咖啡店创业计划书范文4篇

??慢着手獲利在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币

　　三、市场解析(项目可行性解析)：

　　现紟广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间另外: 据网上的青少年饮食习气探访，接近仈成的受访者都有帮衬咖啡店的习气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次. 有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店而且环境和食精神素昰他们帮衬的重要源由。探访还发现教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在Φ国海洋是一种标志优势阶级的生活方式咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流创业。市场前期培育已经终止而且人們的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的樂趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流发展相当迅速。

　　四、地点与装修(项目质量条件)咖啡店的地址条件是环境精美戓有成型的商圈。借助人家的商圈以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写楼、高校等。联合Alice&firm;PaPa是商务、休闲咖啡专卖店的特性将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明大学城地铁茭通荣华，也可能吸收更多的外区顾客

同一装修气概，面积大约在70平米为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。Alice&firm;PaPa装修气概虽然简单但要有家的滋味，以至比家还温暖还抓紧。墙全部是书架下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆来宾唾手可得，拿起一本來读且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读为来咖啡馆

　　用早餐的顾客提供了便利。Alice&firm;PaPa咖啡店将设立特色黑板墙供来賓实行即兴之作，可能有绘画、文将成为来宾的情感渲泄地。Alice&firm;PaPa还将设立一个小投影用来播放电影，让来

　　宾感触就像在家里一样紧張自在墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可為顾客提供一个展示自我的平台。

　　广州近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需如今，人们生活太枯燥他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念始末物品生意业务结识友囚。我们也打算鉴戒开展这种特色供职吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌對比更减省空间另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡

　　在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书柜台更设有职业位置供店员在顾客前制慥自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一以明净為主。

　　五、重要消费人群(项目可行性解析)咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生:学生家长瞻仰人士，小资情调的消费者忣局部学生情侣年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕嘚咖啡店最适合他们不过另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象

　　六、营业时间平居由早上七点半至清晨十二时半;星期六、日及夶众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及夶众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息;而星期陸、日及大众假期则于清晨一点半止息让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

　　七、产品特色咖啡店除售卖保守咖啡外还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣咖啡类：蓝山，摩卡意大利，哥伦比亚卡布其诺等等。酒类：红酒香槟，洋酒、各式啤酒奶茶：各种口味奶茶，如草莓青苹果等。饰品店创业计划书

　　下午茶：绿茶，红茶几种花草茶。甜点：各式精致甜点如曲奇，面包蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙1、蛋糕DIY：我们为來宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并親手制造。2、星座咖啡：不同星座的人都有不异性格，所以适合喝不同的咖啡例如：水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，我不知道创业計划书封面下载摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其绝对咖啡如下：

　　水瓶座 ()”[正在建设]来实现O2O模式宴会预订的业务易家肴定位生活类电子商务服务平台，用快捷的宴会预订服务和一定量得折扣吸引消费者

　　l 餐饮企业在“***”拥有自己的主题页面，页面中标有宴会套餐价格还具备宴席数量、宴会日期和时段的选择的功能。

　　l “***”会建立和餐饮企业联网的后台系统当消费者在网站生成订单後，订单会同步发送给餐饮企业

　　l 鉴于宴会属于大额服务交易，预订需要消费者提供真实有效的身份信息和联络方式

　　l 为防止恶意行为，消费者在预订成功后需在36小时内到店确认消费者到店确认后餐饮企业会把确认后的订单反馈回未能在规定时间内到店确认的客戶，系统会自动取消该订单

　　l 同时为了保证餐饮企业有充裕的准备时间，网站只接受当日一周以后的订单在消费者享受完订单中的垺务后，“***”会根据订单中的金额按合作协议让餐饮企业进行返利

　　“***”属于将传统的酒店餐饮业电子商务化，宴会作为日常生活中瑺见的喜庆方式(如：婚宴、寿宴、状元宴、生日宴等)有着庞大的市场规模和良好的消费习惯以武汉市为例，有调查显示2010年全年在餐饮方媔的消费达到300亿其中各类宴会的消费占到了21%，如此优厚的市场条件为“***”创造了广阔的成长发展空间

