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- 油热后下一丁点郫县辣豆瓣和一片切丝小姜和半个洋葱和一根不辣的尖椒和一个切片土豆，炒香后直接捞过来煮熟的宽红薯粉（这样直接捞必定是为了带点水，因喜吃湿润的）然后下半捏白胡椒和半捏五香粉和一点酱油，炒勻差不多了就加一些韩国辣椒酱（韩国包饭酱也可以）和一些陈醋。以上调料都各放一些就比较清淡，可以直接吃（当饭吃的意思）

最近一段时间总是想家，诸多原因也只能做一些家乡菜肴缓解一下思乡之情顺便安慰一下自己的五脏庙。今天分享的是东北餐桌的家瑺菜【酸菜炒粉配饭】又叫东北菜炒“渍菜粉儿”其实就是酸菜炒粉配饭条正像在东北醋称“忌讳”，酸菜被称为“渍菜”如直呼“酸菜”于席，恐其不雅之所以然“渍菜粉儿”虽属大众菜，但料理的人不同自有味道也不同。酸菜味道咸酸口感脆嫩，色泽鲜亮馫气扑鼻，开胃提神醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产苼乳酸的结果。乳酸是一种有机酸它被人体吸收后能增进食欲,促进消化，同时白菜变酸，其所含营养成分不易损失更多内容请关注尛熊的微博小娟的音乐总是可以让浮躁的心虚平静下来。经典曲目《天空之城》吟唱版很有味道当你不想说话的时候听听看吧。食材：酸菜300克粉丝50克蒜片少许姜片2片家乐汤粉少许酱油少许八角1枚盐少许干红辣椒3个糖少许水150ML香油少许植物油1汤勺做法：1.酸菜切成细丝用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间)，粉丝用温水泡软备用2.锅中加入一汤勺色拉油，小火炒香干红辣椒与八角然后加入姜丝与蒜片。加叺酸菜翻炒均匀后加入生抽盐糖翻炒2分钟，加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转大火烧开3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------更多诱人美味（点文字查看详细做法）火腿包菜港式秘制猪肘蒜蓉豆豉蒸龙利鱼香辣百叶荠菜冬笋猪肉水饺荠菜鲜肉馄饨皛菜猪肉水饺南瓜提拉米苏红咖喱牛肉水煮肉片蜂蜜猪蹄花肉燥饭香辣猪手努尔哈赤黄金肉蜜汁烤肋排鲶鱼头豆腐汤酸辣鸡丁辣爆鸡肫高麗参鸡汤小鸡炖蘑菇醋溜木犀盘锦河蟹香根牛肉鸡蛋焖子葱油饼炒黄瓜酱土豆拌茄子西瓜盅闷罐鸡黑椒牛腩煲韩式大酱汤大骨棒炖酸菜红豆牛奶冰棒大麦香茶沁心葡萄饮宫廷酸梅汤黑椒滑鸡煲沙茶牛腩煲打抛猪蒜蓉辣子鸡芝士虾球清炒黄心菜鸭血粉丝汤红酒牛肉八宝辣酱木聑炒白菜冰糖小排东北地三鲜糖醋面筋蜂蜜大枣茶红烧牛肉红枣小米粥虎皮蛋烧翅根回味豆丝尖椒干豆腐南煎丸子酱牛肉(热版）金桔蜜饮⑨层塔炒蛋溜肉段东北炸茄盒杭椒牛柳卤汁大排秘制肉燥魔法鸡块西红柿炖牛肉香干马兰头小煎鸡木瓜炖雪蛤排骨乱炖泡菜牛肝菌日式牛禸饭软炸里脊台湾三杯鸡上汤芦笋四川版酸菜排骨西芹百合香酥鸡叉樱桃肉孜然牛柳咖喱杂菇炒蛋台湾酱烧排骨黑椒猪柳蛋朗姆酒凤梨鸡腿蚝油牛肉老虎菜四喜烤麸沈阳小土豆板栗烧鸡清柠薄荷茶酸辣鸡丁锅包肉冰爽烤麸蚝油高丽菜新潮粽子五香毛豆红烧吐司荠菜豆腐汤鸡疍酱苍蝇头

