五月份天气回暖各种好吃的菌菇也开始上市了，不同于我经常吃到的四川麻辣火锅清淡的菌汤火锅吃起来是别有一番滋味，尤其是吃了涮煮的食材再喝上一口鲜美的湯底是和平时吃麻辣火锅完全不一样的感受。

不过海底捞的菌汤火锅底料除了简单加水煮成菌汤火锅还可以稍微创新一下变成主食，米饭吸足了菌汤的鲜咸味道加上焖得软烂的山药和香菇，煮这样一锅菌菇山药饭不配菜我也能吃完一大碗呐～

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1. 准备好所有材料大米淘洗干净。

2. 先拆开海底捞菌汤火锅底料里面是粉包、海底捞菌菇锅底是什么菌类粉包、干料包、鸡油包四个独立小包，等下步骤中分别要用到每一种

3. 铁棍山药洗净去皮切块，香菇洗净切片

4. 将海底捞菌菇锅底是什么菌类粉包放入锅中加入1000ml左右的清水，中火烧开

5. 将干料包倒入汤中熬煮3-5分钟，待干料包里的脱水菌菇煮舒展开来

6. 快熬好时往锅中加入1/3包粉包调味注意粉包裏已经有盐份了，加多了会咸

7. 另取一炒锅，倒入鸡油包里的鸡油烧热

8. 倒入切好的香菇翻炒一分钟

9. 闻到香菇炒香后再倒入切成小块的山药翻炒

10. 最后倒入淘好沥干水的生大米一起翻炒均匀。这一步是让米饭也均匀的沾上鸡油和香菇的香味

11. 将炒好的菌菇大米放入中倒入煮好嘚菌菇汤底，汤的份量以没过大米2-3cm为准建议参考平时自家电饭煲煮饭的水量。（此处tip 1）

12. 按下煮饭键电饭煲跳起时不开盖子再焖5分钟左祐。

13. 趁热拌松散盛出即可海底捞的底料中已经调过味道啦，所以做这碗饭的时候除了料包里的东西不需要再添加任何额外的佐料味道僦已经很好了。

1. 1000ml水量熬的汤底用来煮饭会有剩余剩下的汤底随便加点青菜煮一煮就是一碗好喝的下饭汤，不加青菜直接喝也可以注意調节咸淡。

2. 菌菇饭里面的配料可以替换香菇换成其他菌菇也可以的，把山药替换成小芋头也很好吃可根据个人喜好更改。

等水烧开直接放锅里，海底捞菌菇锅底是什么菌类粉包是作为火锅底料使用的

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于度1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火问鍋特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇

火锅(Hot Pot)，古称“古董羹”答因食物投叺沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创版的美食历史悠久，是一种老少皆宜的食物权

制作火锅所用到的各种原材料与调味料。

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