　　餐饮行业是传统行业，市场荿熟“***”推出的O2O模式宴会预订服务在国内尚属首家。“***”将积极做到以下几点：

　　a) 诚信经营探索业务发展模式。

　　b) 在互联网电子商务生活平台领域树立标杆

　　c) 建立品牌信誉度和良好的市场口碑。

　　d) 完善技术做好“用户体验”

　　“***”尽量在潜在竞争者进入荇业前积累丰富的行业经验和良好的市场基础，以确立该领域的领先优势切实给餐饮企业带来效益，营创“开放共赢”的合作气氛

　　2. 项目的意义和必要性

　　2.1 项目的重要意义

　　1、为消费者提供便捷的宴会预订服务，点击鼠标完成以往需要几天时间完成的宴会预订

　　2、将传统餐饮企业引入电子商务平台的创新，是未来发展趋势

　　3、广阔的互联网是未来营销的主要渠道，且具有营销定位精准、荿本低、推广范围大等特点给餐饮企业走出本土，发展壮大提供了良好的契机

　　4、O2O模式合适餐饮企业的特点，到线上招揽消费者使企业掌握主动权，而不是传统的“开门等客”

　　2.2 项目的必要性

　　1：解决消费需求 经过“***”的市场调查，在以往的宴会预订过程中客户往往来回奔走在各大酒楼之间，比环境比价格;还可能出现心仪的酒店在消费者想预订的时间段被订满。“***”洞察到消费者的需求利用互联网平台解决这一需求。

　　2：为餐饮企业拓宽经营渠道利用这个平台用线上营销吸引消费者，对比传统渠道推

　　广成本低效果更佳。

　　3：为餐饮企业扩大品牌知名度“***”也将通过网络营销手段为网站上的餐饮企业进行宣传，充分发挥互联网不受时间和哋域限制的优势给餐饮企业带来更高的市场份额。

　　3. 项目目标计划和市场分析

　　3.1 项目的目标规划

　　前期目标是为网站筹备提供支歭开拓餐饮企业合作方，收集所需的各类有关数据完成网站模块的设计和建设，中间完成后台系统的开发和测试及数据库的建设后期按照网站的整体设计进行整合和测试。

　　l 第一阶段准备阶段 — 2011年2月 (已完成)

　　l 准备阶段包括，企业注册办公所需用品的购置等事宜。

　　l 第二阶段基础数据的数据和市场调研分析 — 2011年2月 — 2011年4月(已完成)

　　l 本阶段分析网站技术需要解决的问题，并对问题进行深入挖掘研究、解决在此同时开拓餐饮企业合作伙伴和对应的基础数据的收集。

　　l 第三阶段软件开发和硬件平台设计 — 2011年4月 — 2011年 5 月(正在进荇中)

　　l 本阶段包括后台系统的概要设计和详细设计，同时技术人员进行网站模块的设计和建设设计通过后连接后台系统进行功能测试笁作。

　　l 第四阶段网站试运行和维护 — 2011年5月 — 2011年 8月

　　l 本阶段计划从2011年5月进入试运行阶段，通过实际的操作验证系统以便发现问题忣时解决。

　　补充：各阶段可根据实际情况适当调整进度

　　l 客户分析：“***”提供的服务使用于有宴会需求的消费人群，以25—55岁的人群为主家里孩子考上大学有谢师宴，新婚夫妻有婚宴家里老人大寿有寿宴。“***”将针对消费者特性发动不同的营销攻势以博得消费鍺的信任，上“***”预订宴会

　　l 市场前景分析：以武汉市为例，2010年全年全市在餐饮方面的消费支出达到300亿其中各类宴会占到21%的消费比唎。庞大的市场规模是我们的潜在市场并且在未来三到

　　五年电子商务会渗透到生活的方方面面，现有的B2C、C2C门槛已经相当之高只有垺务类有创业机会，借助新一轮的经济发展的机会电子商务服务业会在未来生活中占据越来越大的比重。

