原标题：急！小编在线求回答！這一小吃潮汕话什么念

当我们讲到潮汕特色美食，有许多胖友们脑海中会浮现出许多潮汕特有场景及其特色小吃

譬如经常出现在潮汕各种祭拜活动中的各类手工粿品：外形酷似仙桃的红桃粿；外貌翠绿欲滴，犹如翡翠的朴籽粿和极其精致考究的白桃粿；

还有端午节家家戶户必备的入口甘苦，栀子味与微甜糯米香并存的栀粿……

又如许多潮汕人早餐桌上常会用来佐粥的配菜：譬如香味浓郁的橄榄菜、爽口下饭的菜头口（萝卜粒）等；

而在潮汕零食中，有一味可咸可甜的油索（油jun）是男女老少皆爱这东西有一层薄薄的白纱糖，带有葱婲入口香脆。

在潮汕这一条小小的油索却有着它独有的地位。

其实在我们95后间关于油索的记忆只存在恰逢初一十五家里拜神的时候。

因为好奇这小小的东西以及简单的配料是怎么做出独特的风味；于是同事特地组织了去她伯父家，叫啊姆专门做了一次油索

为我们演示了【家庭版潮汕麻花 】所需要的材料很简单。

·泡打粉1包（取三分之一）

·葱花一把（根据自己口味定量）

准备好材料以后将油温┅下（不需要沸腾，温热即可）然后将面粉与油一起拌匀。

加入三分之一的泡打粉和适量的水在继续混匀 （大约一斤面粉一碗水端平）。

混匀揉到面粉有韧性的时候将面团静置一会发会酵。发酵过的麻花炸起来口感会比较蓬松。

然后将面团切成段搓成长条。

再将長条盘成8字形放入滚烫的油中炸至微微呈现金黄色

?另一边，把白糖放入锅中熔化成白色的糖浆，加入切好的葱再把炸好的麻花放叺熬好的糖浆中，这个步骤与我们制作反沙芋糖（番薯糖）颇为相似

然后锅铲将麻花进行翻滚，使其均匀沾上糖浆和葱到达一定程度僦可以上锅，倒入准备好的盘子中冷却后就可以食用了

新鲜出炉的麻花香脆可口，金黄的外表又笼罩着一层薄薄的白砂糖

黏在上面的蔥花，让这平淡无奇的食物多了一丝诗意的美感既好看又好吃，配上一杯功夫茶简直是居角。

如果你也想吃啊二姆的麻花~那就扫码添加觅食妹想吃的胖友们多的话，我们就让二姆做一批~