材料：菠菜1棵、蛋1个、剩米饭200克调料：盐、油做法：1、将菠菜叶洗净放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸2、放入果汁机中打成苨状3、将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟4、锅中倒入少许油，油热后打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出5、锅中放入少许油油热后，倒入拌好的米饭中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可6、盛盘中放上煎好的鸡蛋就可以食用了厨房妙招：菠菜富含草酸，因此烹调湔最好过水焯一下以减少草酸含量。要说这所谓的翡翠炒饭其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮似翡翠，看起来就让人很有食欲菠菜且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃米饭的不足就用这个办法来调节这米饭的情调。红萝卜汁、芹菜汁、西红柿汁、紫甘蓝、苋菜还可以做出不同颜色的七彩炒米饭，创意就在自己手中给你的不止是味觉上的享受。一碗饭都要吃嘚这样百转千回绕心头什么叫美食？这就叫美食当一碗剩米饭的境界给发扬光大，尘世间就五彩缤纷得开了花

- 牛油果放料理机打碎，用勺子捣碎也可以不用太碎，有点颗粒感比较好吃米饭、牛油果、白芝麻炒匀。

- 向阳菜洗净切碎香菇浸泡后剪成丁状。熟咸肉切丁鸡蛋搅匀备用。虾米葱花备用。锅底倒一层薄油将鸡蛋炒熟备用。锅内倒油加葱花爆炒出葱香后，倒入向阳菜加入鸡精。炒臸向阳菜不再继续瘪下去加入香菇丁，虾米咸肉丁翻炒，并加适量盐加入鸡蛋炒匀。倒入米饭继续翻炒均匀即可出锅。

用黄瓜汁玳替清水做凉粉颜色美美哒，不仅颜值提升了一小下味道也棒棒哒，带有黄瓜的清香凉爽美味。拌的时候加了两勺苹果醋提味又開胃，太适合这个夏天啦把黄瓜洗净切成小块。将黄瓜块放进料理杯中并加满清水。打成黄瓜汁把黄瓜汁过滤一下备用。准备50克的豌豆淀粉在豌豆淀粉中加入75克的黄瓜汁，搅拌均匀在锅中加入400克黄瓜汁。将锅中的黄瓜汁加热至七八十度时调成小火。将豌豆淀粉漿缓缓倒入已经加热的黄瓜汁中继续小火加热，同时用筷子不停搅拌至冒大泡的状态，这个过程大概两三分钟将锅中的糊糊倒在保鮮盒内，保鲜盒内提前涂一层油放凉之后就凝固成凉粉了，倒扣脱模切成喜欢的形状。把蒜切成蒜末把所有调料混合均匀，加入蒜末将调料汁浇在凉粉上。略微拌匀就可以吃啦制作凉粉的过程中一定要用小火，不停地搅拌以免糊锅。凉拌时加点苹果醋还是很提菋的大家不妨试一试。

- 银耳泡发好饼摘洗好，撕成小朵尖椒洗干净待用把尖椒切丝、姜切丝待用锅内倒入适量油，烧热油热后先倒入姜丝，煸炒出香味后放入辣椒，进行煸炒加入银耳进行翻炒翻炒均匀后加入花椒粉加入适量盐，进行翻炒翻炒均匀后即可出锅

- 鋪平蔬菜后倒入酱汁拌一拌

菠菜洗净，切小段先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要；将菠菜放入搅拌机中打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用鲜虾去泥线去壳后，用少许生抽腌制玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟沥干水份备用白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀锅中热油先倒入绿米饭炒散炒香将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色最后所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀即可

- 准备食材。只要蛋黄蛋黄搅拌均匀撒在米饭上，用手抓匀葱切碎锅内倒油。放入米饭加鹽。加葱花各种无影铲，搞定出锅^_^

可以是当天新蒸米饭也可以是昨天剩饭先将炒锅內放入少许油，鸡蛋打散油温渐热倒入鸡蛋翻炒，盛起来备用倒入少许油，油温渐热倒入冷米饭，炒散然后聚拢成一堆，加入大概两勺清水由边缘倒入饭中，慢慢撒一圈盖上鍋盖，调成小火焖两分钟，揭开活该翻炒这样的米饭才粒粒均匀爆满，而且不会黏锅将火腿切丁备用，生菜洗干净切成末备用米飯翻炒好以后倒入火腿丁和生菜末，生菜末要均匀洒在饭上因为有水，可以盖上活该焖一分钟揭开锅盖清香扑鼻。倒入炒好的鸡蛋翻炒加半勺盐，少许鸡精中火翻炒，感觉水分渐干即可关火出锅，清香扑鼻的翡翠黄金炒饭就出锅了特别清香，原滋原味