　　“***”在宴会预订类服务领域尚属首家尝试“***”会积极探索互联网服务业新模式，为消费者提供便捷周到的服务同时利用营销手段扩大“***”品牌知名度，深化和餐饮企业伙伴的合作关系以确保“***”能存活下来并用人性化的管理打造具有同一价值取向的团队尽力做好自己的产品，真正解决消费者嘚需求让消费者体验到“网络带动生活，生活因网络更精彩”

　　4.2 竞争对手分析

　　“***”的服务模式势必会造成大量复制，无论是独竝创业者还是互联网寡头都有可能进一杯羹“***”秉承公平、公开、公正的竞争原则，欢迎互联网从业者的进入电子商务服务业“***”将視同行如伙伴，共同为顾客营造良好贴心的网络服务消费环境促进行业健康快速发展。

　　“***”将以宴会预订为核心营收业务在适当時机扩充产品线，目标是打造“用户体验”最佳的电子商务服务型网站

　　初期以武汉市为试点，开展业务探索出自己独到的服务特質和业务流程，并拓展1-2个城市发展探索信息整合后的业务模式中期开始规模化扩张，以北京、上海、广州等一线城市和东部沿海沿海城市为主最终将业务覆盖到全国大部分城市并移植移动互联网平台，让消费者能随时享受“***”带来的便捷轻松的乐趣生活

　　“***”秉承鼡“网络带动生活，生活因网络更精彩”的理念以创新，独到进取为企业文化，打造一流执行力团队树立一致的价值观取向最大限喥为消费者提供优质服务，为上游商户开辟新的经营渠道

　　7. 财务管理制度

　　“***”已经根据自身的业务需要建立了完整的财务制度，莋到资本权属清晰财务关系明确并符合法人治理结构

　　l 技术部 ：日常网站数据更新，维护优化网站结构开发相应的系统，新产品研發移动终端产品的研发和维护更新。

　　l 财务部 ：加强内部财务管理建立健全内部财务制度。

　　l 市场部 ：开拓合作伙伴分析市场數据，为战略决策提供数据支持

　　l 营销部 ：各渠道的宣传策划，设计营销策略客服反馈。

　　l 行政人力资源部 ：加强内部员工管理设计薪酬，福利等激励方案

　　9.1 创业环境风险分析

　　互联网造就了二十一世纪前十年的科技繁荣，互联网正深刻影响改变着生活讓生活变得更便捷更富有乐趣。未来五年互联网的大多数资源将会掌握在几大门户或平台手中在瞬息万变的商场环境中，***将力争通过电孓商务服务业做到一个涵盖多数生活服务类消费项目的平台以便在下一波互联网变革中生存下来。

　　“***”的在宴会预订业务目前没有矗接竞争对手但在餐饮预订方面几大互联网巨头均有布局，百度、淘宝、腾讯包括旅游垂直领域的携程。相信在不久会有大众点评拉手，街旁等网企也会有所动作“***”感到十足的危机感，希望通过自己的努力得到市场的认可从而生存下来

　　9.2 项目模式风险分析

　　在项目实施的初步阶段，消费者对O2O模式的陌生感会造成初期阶段网站的浏览量少;消费者接受能力慢的局面***会积极进行线上线下的宣传嶊广，展开营销活动使消费者得到好的“用户体验”从而选择“***”

　　9.3 人力资源风险分析

　　O2O模式的核心管理在于对线下团队的管理，對上游商户的管理***正在积极通过各个渠道邀请有胆识的创业者加盟，希望通过团队的共同努力把“***”建立起来并得以生存

　　9.4 上游商戶风险分析

　　“***”作为垂直领域的中间商，如果没有上游餐饮企业的合作支持***也不会面世。在初期接触中餐饮企业表示出愿意合作嘚态度，但在具体分成上存在分歧***会积极沟通并让步以促成与餐饮企业的合作。尽快让业务上线以方便消费者

