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点击联系发帖人 时间：2020-01-09 23:28

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羊双肠”又叫“羊双肠汤”，是开封的传统风味小吃是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲过去卖羴双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅担子的後边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位百味源羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀的羊血过滤后加少量淀粉，灌入洗净的羊肠内放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片浇上汤，佐以芝麻酱、香菜等调料外白内红，味噵鲜美

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