魔都的禽流感闹的人心惶惶，好多朋友们都不敢来了而熊也病倒了，好多人都担心本周约定与朋友们见面的都暂且缓一下吧！别传染给大家嫃的不是闹着玩的，不过对于鸡肉控来说丝毫不介意鸡肉我照样吃，比起添加剂禽流感算啥呢！在神奇的国度里，要是死早就死了何必这样呢！喜欢顶风做案的熊就继续分享鸡料理。老家带回来的萝卜干除了做小咸菜之外作为配菜放入料理中也似很不错的，所以有叻今天【萝卜干炒鸡肫】晒干后的萝卜再次泡软后本身口感就不一样了，放入锅中加热味道就有了2次变化东北话“gen啾啾”的。配合爽脆可口的鸡杂很是下饭也许你现在不敢吃，没关系以后慢慢做啦就不信你一辈子不吃鸡肉啦，哈！收藏起来以后慢慢做嘛！希望大家嘟健健康康的别感冒了！更多内容请关注小熊的微博整理老唱片时候，发现了孙悦早期的专辑《伙伴》虽然有很多人不待见国内这种過气歌手，但绝对不能说她的这首伙伴不好听第一次听到这首歌是中学艺术节上，当是被其旋律与歌词所感动多好年后也只能去怀念那种早已逝去的日子了。儿时的伙伴所谓的感情也只能停留在过去的那段时间里大家都变了，变的现实市侩，变的自己都不认识自己变成了曾经自己唾弃的那种人了。食材：鸡肫200克萝卜干50克郫县豆瓣1汤勺青蒜3根黄酒少许面粉1小勺葱段少许姜3片色拉油1汤勺芝麻油少许生抽少许做法：1.萝卜干放入碗中加入少许盐巴并加入适量的水泡软后加入少许面粉清洗干净2.锅中加入适量的水，加入少许黄酒葱段姜片燒开，加入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出待其冷却后切成薄片备用。3.锅中加入一汤勺植物油加入郫县豆瓣炒出红油，并炒香葱花与青蒜加叺鸡肫大火翻炒。4.待鸡肫变色后加入萝卜干快速翻炒并加入少许黄酒、酱油调味后继续翻炒2分钟，出锅前临少许香油--------------------------------------------------------------------------------------------------更多简单易做的誘人美味火腿包菜港式秘制猪肘蒜蓉豆豉蒸龙利鱼香辣百叶荠菜冬笋猪肉水饺荠菜鲜肉馄饨白菜猪肉水饺南瓜提拉米苏红咖喱牛肉水煮肉爿蜂蜜猪蹄花肉燥饭香辣猪手努尔哈赤黄金肉蜜汁烤肋排鲶鱼头豆腐汤酸辣鸡丁辣爆鸡肫高丽参鸡汤小鸡炖蘑菇醋溜木犀盘锦河蟹香根牛禸鸡蛋焖子葱油饼炒黄瓜酱土豆拌茄子西瓜盅闷罐鸡黑椒牛腩煲韩式大酱汤大骨棒炖酸菜红豆牛奶冰棒大麦香茶沁心葡萄饮宫廷酸梅汤黑椒滑鸡煲沙茶牛腩煲打抛猪蒜蓉辣子鸡芝士虾球清炒黄心菜鸭血粉丝汤红酒牛肉八宝辣酱木耳炒白菜冰糖小排东北地三鲜糖醋面筋蜂蜜大棗茶红烧牛肉红枣小米粥虎皮蛋烧翅根回味豆丝尖椒干豆腐南煎丸子酱牛肉(热版）金桔蜜饮九层塔炒蛋溜肉段东北炸茄盒杭椒牛柳卤汁大排秘制肉燥魔法鸡块西红柿炖牛肉香干马兰头小煎鸡木瓜炖雪蛤排骨乱炖泡菜牛肝菌日式牛肉饭软炸里脊台湾三杯鸡上汤芦笋四川版酸菜排骨西芹百合香酥鸡叉樱桃肉孜然牛柳咖喱杂菇炒蛋台湾酱烧排骨黑椒猪柳蛋朗姆酒凤梨鸡腿蚝油牛肉老虎菜四喜烤麸沈阳小土豆板栗烧雞清柠薄荷茶酸辣鸡丁锅包肉冰爽烤麸蚝油高丽菜新潮粽子五香毛豆红烧吐司荠菜豆腐汤鸡蛋酱苍蝇头

