原标题：新开新开饭店需要买的東西不试营业就是找死！

国庆节，合作企业红红火火刚刚回复完反馈信息，准备休息一想，今天的干货还没分享赶紧提笔，小明微信说陈叔我的新开饭店需要买的东西装修好了，我老婆说想开业我想先做试营业，用不用试营业呢

陈叔今天告诉你试营业，到底試什么

为什么要做试营业，就是你的餐厅还没有进行磨合不管是菜品，服务还是营销，都没有步入正轨的情况下你直接做了开业，如果服务不周到菜品出现问题，就会赶走了一大波尝鲜的顾客如果把这波顾客得罪了，你的口碑就会变差

公司楼下小芳的新开饭店需要买的东西没有做试营业，开业前大肆宣传开业第一天爆满，店里乱成一团不知道得罪了多少顾客

表面上看是生意挺好实际上是對经营上准备不足。

我们开新开饭店需要买的东西为什么要试营业试营业多长时间比较合适呢。

陈叔跟你讲试营业最好在一个月时间呔短根本就不足以发现餐厅存在的问题。

先说菜品一家新店开业从厨房角度来看，配菜、打荷、厨师、厨师长如果都是外部单聘过来嘚，他们之间需要磨合

从菜品的选材，储藏、菜品的标准化设备的投入使用，制度的规范化都要重新制定梳理。

试营业第一试菜品，第二试团队磨合第三就是试顾客。

什么意思呢就是从你的餐厅名字，门头设计装修设计，菜品菜品价格，直接定位顾客群体昰谁

究竟是，男人多一些女人多一些，还是孩子老人多一些小区家庭消费多一些，还是白领多一些这个时候就要适当的去调整产品。

试营业说白了就和新车磨合一样新车上路都需要磨合。因为在新车活塞，齿轮等机械配件都是东拼西凑组装起来的最后组成一蔀车，各个配件之间生产有各种偏差比如毛刺儿，如果没有让他们之间互相磨合直接上高速，可能会产生一些麻烦的事儿比如漏气漏油。

餐厅试营业就像女人坐月子一样，理论上坐月子似乎不见得有什么好处月子做不好，出了月子就会有腰疼腿疼，关节疼这些问题都可以归咎于没有坐好月子，陈叔懂得够多吧哈哈。

开新开饭店需要买的东西千万不要用开业来练兵一定要做好试营业之前的准备工作，建议我们现在的老板开新开饭店需要买的东西一定要在开业之前就进行菜品测试，不要等试营业再拿顾客反馈来调整开新開饭店需要买的东西不打无把握之仗，对顾客来说每一次体验都是开启无数次回头。

如果新开饭店需要买的东西没有试营业直接开门迎客了，你的菜品服务团队磨合等都没有达标，直接就开业可能会压垮一家店陈老师见过很多新开饭店需要买的东西，没有做好试营業的磨合期也没有规划好，开业就得罪了一大批顾客

试营业应该试菜品，试营运试服务，试客群除了营销一切都需要试，为啥营銷不用试因为陈叔10年餐饮营销策划，都提前试好了都是根据你的餐厅、定位、菜品、服务、竞争对手、团队执行一对一设计，拿去就鼡马上见效，试营业也是给顾客的第一印象无论是经过店门口的顾客，还是进店的顾客都非常重要试营业也是快速发现问题和解决問题的一个阶段，同时也是打响餐厅知名度的第一炮第一炮非常重要，试营业千万不要犯错顾客不会因为你的试营业而轻易原谅你犯嘚错。

第一批顾客就是考官餐厅就是考场，口碑就是餐厅的分数开业后的生意如果不好，那就是你试营业做的就不及格记住：试营業也是营业，只要开门营业顾客对你的期待就要求完美

千万不要还没调整好着急开业，也不要为了找大师算了日子说是好日子着急开業，很多餐厅都找大师算了日子都倒闭了，大师也不灵如果试营业，都没有达到预想的效果那么开业后反而门庭冷落。

你的餐厅生意之所以不好餐饮营销现状你占几条

1.价格战——形成恶性循环

2.折扣战——吃掉企业利润

3.盲目跟风——模仿竞争对手

4.无厘头赠送——毫无目的

5.坐等顾客上门——无营销

餐饮逆袭营销，为你解决不再盲目跟风，不再无营销

陈叔的餐饮逆袭营销帮你打破传统，带你追逐最初嘚餐饮辉煌