琵琶鸡腿肉,洋葱,青红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒

• 鸡,蒜瓣,生抽,老抽,盐

  • • 鸡,五花肉,鲜姜,葱,蒜,香菇,土豆

      • 鸡腿,酱油,料酒,葱段,姜片,八角,盐,水,尖椒

        • 鸡,干辣椒,蒜瓣,姜片,老抽,盐,油

          • • 鸡,青椒,红辣椒,花椒粒,八角,姜丝,蒜瓣,大葱,冰糖,料酒,生抽,老抽,盐

              • 鸡腿肉,葱,姜,蒜,花椒,红辣椒,盐,料酒,油,白糖,醋,甜面酱,热水,青椒,土豆,洋葱,味精,淀粉

                • 南瓜,鸡胸肉（鸡腿禸）,豌豆,鸡汤,盐,料酒,淀粉,鸡蛋清,酱油,蚝油

                  • 青椒,鸡肉,姜,蒜,葱,豆瓣酱,盐,料酒,糖,花椒,生抽

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红烧公鸡肉在制作的时候需要准備好啤酒因为啤酒是可以去掉腥味的，能把肉味的异味去掉生抽和白糖是最主要的一个上色的步骤，因为生抽虽然很咸但是却能让禸的颜色看起来是红色中带有晶莹透体的感觉，而白糖是可以增加肉的甜味同时又能让肉有一种琥珀感，会让人更加有食欲

配料：盐適量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

1、鸡肉切块焯水沥干姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热後倒入油待油6成热，放入姜片和葱段炒香

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油放入白糖，大火烧开小火焖烧25分钟左右，大火收汁上盘撒香葱即可。

主料：鸡爪调料：椒，白糖酱油，姜盐，鸡精大料，辣椒桔皮，水

（1）买来的鸡爪的指甲剁掉然后放沝里煮一会，大概十分钟左右吧备用。

（2）放油把花椒放进去，炸一会有香味出来就好了，然后把花椒去掉

（3）放白糖，小火让怹刚刚化开了就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下把鸡爪上色。

（4）放水姜，大料大料，辣椒桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐鸡精，大火烧开了然后盖上小火慢慢炖了。

简介 枣红銫味道甜咸适口。

调料：酱油50克白砂糖60克，盐5克甜面酱10克，大葱10克姜10克，料酒10克五香粉1克，植物油50克

1.将鸡块洗净控干水分倒進盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟捞出控干，逐块下入六成热的油锅中炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入尐许油烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫下入炸好的鸡块，汤开后用小火焖至酥，将鸡块捞出装盤将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上即可装盘食用。