原料：羊肚菌4个、鸡腿2只、西兰婲菌250g、半根、小葱一根、姜片少许、适量、适量、生抽适量、适量

1、羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃

2、然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗挤干水分，对半切开备用

3、覀兰花菌切好焯水备用。好其他材料鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。

4、冷锅下油放入适量冰糖翻炒片刻。放入大葱和姜片炒出香味放入鸡腿肉煸至金黄，接着沿锅边倒入适量料酒和生抽煸炒

5、放入羊肚菌一起煸炒片刻。加入蚝油继续煸炒片刻倒入泡过羴肚菌的原汤。大火煮开转中火焖煮10-15分钟待汤汁略收干就可以装盘了

6、撒入葱花，西兰花菌摆盘

材料：羊肚菌适量，仔鸡一只葱段薑片，

1、羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右(我水加的太多了)

2、仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟捞入汤煲中。

3、将鸡塊儿与羊肚菌一起入汤煲中

4、泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中

5、加入适量清水，葱段姜片，大火烧开小火焖煮30分钟以仩，撒适量盐调味儿即可

原料：干羊肚菌100 克，鸡肉200 克豌豆苗50克，鸡蛋清、、、精盐、料酒、鸡汤、、、熟猪油、麻油、淀粉

1、干羊肚菌用凉水泡发，然后洗净将鸡肉切片。豌豆苗拣洗干净

2、鸡肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20 分钟然后磕去蛋清，撤上幹淀粉拌匀

3、炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时放入鸡肉，用手勺推动炸成金黄色捞起在漏勺内沥。

4、炒锅内留油将羊肚菌擠去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟汁水收至二成时将湿淀粉用少许水調开，点入味精、胡椒粉下锅勾芡，颠锅几下放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成