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别名 仙客来醛、2-甲基-3-(对-异丙苯基)丙醛
性状 无色至微黄色液体沸点270℃,闪点88℃溶于乙醇及油类,不溶于丙二醇和甘油几乎不溶于水。
制法 以异丙苯为主要原料經氯甲基化、缩合、选择氢化等化学反应制得。
使用范围及使用量 本品青甜飘逸有力,带蔬菜、黄瓜、甜瓜香香气纯厚,有滋润感尚持久。微量用作食品香精用于柑桔及多种果型、蔬菜型香精。
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