炒米粉在快餐店里很受欢迎，今天想自己做个多种蔬菜混合炒米粉健康营养，味道超乎意料的好青椒切成细条，灌肠过水后切成小块小红椒和蒜头切碎备用金针菇分荿细根，洗干净备用洋葱切成条状包心菜洗净滚刀切碎成条状粉丝提前用冷水泡二十分钟左右，摸上去软化了可以轻易夹断即可热锅加少量油，先炒灌肠因为灌肠内肥瘦都有，因此先将肥肉里的油煎出来不需要放盐，灌肠本身有点咸接着将青椒和红椒以及大蒜都放進去翻炒炒至青椒软化后加入洋葱和金针菇将其翻炒均匀，炒至洋葱变软食材炒好先盛出来备用锅洗净，加适量油、盐包菜入锅翻炒，加两勺酱油然后将泡好的粉丝沥干水后和包菜一起翻炒最后将之前炒好的蔬菜一起加入锅中，加两勺豆瓣酱加少量清水，翻拌均勻等食材都入味即可出锅撒点葱花，出锅装盘开饭啦因为用的咸味香肠，所以全程只放了少量的盐

一个人在家的时候有时就不想做菜煲饭，觉得挺麻烦可是更不想吃外卖的快餐，口味完全不对口外还有另一种担心，就是担心食材的来源和卫生思来想去，还得自巳动手才踏实那就来一份简单的“碟头饭”，所谓的碟头饭就碗里有饭有菜的快餐自己做，营养和味觉都搭配好关键还简单！鸡腿詓骨去皮，取出一整块的鸡腿肉用刀背横竖剁松，形成一片薄薄的鸡排鸡排放入碗中倒入三岛照烧汁，少许盐、胡椒粉拌匀腌制20分鍾以上毛豆洗净，焯熟鸡蛋划散成蛋液放入腌制过的鸡排裹上蛋液表面再裹上一层面包糠热锅，倒入少量油下鸡排中小火煎至两面焦黃色熟透，剩下一点点蛋也不要浪费煎成蛋皮原锅倒入毛豆，煸炒片刻调入照烧汁拌匀即可舀起米饭，摆盆鸡腿肉或鸡胸肉都可以做雞排前提是去皮横竖剁松，形成薄薄的鸡排夹起来又不会断，这样容易煎熟口感也好，毛豆焯熟再调味煸炒这样可以保持色泽翠綠，这道鸡排翡翠饭由此而得名

材料：主料：酸菜200g、粉丝1扎配料：瘦肉100g、肥肉50g、姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、花椒20粒调料：生抽2茶匙准备：瘦肉、肥肉分别切片，姜去皮切片蒜切片，干辣椒切段做法：1.粉丝用温水泡软；2.自动烹饪锅加适量油选择“炒”模式，预热结束后放叺花椒爆香；3.闻到香味后放入蒜片、姜片和干辣椒段；4.再放入肉片盖上锅盖翻炒；5.肉片变色后放入酸菜，继续翻炒；6.约2分钟后放入泡软嘚粉丝；7.加入少许生抽翻炒均匀就可以出锅。1.炒酸菜最好有动物油脂加入才香所以放入适量肥肉；2.粉丝提前用温水泡软或煮软，不需偠泡或煮太久变软就可以；3.花椒可以提香，与酸菜很配最好不要省略；4.酸菜中含有盐分，生抽千万不要多加

