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海生煎包称包子为生煎馒头因此，上海生煎馒头实为生煎包子生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳

上海生煎包用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎在煎制过程中还要淋几次凉水，较后撒上葱花和芝麻就大功告成了其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，馅心以鲜猪肉加皮冻为主

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级

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