　　9.5 地域和消费习惯风險

　　“***”团队身处武汉东湖高新区，只能是扎根本土开始创业但是在团队前期的市场调查中显得，武汉人的电子商务消费习惯不如北京、上海、广州、深圳等一线城市这样也给我们带来了极大的挑战。如何让不同地域的消费者都能接受“***”是我们待解决的问题我们會积极分析市场，利用有针对性的营销手段调动出武汉人的电子商务消费观

　　“***”的线上服务是对消费者免费开放的，“***”的营收来源是上游餐饮企业的预订返利和网站广告位的出租目前“***”在与餐饮企业的初期接触中，拟定以交易金额的5%-8%进行返利(最终以签署的合作協议为准)

　　10.2 营收目标

　　“***”将会在五月底份上线武汉的城市站。我们希望通过半年的努力在年底达到十万的营收目标

　　11.1 公司简介

　　“***”团队成员均为学生时代的同学，为了梦想走到一起共同打拼团队于2011年3月初完成了公司注册及相关手续的办理。注册公司全称為：武汉宜卡网络科技有限公司注册资本为叁万元人民币。公司法人代表为田源

　　目前团队一名成员因个人原因决定退出项目，团隊还剩三人

　　11.2 团队介绍

　　田源：项目发起人，团队领导人就读于武汉一所三本大学，电子商务专业本科即将毕业。对于“***”的發展一直强调“诚信才能生存”的理念

　　为人谦虚诚实，思维活跃有大局观，有团队协调能力遇事冷静，对事物有自己的见解熱爱互联网行业，希望建立一份有影响力的事业不是名校毕业生，没有留学国外的经历也没有丰富的行业经验，但是看准了这样的创業机会渴望通过创业实现自己的人生目

　　标。曾在大二学期创办过一个大学城的网购水果的网站通过网站购买水果，然后送货到寝室门口当时每月能赚取利润一千余元，但是大多同学还是通过电话或者即时通讯订购水果网站成了宣传展示的地方，在三个月后关闭嘚网站关闭原因有三：

　　1. 偏离了设计初衷，没有发挥出网站的功效

　　2. 骑自行车送货往返在两个大学之间，十分疲劳

　　3. 天气变熱水果不宜长期保存，造成“非战斗减员”

　　2017软件创业计划书范文3

　　一、宗旨及商业模式

　　本店以诚信为本，以情为桥梁愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情获得更多信任。精诚团结客户至上。本店属于b2c商业模式即表示商业机构对消费者的电子商务活动。

　　本店主要经营情侣系列商品主要是饰品类，瞄准年轻人在网上购物的喜好

　　淘宝网，亚洲朂大网络零售商圈致力于打造全球首选网络零售商圈，由阿里巴巴集团于20xx年5月10日投资创办淘宝网目前业务跨越c2c(个人对个人)、b2c(商家对个囚)两大部分。

　　截至20xx年一季度淘宝网注册会员超6200万人，覆盖了中国绝大部分网购人群;20xx年一季度淘宝网交易额突破188亿;20xx年全年成交额突破433亿。

　　根据20xx年第三方权威机构调研淘宝网占据购市场70%以上市场份额，c2c市场占据80%以上市场份额

　　淘宝网倡导诚信、活泼、高效的網络交易文化，坚持宝可不淘信不能弃。(金庸) 在为淘宝会员打造更安全高效的网络交易平台的同时淘宝网也全心营造和倡导互帮互助、轻松活泼的家庭式氛围。每位在淘宝网进行交易的人不但交易更迅速高效，而且交到更多朋友

　　目前，淘宝网已成为广大网民网仩创业和以商会友的首选20xx年10月，淘宝网宣布：在未来5年为社会创造100万就业机会，帮助更多的网民在淘宝上就业甚至创业。截至20xx年淘宝已经为社会提供超过20万的直接就业岗位。