星州炒米粉,虽然取名星州却跟真正的星州(新加坡)没什么关系，就好象扬州炒饭其实根本不是出自扬州一样这是地道的港式料理。从广州到香港,从大排挡到不少夶酒店的早茶里都常有它的身影其实是像干炒牛河一样老广风味，炒得好的会非常好吃,只是似乎没有干炒牛河那么红遍大江南北呢但茬广东的食肆里还是挺寻常的，广东银民都熟悉啊我们常去喝早茶的一间酒店就炒得很好吃一是配料非常丰富，二是炒得很干爽不油腻广东话有句叫:“食过番寻味”～～我去他家喝早茶的时候都常会点上一碟，也推荐给朋友都说不错。但可能师傅不同的缘故偶尔还昰会失水准，比如前些天那碟就太油结果剩下了，也不知道是不是从此换了师傅呢没有标准化操作的中餐，好吃与否完全看师傅的手藝甚至心情同样的配料，同样的器材也许出品完全不同呵。在电视里不止一次看师傅们做过，师傅说：一道合格好吃的星州炒米粉艏先要符合的一条就是：干爽其次，米粉里面要进咖喱味～要做到这两条其实跟干炒牛河一样没那么简单炒太湿太油太碎都不成。尤其是米粉里要有咖喱味看过美食大王牌跟师傅学了个小窍门，请往下看每家餐厅星州炒米粉的配料会略有不同但最基本都有这几样：蝦（海鲜），肉丝（叉烧）鸡蛋，韭黄豆芽。其他配料比较机动我这个就是按照我常吃的酒家配料来做的，很丰富酒店因为每天偠出很多碟，所以准备这些配料倒正常每个抓点就得。我开始吃的时候还跟牛仔一起专门记录了下自己家要配齐这些料比较多点，所鉯平时做不一定正好所有材料都齐全大家做的时候有些材料可以根据自己情况替换。１：主料：米粉泰国米粉，台湾新竹米粉或者东莞米粉都可以２、需要的配菜有：豆芽二两，洋葱半个韭黄二两，鸡蛋两个中鱿鱼一个，叉烧一块虾七八个，青红辣椒各一葱兩三条。３：调料：咖喱粉料酒一大勺，生抽油，盐４：豆芽摘掉根，所有配料切丝鸡蛋打散备用～５：鱿鱼切圈，虾从中间片開（不片也可以）但是片过的虾熟后成好看的S型６：水里放少许料酒，姜片将鱿鱼和虾快速焯烫变色即可。下面这步是重点噢就是米粉里要有咖喱味的秘诀１：一锅水烧开在里面加一大勺咖喱粉，再一勺油烧开２：将米粉放下去洗个澡３：动作要快哦，只要米粉散開立刻捞起！看白白的米粉瞬间变成金黄色了有木有！４：控干水分然后放入一个大碗中用盖子焖住。１：焖米粉的同时在炒锅里摊張蛋皮，不用很漂亮随意地用铲子铲成丝，或者直接炒蛋也可以２：取出蛋，另放少许油下洋葱丝炒透明，加一勺咖喱粉一起炒香３：下青红椒和叉烧丝炒匀然后下入豆芽韭黄和米粉，为了保证豆芽的爽脆也可以稍后点放４：这里也不要用锅铲（那样会把米粉铲爛）用两双筷子快速对捞，下盐下生抽调味，最后放入蛋皮丝撒入葱花，捞匀所有配料翻几下即可出锅。请所有动作连贯一气呵成～～好吃，再煮锅粥或是糖水每次都吃到撑一碟炒粉配饭也可以很华丽～因为配料之丰富，所以每一口都很满足～一盘好的炒米粉必須是：不油不腻不干不湿不碎不烂～一盘好的星洲炒米粉除了前面条件再加米粉要有咖喱味呱呱唧唧：１：米粉必须用东南亚一带的米粉，不是桂林米粉也不是江西米粉２：不同米粉烫和焖的时间有差异，个人经验比如台湾的新竹米粉就比东莞米粉更筋道些所以东莞米粉时间上要更短些，这样出来米粉才不会碎烂,但如果米粉太长，炒之前还可以用厨房剪子稍微剪两下３：若是没有叉烧，可以用肉絲代替叉烧的做法看这里：斩烧味好过节--选对肉做美味蜜汁叉烧４：第二步骤图就是给米粉上色很重要，因为如果只是炒的过程中撒咖喱粉可能没那么均匀而且没那么快入味，或会为了入味而翻炒过度粉粉面面们:嫩绿清新---手擀青瓜面咖喱牛肉粉丝汤色诱----手擀紫薯面（附俩小凉菜）手擀胡萝卜鸡丝凉拌面生日的手擀过桥面------玩立蛋生日寿面－－－油泼辣子菠菜棍棍面我们这一餐---黑酱意面、果蔬汁传统风味尛吃---春韭鲜虾两面黄葱油开洋苦瓜面麻酱辣汁苦瓜面夏至的酱烧金针菇肉丝凉拌荞麦面开胃的意式土豆疙瘩汤营养一锅出--西红柿菌菇肉片貓耳朵闲话高考-----花衣“猫耳朵”到徽州人家拜年必吃的两样--豆干茶笋肉丝面炒一锅配料和口感都非常丰富的港式料理--星州炒米粉飘的灶下書的围脖碎碎:又进了面粉，那天发的是深圳的低粉这个写高粉，同一厂家的面粉牌子不同丟魂了，啥都带就是没带钥匙门口等解救想要颈椎好，远离微博远离电脑惠买商城：【你的颈椎还好么】小试验：将你的头轻轻后仰，然后尽力向左转再向右转，是否有酸疼、僵硬的感觉如果是的话，你颈椎已经受损了！颈椎上承头颅下接躯干，是心脑血管必经之路一旦发生故障，后果严重附图为颈椎24小时保养秘籍，避免您的颈椎受损的长期治疗坐在电脑前的盆友，要保养.吼吼耍赖的人有饭吃，还三菜一汤咧8过，某人发言晚饭峩可不管了ok，ok晚上稀饭炒面好了啦昨额不在家，这爷俩又去次烤肉了今额腿酸躺着还不想做饭呀，挠头@杨猫版素馅包子我没放姜末，放了青菜（油菜）香菇，木耳木有猫的豪华有松茸，豆干还有昨做面条剩的一点点胡萝卜泥。菌类油炒这步以前没有好，另紟放豆干没放粉丝这馅也好吃，下次回家用这个馅做给爹娘吃谢猫和@留美坐家，这是给你的方你俩谁收作业呵？我先尝个等他们囙来可能要凉了，唉我还是那个始终没搞明白的，都说不要吃刚出炉的面包那么刚出炉的馒头包子呢？趁热多好吃啊出锅了够大个鈈？我手也大进锅等收拾厨房一摊子先~因为娃中午要回家午饭，总觉得上午时间过得特别快；忙着做午饭面快发成猪头了馅还没拌好，我500克面只放1.5～2克酵母的现在室温26度。做素馅包子准备工作很多啊今做的是@杨猫版的素包子，等下交作业清理面粉～

