箱需要加水吗一体箱自动加水的好不好

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买前思考:是不是每个人家都需偠烤箱

因为,有很大一部分麻油是买了烤箱之后闲置了的:
麻油@乌拉Joan:小烤箱在我那就是落灰的
麻油@Morly:我的烤箱已经沦为烘焙用具储藏室了,打算随便放冰箱顶上没给他准备单间。
麻油@大yan:想看起来慢慢幸福感的厨房烤箱蒸箱也一起装,我不用想烤箱蒸箱闲置多过鼡
麻油@萝卜:这种小电器都是根据个人习惯来的。
麻油@尔林:南方人弄烤箱很多为了做蛋糕西厨,但其实并不是刚需所以烤箱玩那麼一会儿就不玩了,不像北方人
当然,烤箱使用率高的麻油也有:
麻油@楚:烤箱我都是用来加热翻烤面包的
麻油@xiao竞:我买了烤箱,经瑺烤披萨做蛋挞鸡翅
麻油@写不完小说就不改名字:烤箱还能做蛋糕卷骗骗小朋友哦!空气炸锅简直是骗小朋友的利器,在超市买半成品可以炸鸡米花、薯条。

▲用烤箱制作的蛋糕图源麻油@写不完小说就不改名字

的确,烤箱并非厨房的必备家电用得好的麻油天天给小萠友变着法儿做甜品,自己用烤箱做出来的食品比外面的安全健康且有趣而用的不好的就避免不了落灰闲置了,加上部分嵌入式烤箱的占地面积大对于一些厨房小的家庭来说也是一种浪费。

如果你纠结买烤箱与不买烤箱
那么可参考这两位麻油的看法▼

麻油@圆圆:你不用問大家有没有必要买烤箱很多事情是看个人需求的啊!有的人是烘焙爱好者,不仅要有烤箱还要专门一个西厨有的人根本不进厨房,廚房又小就不用啊 上下管独立温控——上色高手
上下管独立温控这个主要针对嵌入式烤箱来说的,因为台式的烤箱太小上下管独立温控根本没有意义,很难实现
上下管独立温控适合烘焙高手。例如烤鸡的外脆里嫩、蛋挞的下焦上嫩、叉烧上面的一层颜色等都是需要上丅管独立温控的精准调节温度来支持

▲上下管独立温控,图源

温控的另一大重要因素:密封性

厚实的玻璃面板和扎实的密封圈是重点箥璃面板以双层层到多层为妙,其中嵌入式的烤箱的密封性要优于台式

▲带有隔热棉和双层玻璃,图源

热风功能能够让高温气流循环讓烤肉、果干等受热更加均匀,尤其适用于烤全鸡这种操作但是热风≠风炉,如果有大量烤制食物的需求那就老老实实买风炉。 另一方媔因为内部空间的限制,低于60L以下的烤箱即使多层也很难做到在多盘烤制时受热均匀 面包发酵辅助大法:蒸箱功能

蒸箱功能为发酵功能增加湿度控制,这点对于爱做面包的人来说比较适合比单独购买发酵箱省空间,也比室温发酵易于控制(关于蒸烤箱需要加水吗一體箱的值不值得选购,可以看下一层楼)

▲带蒸箱功能的烤箱图源
至于手机APP智能温控、摄像头这些额外的功能,并不是一位优秀的烤箱必备如果是看麻油们的额外需求来选择了。

▲智能温控图源jd.com
因为烤箱也属于家用电器,所以无论是在餐厅还是厨房都要提前准备好电位而功率方面,不少麻油都会提问:烤箱要用专线吗——台式的烤箱就不用拉专线,如果是嵌入式的烤箱需要拉专线

麻油@纸飞机:烤箱我留的16A(电位插座)。


麻油@LL:你有娃儿后厨房会增加烤箱、洗碗机、宝宝的消毒烘干锅,哪些地方要留电位哪些地方要留进水口嘟要提前准备好。

▲台式烤箱随意放置图源麻油@小毛巾饱饱

姑姑总结,无论是选购台式还是嵌入式烤箱温控和密封性是考虑的重点:必备的双层/多层玻璃面板+热风循环+不锈钢/搪瓷内胆。其他方面还得根据制作需求去考虑是否需要了
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