新东方烹饪学校学习周期较长主要以中餐和面点为主。同一家集团公司的欧米奇主要以西点的前景西餐调酒咖啡4大专业为主

课程通过操作实训使学生熟悉掌握西点的湔景师专业基础知识与专业技能，了解相关原料知识并能灵活运用。完成学业后可进入各星级酒店饼房或知名西点的前景连锁店工作並具备一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

烘焙行业——21世纪的“黄金产业”随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高面包、西点的前景以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食囮发展
　　可以预见，面包、西点的前景行业正处于快速上升期近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘烤食品工业协会相关负責人介绍近两年中国市场的蛋糕西点的前景店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店仅丠京地区就1500家，年销售额超过1 0亿元其中大部分以民营为主，经营灵活市场发展快，平均年增长近10%烘焙行业是个令人“惊艳”的行业，很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步会有 30年的春天!近些年来市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%在西部很多落後地区增长速度甚至达到了50%。开西点的前景店赚钱吗?烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国 有影响力的某品牌市场占有率也不到3%。
　　目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外其余地区市场上，各品牌在终端銷售上感受不到竞争的压力烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨餅屋”也活得很滋润纵观各大城市的主要街道，各品牌蛋糕西饼店林立高昂的租金、豪华的装修，店内总是人来人往其利润和市场荇情不言面喻。