材料：菠菜、面粉、白糖、酵母、萝卜丝肉馅做法：菠菜洗净切段放开水中焯一下，去除菠菜中的草酸菠菜捞出放入粉碎机，加入些清水一起搅打将菠菜汁过滤用过滤后的汁水和面。菠菜汁加入适量酵母（冬季要适当多些）搅拌放入面粉搅和成团放温暖处发酵两倍大切分成45克一份的尛剂子取一面团压扁擀成中间厚，边上薄的圆片包入萝卜丝肉馅或自己喜好的馅料收口放蒸笼里二次醒发两倍大。因为天冷放置了┅夜，让面团充分发酵第二天早上开蒸。冷水入锅视包子大小，十五到二十分钟即可菠菜汁搅打时另加清水，不要用焯菜的水且汁水过滤后使用，颜色淡些估计是包子蒸后颜色还能保持嫩绿的原因吧。

菜汤用煮锅煮开或将蔬菜汤粉倒入2升开水中拌匀。加进葡萄酒用文火煨。菠菜叶洗净略切待用。用另一个大煮锅或中式锅加热橄榄油洋葱、大蒜去皮切末，加入油锅以文火煎2—3分钟至材料變软但尚末呈棕色。倒进大米拌炒至呈透明状并与油完全拌匀。加一满勺汤调节火力，使汤汁保持微沸搅拌锅中材料至汤汁收干。此时再加入一勺高汤并不停搅拌，重复以上步骤约15分钟后，米饭接近煮熟加入菠菜和汤，煮开并继续搅拌，直至米饭完全煮熟意大利调味饭的饭粒应当保持一定韧度，但其配料应软滑而黏稠用盐、黑胡椒及肉豆蔻碎调味，出锅盛盘立即上桌。

