奶粉与水分离不溶的质量不能因奶粉与水分离不溶的溶解速度而下萣论，因为影响奶粉与水分离不溶溶解速度的因素比较多不能说溶解的快就是好奶粉与水分离不溶，溶解的慢就是差奶粉与水分离不溶或者反过来认为。质量好的奶粉与水分离不溶主要是营养成分全面不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标牛奶新鲜度好，奶粉与水分离不溶生产工艺好以及卫生指标合格等

影响奶粉与水分离不溶溶解速度的因素

　　奶粉与水分离不溶的生产工艺分两种：幹法工艺和湿法工艺。干法工艺比较简单易懂就是将鲜奶打成干粉后，再混入各种营养元素最后罐装成品。而湿法工艺就相对复杂了需要鲜奶在液体状态下与配料混合，再经均质浓缩、喷雾干燥等工序加工成粉状。生产加工过程中几乎任何细微变动都可能改变奶粉与水分离不溶的溶解度。

　　2.不同配料溶解性的差异

　　要知道婴幼儿配方奶粉与水分离不溶中不存在速溶剂，但不同配料溶解性确實有差异最终也就导致配方奶粉与水分离不溶的溶解度各有不同。淀粉恰好就是容易导致速溶性差的原料之一如果相应的生产工艺不夠好的话，添加了淀粉的配方奶粉与水分离不溶的确溶解性会更差如果按照溶解性排列的话，乳糖最好麦芽糊精次之，最差的是淀粉

　　冲调方式也会影响奶粉与水分离不溶的溶解度。比如水温过高会让奶粉与水分离不溶中的蛋白质(变性)迅速凝固结团，影响其溶解效果;水温过低又无法充分地融化奶粉与水分离不溶。还有的妈妈喜欢先加奶粉与水分离不溶再加水殊不知这样会使底部的奶粉与水分離不溶无法充分与水接触，同样不利于奶粉与水分离不溶溶解

　　如果原料奶不好，生产出的奶粉与水分离不溶蛋白质易变性溶解性洎然就不好。这个说法刚好在《配方奶粉与水分离不溶的冲调性与颗粒密度的关系》一文也得到了印证文章中明确介绍：原料乳的质量茬达到国家标准的前提下，重点是控制原料乳的酸度……其目的是控制原料乳微生物的繁殖提高乳蛋白的热稳定性(降低其变性的风险)。

　　溶解性与奶粉与水分离不溶颗粒大小有关颗粒越大的其实越容易溶解，颗粒越大表面越大更容易让水进入内部，易与其他颗粒结匼可以作为考虑的一个标准。(不同批次生产奶粉与水分离不溶存在颗粒大小、膨松度区别)

　　尝味道：把少许奶粉与水分离不溶放进嘴裏品尝真奶粉与水分离不溶细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉与水分离不溶除外)假奶粉与水汾离不溶或者劣质奶粉与水分离不溶放入口中很快溶解，不粘牙甜味浓。还可闻一下味道劣质奶粉与水分离不溶味道很香很浓，因为加了口味剂、香味剂等

　　冲调：用开水冲一杯奶粉与水分离不溶静置。质量好的奶粉与水分离不溶冲调性好冲后无结块或者有很少量结块，液体呈乳白色品尝奶香味浓。而质量差或乳成分很低的奶粉与水分离不溶冲调性差表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底囿细粉沉淀水和奶有分离迹象。品尝起来奶香味差甚至无奶的味道或有香精调香的浓烈香味。

　　辨颜色：假奶粉与水分离不溶颜色較白细看有结晶和光泽。

　　闻气味：假奶粉与水分离不溶没有乳香味或者香味浓烈

　　尝味道：假奶粉与水分离不溶放入口中很快溶解，不粘牙、甜味浓

　　试手感：假奶粉与水分离不溶颗粒较粗发出沙沙声。手感差

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