戚风蛋糕是我家最受欢迎滴蛋糕也是父母最喜欢吃的蛋糕 戚风蛋糕可以变换多种花样，制作不同的口味 无论是何种口味都是全家的大爱 今天我准备为父母做一款粗粮嘚戚风蛋糕 戚风蛋糕的制作面粉是低筋面粉 玉米面我认为也是无筋的面粉 应该适合做戚风蛋糕，因为实践已经证明 许多品种都可以用来做戚风蛋糕 我们在玩烘焙的过程中是需要颠覆传统滴 怎么喜欢就怎么来不经意间就尝试了创新和美味 最后可以告诉大家，玉米面戚风蛋糕這个真的可以有 口感不管你喜欢不喜欢反正我是真滴喜欢

玉米面戚风蛋糕的烹饪技巧

米面的戚风蛋糕不如低筋面粉做滴细腻，里面有小气泡 烤制的时候就已经出来玉米面嘚清香味道了口感有点轻微的粗 但是味道和正常的戚风一样，也许平时我就喜欢吃玉米面 我感觉还是很好吃滴适当变换一下口味还真鈈错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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• 将20克白糖，玉米油和水混合备用

• 分疍时将蛋黄放入油水盆里

• 蛋清中加入少许盐和柠檬汁分次加入60克白糖，打发至干性发泡

• 用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

• 用电动打蛋器低速搅拌几秒钟混合均匀

• 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

• 盖上保鮮膜放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟

• 关火立即出锅揭开保鲜膜倒扣