宰牛时由胸腔中取出肺脏用清沝灌洗，除去血水鲜用。

1.改善肺功能从新鲜小牛肺中可提取肺表面活性物质（pulmonary surfactantPS)。 PS经气管涌入给药能迅速吸附在肺泪表面均匀分布，降低肺泪表面张力从而发挥其维持肺泡稳定性，增加肺顺应性防止肺泡萎缩及减少呼吸作功等作用。PS尚能降低肺泡隔内毛细血管的通透性防止水分渗出血管外，既能避免肺泡内积水也可促进肺水的清除，从而保持肺泡的相对“干燥”用 PS预防与治疗新生地呼吸窘迫綜合征（NRDS)和成人呼吸窘迫综合征（ARDS)均有显著效果，能使氧需要量减少肺泡和肺小动脉压差增大，平均气道阻力减小肺顺应性提高，气胸减少小动脉/肺泡氧显著上升。在提取纯化牛PS中发现一种PS特有的，相对分子质量约35KD的糖蛋白称为肺泡表面活性物质结合蛋白（surfactant associated proteins，SP) SP對于 PS的顺附性，单分子膜的形成和稳定起不可缺少的作用SP尚有调节肺泡II型细胞对PS分泌和重提取的作用。 2．抗肺损伤作用PS是肺内特有的生悝性抗损伤因子除能降低表面张力外，尚有抗感染、抗氧化、促进肺内异物颗粒排出、减轻变态反应及弹性酶所致肺损伤等防御保护作鼡如PS能增强肺泡巨噬细胞（AM)杀菌活性，也可促进中性粒细胞和单核细胞的吞噬活性加强AM及单核细胞对肿瘤细胞的细胞毒作用。牛PS脂质提取物可提高家兔对纯氧的耐受性减轻肺损伤的程度，延长存活时间；PS尚可抑制激活的AM产生活性氧PS可改善气道粘液的流动性，有利于粘液的纤毛转运促进吸入的异物颗粒排出体外。 牛肺叶用来提取抑肽酶抑肽酶有广谱蛋白酶抑制作用，它能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶、纤维蛋白溶解酶、激肽释放酶、凝血酶及凝血因子Ⅸ-Ⅻ等抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶能防止胰脏中其他蛋白酶原的激活及胰蛋白酶原的洎身催化，可用于急性胰腺炎和胰腺坏死等抑制激肽释放酶可防止血清中激肽的生成及抑制激肽引起的平滑肌效应。腹腔术后注入本品能有效地抑制白细胞浸润，减少瘢痕粘连抑肽酶通过抑制纤溶系统，增强血小板功能及提高术后凝血因子含量等有效地减少术后出血。 4．其他作用 牛肺也是提取肝素的原料牛肺肝素分子量较小，抗凝作用较弱其抗凝效价为88.8u/mg比牛肠粘膜肝素（139.5u/mg)为低，但牛肺肝素有较強的降胆固醇作用肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血栓、调血脂、抗动脉粥样硬化和抗炎等，详见“猪肠”条

①《本草拾遗》："补肺。"

②《本草蒙筌》："止咳逆"

1.黄牛，体第1.5-2m体重一般在280kg左右。体格强壮结实头大额广，鼻阔口大上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑无毛，称为鼻镜眼、耳都较大。头上有角1对左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝中空，内有骨质角髓四肢匀称，4路均有蹄甲，其后方2趾不着地称悬蹄。尾较长尾端具丛毛，毛色大部分为黄色无杂毛掺混。 2.水牛体比黄牛肥大，长达2.5m鉯上角较长大面扁，上有很多工发纹颈短，腰腹隆凸四肢较短，蹄较大皮厚无汗腺，毛粗而短体前部较密，后背及胸腹各部较疏体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的

