苹果两个品种不限，大概一斤就可以了洗洗去皮切成小丁，如果喜欢吃无颗粒感的苹果酱可以用料理机（榨汁机也可），把苹果打成蓉状

加入160克的皛砂糖或者冰糖，冰糖不上火哈放冰箱腌制一夜，或者常温腌制2小时盖上保鲜膜。

半个柠檬挤汁备用。（没有柠檬这步省略）

腌好嘚苹果碗里会出现果汁。放入不粘锅中加入挤好的柠檬汁（没有也没关系），中火熬开转中小火熬制。

熬制的过程中要不停的搅拌以免糊锅，大概20-30分钟熬制完毕熬好的苹果酱放凉了之后装入一个无水无油的容器之中保存。