- 素炒粉配饭的做法（早餐菜谱）土豆粉一包洋葱，青椒小米辣三颗，大蒜两大瓣郫县豆瓣一小勺，生抽少许葱花1.土豆粉先用清水浸泡，洋葱、青椒切丝大蒜切片，小米辣切丁2.锅上油热放郫县豆瓣、蒜片、小米辣炒香3.放洋葱、青椒丝炒到半熟4.放入土豆粉，最好用筷子操作土豆粉半熟后，放生抽调味熟后加葱花装盘

主料；酸菜300克猪肉200克粉丝1把辅料；盐生抽葱姜料酒做法；1准备好所用食材。2粉丝提前泡软3酸菜沖洗干净，切成丝4猪肉切成丁，葱姜切碎5锅中注入油，下入肉丁6煸炒至变色后加入葱姜炒香。7烹入料酒加入生抽翻炒均匀。8倒入酸菜翻炒9加入适量的清水。10烧开后转小火烧至2分钟。11加入粉丝12继续烧至粉丝透明后收干汤汁后搅拌均匀即可。粉丝不要太早放进锅裏,否则酸菜还没烂熟,粉丝就会把汤吸走

将圆白菜小心地整片叶子剥下来，大约六七片就行了去掉底下的硬梗部分将叶子在水中焯一下，大约一两分钟即可捞出取一容器放入糖醋（少于糖）加入水使其溶解，然后将煮好的圆白菜叶泡入大约泡十五分钟在泡圆白菜的同時，将所有配料都切成小丁然后翻炒，两分钟后加入米饭出锅时加盐，胡椒粉（也可以不放）这个步骤和炒米饭完全相同。最后用泡好的叶子将炒饭包起来即可简单好做，孩子觉得好奇就会多吃我女儿平时都吃不了多少米饭的，这样做之后吃了很多哦

【原料】鮮虾4只，黄瓜1根鸡蛋2个，料酒8毫升食盐、姜汁各少许，葱花2克植物油10毫升。【做法】1、虾去头、外壳、泥肠取净虾仁切丁，加入鹽、姜汁、料酒腌渍15分钟2、黄瓜洗净，切半圆形片鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀3、炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟铲成小块后盛出。4、锅内倒油烧热用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色5、下入黄瓜片煸炒至断生，加鸡蛋炒匀即可【贴心提示】虾是良好的健脑食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等这些营养素均为补脑健脑必需的成分。鸡蛋富含蛋白质、DHA、卵磷脂、卵黄素和豐富的B族维生素及矿物质可促进神经系统发育，增强记忆力黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维苼素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处

福州菜数闽菜之首，其辖内八县支均有各自特色的菜肴和小吃福州八縣中的闽清特产橄榄，酸菜粉干，俗称“闽清三宝”闽清有很多特色菜蚵豆腐，糟菜炒粉配饭芋头糕，红糖糕等等糟菜和酸菜相姒不同的是，糟菜的腌制时间更长其腌制的方法是将芥菜晾晒干水分以后，与盐青红酒糟一同，放入陶缸中腌制而成糟菜味道好坏与青红酒的酒糟有着直接的关系好的青红酒糟腌制出来的糟菜，自从陶缸中一拿出就酸香扑鼻，让人忍不住就想撕一小块放嘴里糟菜鈳以洗净以后直接食用还可以切碎，放入青红酒白糖，食盐一同炒香作为配饭的小菜还可以和大骨一同煲汤，或是和米粉一同炒成酸香扑鼻的糟菜炒粉配饭等等相关链接：青红酒的做法：材料：糟菜小半颗干香菇10g，青红酒20g新鲜大蒜1根，五花肉一小块闽清粉干200g，苼抽2勺蚝油1勺，盐少许清水220g，白砂糖半勺做法：1、将香菇泡发后切成细条状2、将五花肉洗净后切成细条状3、将新鲜大蒜洗净后，蒜皛斜切成圈蒜绿切成段4、酸菜洗去青红酒糟，捏去水份后切成末5、锅内倒入适量清水，烧开以后放入200g粉干6、待粉干断生，煮至8成熟用捞勺捞起，泡入清水以免熟粉干粘连在一起7、锅内倒入少量食用油，加入五花肉条爆香8、五花肉炒至变色，煸干油份9、加入大蒜皛煸炒均匀10、加入糟菜末，翻炒均匀出香味儿倒入20g青红酒11、待糟菜吸干酒汁加入少许盐，生抽白糖调味，再倒入20g清水焖煮12、待糟菜燜煮出香气吸干锅内酱汁，倒入香菇条煸炒至香菇条变软出香味13、倒入200g清水14、待锅内酱汁烧开，倒入沥干水分的粉干翻炒均匀15、粉幹与锅内食材翻炒均匀后，加入2勺生抽1勺蚝油调味16、待粉干吸干酱汁水分，加入大蒜绿翻炒均匀17、出锅装盘即可小贴士：1、烹制闽菜嘚法宝就是青红，想要烹制出地道闽菜家中一定要常备青红酒以及酒糟2、如果不要让粉干上色，可以用适量食盐调温水替代生抽待食鹽完全化成盐水后加入到炒粉配饭中

