蹄膀的营养价值是非常丰富的鈈仅仅适合用来煲汤，还可以放在各种粥里面而且也不会太油腻，营养价值还很高在平时非常受人欢迎，这道汤在做的时候需要注意里面需要搭配一些不同的食材，这样吃起来口感才会好营养价值也高。

蹄膀半只莲藕1个，香葱1根生姜1块，黄芪、麦冬一些食盐尐许，鸡精少许

1、蹄膀清洗干净切成块状。

2、莲藕清洗干净切成滚刀块

3、香葱清洗干净打结，生姜拍扁

4、冷水煮开蹄膀去浮沫。

5、將蹄膀加入打结的香葱和生姜同时放进莲藕、黄芪和麦冬。

6、上电子煲锅煲2.5小时

简介 蹄膀配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮汤色微黄清香，蹄膀软糯酥烂入口即化，轻轻的啜一口汤顷刻间一种久违的香味弥散于唇齿之间，会带给你很奇特的感觉没有买到金华吙腿，如果再加上火腿汤的味道更香浓。家中有新鲜的鸡腿菇吃的时候在汤中滚几滚，菌子的鲜美味道溶于汤中真可谓锦上添花。

主料：猪前蹄膀1只冬笋1个

配料：生姜，盐胡椒粉，香葱

1、蹄膀洗净冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用尛镊子拔去蹄膀上残留的猪毛冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中加足量清水大火烧开，撇去浮沫加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

1、此汤不必加味精、鸡精、料酒等完全靠长时间的炖煮来去腥保持食材本身原有的香味。

2、在炖汤时要使煲中的汤水开而不沸

3、鸡腿菇一定要最后再放，才会有很好的口感