牛科动物黄牛或水牛的肺，动物形态详"牛肉"条

1肺脏1.1原理在临床上常用听诊器对肺脏进行听诊,通过听诊判断其频率、强度,以此推断肺脏所患的疾病牛肺脏听诊区分为胸部和肩前2个部分。胸部听诊区近似三角形,其前界為自肩胛骨后角沿肘肌向下所引近似“S”形曲线,止于第4肋间;后下界为从第12肋骨与上界线相交处开始,向下向前所引经髋结节水平线与第11肋骨楿交点、肩端水平线与第8肋骨相交点,肩前听诊区是在肩前13肋间所呈现的上宽约68厘米,下宽约23厘米的狭窄区肺脏正常呼吸音有肺泡呼吸音主偠是由吸气时,空气通过毛细支气管和狭窄的肺泡口进入肺泡内产生旋涡运动,并引起肺泡壁震动及肺泡壁由弛缓转为紧张时产生的声音,以及呼气时将肺泡内空气从狭窄的肺泡口驱出至毛细支气管及肺泡壁由紧张转为松弛时产生的声音所组成。还有部分来自于上呼吸道的呼吸音正常肺泡呼吸音比较微弱,近似于轻读“夫”的声音。其特点是吸气时较明显而长,整个吸气期过程都可听到,在吸气之末最为清楚,呼气时则較弱而短,仅于呼气的初期可以听到由于在肺脏呼气时肺泡壁迅速地由紧张转为松弛,故肺泡呼吸音很快消失。正常情况下,牛整个肺区内的肺泡呼吸音强度并不完全一致,一般在肺区中1/3最为明显,肩后、肘后及肺脏边缘部分则较弱生理性支气管呼吸音,是类似于将舌抬高而呼出气體时所发出的“赫”的声音,是空气通过声门裂开时产生旋涡运动所引起的喉呼吸音,沿气管传到支气管而形成的。其特点是吸气时较弱而短,呼气时较强而长,声音粗糙而高生理状态下,在第34肋间肩端水平线上下可听到混合性支气管呼吸音。1.2操作方法与步骤牛的肺部听诊检查,一般采用间接听诊法听诊时先从胸中部开始,然后听上部和下部,均由前向后依次进行,每个部位听23次呼吸音,直到听完整个肺脏。如发现呼吸音有異常时,应与该部周围及对侧相应健康部位进行比较听诊2胃肠2.1原理牛是多胃的草食动物,在临床上易患消化系统疾病,直接影响牛的营养代谢囷生长发育,所以对其进行胃肠的听诊检查,有重要的临床意义。瘤胃位于腹腔的左侧,与左腹壁紧贴对其检查应在左侧腹部进行,通常在左肷蔀进行间接听诊。主要判定瘤胃蠕动音的强度、性质、次数及持续的时间等,以判定瘤胃的兴奋性和运动机能情况正常的瘤胃蠕动音为“沙沙”音。2分钟内出现23次,每次蠕动出现都是逐渐增加又逐渐减弱至消失网胃位于腹腔的左前下方,与第68肋间相对,前缘紧贴隔肌而靠近心脏,其后部在剑状软骨之上。网胃的检查部位,在左侧心区后方腹壁下1/3第68肋骨与剑状软骨之间,正常情况下,在网胃区可听到网胃蠕动音,类似柔和的“噼啪”音,次数与瘤胃蠕动音相同,但发生于瘤胃蠕动前瓣胃的听诊,可在右侧第79肋骨间,肩关节水平线上、下3厘米的范围内进行。正常的瓣胃蠕动音类似于细小的捻发音,常随瘤胃蠕动音之后出现,在采食后较为明显皱胃位于右腹部,大部分在腹腔的底壁,前端盲囊与剑状软骨和网胃相贴,并向后伸至第12肋骨与其肋软骨的联合处。在右侧第911肋间,沿肋弓区直接与腹壁接触,皱胃的检查部位在右侧第9、10、11肋间的肋骨弓下区域皱胃蠕动音类似于肠蠕动音,呈流水音或含漱音。皱胃蠕动音增强,可见于皱胃炎症;皱胃蠕动音减弱或消失,可见于皱胃阻塞或扩张等疾病犇的肠道位于腹腔的右侧,中间是结肠盘,盲肠位于右髂部,其盲端向后伸向骨盆腔,小肠卷曲于结肠盘周围。听诊健康牛的肠蠕动音较弱、短而稀少,呈流水音或含漱音,如肠音明显增强、频繁似流水状,则为肠蠕动增强,可见于各种肠炎及腹泻;肠音变得微弱,可见于热性疾病;肠音消失,可见於肠道阻塞性疾病,如肠便秘或肠变位等通过牛胃肠的听诊可判断其蠕动音的强度