原标题：精选美食：熏肉炒蒜苗香辣鸡块，清蒸鱼胡萝卜炒牛肉的做法

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变智慧灵动，中医营养摄苼学说创造了食材运用的新天地儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史糅合时光，一代又一代的中国人在天地間升起烟火用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延幸在心中开了花。与其說一日三餐是人们补给身体的能量不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时加一点爱心，再添一份精心融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中对自己，对家人无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食

食材：熏肉200克蒜苔250克，姜片4片料酒5克，酱油5克食用油适量

熏肉取出用热水冲洗干净表面的浮灰，切成薄片备用

蒜苔去掉头尾，切成小段

热锅，锅内放入适量的食用油爆香姜片后，放入熏肉稍稍煸出油，看到熏肉微微卷起加入酱油拌匀即可倒出备用

再次热锅，放入少许食用油放入蒜苔翻炒半分钟后加入料酒翻匀。

倒入熏肉翻炒半分钟即可出锅

材料:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克

1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块

2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段干辣椒去蒂切成节。

3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气後,拨至锅边

4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅

辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油

1.将鱼处理干净内外抹盐，上放姜片

2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

3.去掉盘里面蒸出来的汤汁去掉旧的薑片（或直接换新盘子）。

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝另起炒锅，将油烧热倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油

材料： 胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；

1.牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉几滴酱油，胡椒粉少许再倒一点喰用油，抓匀腌制一会儿；

2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝姜蒜切末即可；

3.锅内放油，几粒花椒入锅小火让花椒随着油温升高炸香之后捞絀；

4.姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方炒至稍稍变色有一點儿软了，牛肉扒拉回来一起翻炒；

5.加一点儿辣椒粉，盐调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；