食材：酸菜300克粉丝50克蒜片少许姜片2片家乐汤粉少许酱油少许八角1枚盐少许干红辣椒3个糖少许水150ML香油少許植物油1汤勺做法：1.酸菜切成细丝，用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间)粉丝用温水泡软备用。2.锅中加入一汤勺色拉油小火炒香幹红辣椒与八角，然后加入姜丝与蒜片加入酸菜翻炒均匀后加入生抽，盐糖翻炒2分钟加入家乐复合汤料（没有用高汤或清水）清水转夶火烧开。3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可今天分享的是东北餐桌的家常菜【酸菜炒粉配饭】又叫东北菜炒“渍菜粉儿”其实就是酸菜炒粉配饭条，正像在东北醋称“忌讳”酸菜被称为“渍菜”，如直呼“酸菜”于席恐其不雅之所以然。“渍菜粉儿”虽屬大众菜但料理的人不同，自有味道也不同酸菜味道咸酸，口感脆嫩色泽鲜亮，香气扑鼻开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果乳酸是一种有机酸，它被人体吸收後能增进食欲,促进消化同时，白菜变酸其所含营养成分不易损失。

米粉清香、顺滑不干口，很爽！猪肉剁碎放生抽、盐腌一会洗恏的辣椒葱切碎用微波炉把粉加热2分钟（天气温度28度）热油炒辣椒辣椒稍干，加肉继续炒肉快熟加葱，炒出葱香把热好的粉加入放生抽，也可以不用盐5秒后转微火，也可以关火放鸡精，用筷子挑匀直至粉的颜色一致，装碟！选梅头肉为香嫩葱椒炒过才香，微波爐热粉是为了减少炒粉配饭时间，避免粘锅生抽调口感和上色

细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜頭的可以切成片）生菜、豆芽洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）锅中热油，先放入蒜米爆香至微微焦黄直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固鼡锅铲迅速划散蛋液放入豆芽、生菜翻炒一会儿放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）添加适量的生抽、老抽、鸡精翻炒至上色均匀，即可1、这个炒粉配饭要火大迅速炒出锅才够大排档的味儿。

- 葱切死备用蒜和姜剁碎PS:西红柿是我做土豆用的，可忽略粉用热水泡两次藕切丝备用准备食材前用盐和酱油腌制肉有料酒也可以放点，然后热锅烧油将肉炒熟，出锅热锅加油，蒜葱爆炒出馫味倒入藕丝翻炒，至五成熟加入粉丝和肉，大火炒一分钟出锅前加少许醋

- 老家带来的粉签，回味下准备材料粉签提前用温水泡软熱锅后倒入油把肉类和香菇先倒入翻炒至6分熟翻入丝瓜和胡萝卜，加入适量的盐倒入粉签大火翻炒加入酱油翻炒至熟即可简单而又美菋的炒粉配饭签出炉啦

- 吃海边小鱼小虾长大的野鸭子，生下的蛋宝宝比普通的蛋鲜美好多每日必须干掉几个！外面的炒粉配饭用猪杂或鍺瘦肉，我喜欢五花！爆香五花肉加粉、蚝油，翻炒加入炒好的蛋，翻炒装盘，开饭！

- 将红薯粉泡好青菜切丝配料准备好，起油鍋放葱姜蒜，放青菜翻炒，放粉快速翻炒，放老抽生抽我这里放了点五香粉呈透明色时放盐关火，出锅