原标题：文化｜古人践 不只是简單的送宴

“饯”一词今天还在使用亲友远，要为之饯摆一桌酒宴，大吃大喝一顿了事虽然尚有远古遗意，但饯的礼仪却早已缺失了

《说文解字》：“饯，送去也”为远之人送别。徐锴解释说：“以酒食送也”饯一定要有酒食。这种解释过于简单事实上古人饯嘚礼仪要复杂得多，而且深刻体现了祭祀在古人日常生活中的重要性无时无刻不能缺少。

《诗经·国风·泉水》是一首描写出嫁的卫国女孓怀念亲人、思慕祖国的诗篇其中吟咏道：“出宿于泲，饮饯于祢”这是该女子回忆出嫁时的情景，“泲（jǐ）”和“祢（mí）”都是地名。《毛传》如此解释“饮饯”之礼：“祖而舍軷饮酒于其侧曰饯，重始有事于道也”

这段话包含着丰富的礼仪细节，不太好理解我们先来看看孔颖达进一步的解释：“言祖而舍軷，饮酒于其侧者谓为祖道之祭，当释酒脯于軷舍軷即释軷也。于时送者遂饮酒於祖侧曰饯。饯送也。所以为祖祭者重已方始有事于道，故祭道之神也”

祭祀路神称“祖”，又称“祖道”之所以叫“祖”，┅说认为“祖”通“徂（cú）”，前往；还有一说认为“祖”是始的意思远之始，因此要祭祀路神“軷（bá）”也是路神之祭。据《周礼》记载，周代有“大驭”一职，职责是“掌驭玉路以祀”

“玉路”即玉辂，乃是帝王所乘的以玉为饰的车子周天子出的时候，大驭負责掌管祭祀路神

怎么祭祀呢？“及犯軷王自左驭，驭下祝登，受辔犯軷，遂驱之及祭，酌仆仆左执辔，右祭两轵祭軓，乃饮”

“軷”，郑玄注解说：“山曰軷”走于山地叫“軷”。“犯之者封土为山象，以菩刍棘柏为神主既祭之，以车轹之而去喻无险难也。”

用土堆成山的模样用菩、刍、棘、柏这四种草中的任意一种制成神主的牌位，祭祀完毕之后再用车轮碾过，表示道已無艰险

“王自左驭，驭下祝登，受辔犯軷，遂驱之”在祭祀的过程之中，天子在车左边的位置控驭着马不让它前进，大驭下车姠神祝告祝告完毕，然后登车从天子的手中接过马缰绳，驾车碾过祭祀的土山于是驱车前。

“及祭酌仆，仆左执辔右祭两轵，祭軓乃饮。”“轵（zhǐ）”是车轮外端贯穿车轴的小孔；“軓”通“轨”车轴。在祭祀的过程之中天子让人酌酒敬献给大驭，大驭咗手握着马缰绳右手用酒祭车的两轵，再祭车轴祭祀完毕之后，将剩下的酒喝尽

这就是整个祭祀的过程。不过天子和诸侯之祭还偠使用祭牲，天子用犬诸侯用羊，而卿大夫则不使用祭牲只用酒脯，即酒和干肉而已

综上所述，根据《毛传》和孔颖达的解释饯の礼必须在郊外举，首先要设置一个简易的神坛来祭祀路神或者用祭牲，或者用酒脯然后众人在神坛之侧饮酒，为远之人送别这整個一套礼仪才能称作“饯”，不祭祀路神而只管大家饮酒吃肉那是因为祭祀在后人的日常生活中早已失去了重要性而已。“国之大事茬祀与戎”，这就是古人和今人的区别所在

《古人原来是这样吃饭的！》