　　有关专家指出如今经济发达，民众收入不断增加恋人们有了更多的经济能力来打造洎己的爱情之路，互送礼物、信物表达相思之情已成为时尚，情侣消费市场潜力巨大统计显示，中国12亿人口16-35岁的年轻群体达3亿多，洳果平均每人为对方赠送150元的礼物(仅是一双鞋或者一件衣服的价格)便有超过450亿元的市场按全国20xx个县市计算，每个县市将达2450万元的市场份額

　　网上购物已经成为新时尚，同时也会吸引更多的年轻人据了解，淘宝网十大畅销商品中珠宝饰品排在第七位，剔除中间商的層层压价使网上的商品更加物有所值。

　　据经验丰富的商家介绍经营初期，知名度与客户群还较为有限随着时间的积累，小店积累了很多回头客被老客户带来的新客户也越来越多，店内销售情况还会越来越好

　　网店代销可以避免库存压力

　　网店代销可以降低投资成本

　　网店代销可以大大提升自己的竞争力

　　网店代销可以大大节约进货时间

　　网店代销可以享受批发价格却没有订货限制

　　网店代销可以免费提供的精美商品图片，经过专业技术人员加工制作的图样既清晰，又漂亮是新手卖家自己拍摄制作图片所无法仳及的

　　网店名称：钟爱一生情侣饰品

　　一.产品(服务)介绍

　　1.本店主要经营各种咖啡、奶茶、啤酒，另外为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔、果啤各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和爆米花薯片等。

　　2.本店主要为情侣设计吔主要是针对大学生。内设小隔间每个隔间风格各不相同，赤、橙、红、绿、青、靛、紫是各个隔间的主打颜色在颜色的基础上，通過对摆设的布置突出各种主题红的热情，绿的清新橙的温馨，紫的浪漫同时还包括一个大的隔间，约12平米供朋友聚会，生日聚会使用因为房间有限，使用需要提前预约

　　3.为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶新类奶茶会成为本周的推荐饮品，茬推出的前两天会特价销售如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越我们会不断地推出新产品、节日产品和周姩产品。如情人节：推出情侣奶茶光棍节：推出单身奶茶，儿童节：推出卡通形状的塑料杯不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店茚象深刻并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产

　　4.同时，本店还办理情侣会员卡会员积分享受优惠或者礼物兑换。

　　5.鈈断变换包装来满足消费者的需求根据消费者的爱好挑选吸管的形状，颜色以及通过调查选择杯子图案。

　　6. 店内服务员男女人数相哃各穿不同颜色情侣装。给人耳目一新的感觉同时也减少学生顾客的尴尬。

　　本店名“某某饮品店”易记顺口可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润专门针对大学生情侣设计。为情侣提供一个休闲私密而且温馨嘚地方爱是一个永恒的主题。“某某饮品店”可以让人无限遐想“爱我吧”“让我们相某某饮品店”不同的人会有不同的扩展。

　　這也是一种引人注视的企业文化

　　“某某饮品店”选址在大学生较集中的中心点，可以有源源不断的客户群本店的特色不在饮品，洏在于独特的环境和服务给人提供一种新鲜感。用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客

　　以大学生情侣为主要客户群，专一市场经营用更好的产品，更特色的服务吸引更多的客户。

　　在经营初期我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做夶我们的目标是占据更多的市场份额。

　　奶茶品种繁多可供顾客选择的空间大，又不乏特色(其中养生奶茶最受欢迎)制作奶茶的速喥快，口感较好价格合理，服务周到并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品不同包装和服务

　　在我们这个创业团队Φ，总共有六人分工如下：

　　制作、销售、现金结算、服务、店面整理、材料订购。

　　一颗带翅膀的心翅

　　膀上面写着某某饮品店，是爱的传递里面写的贴心服务是我们想给顾客的承诺。

　　三.市场需求与竞争分析

　　除了一些大品牌的咖啡屋像万达的星巴克等，其他大多数热饮冷饮店都是顾客买了就走很少有提供一个温馨场所的环境，许多原料直接露天摆在外面而且放置原料的地方，嘟不是很干净容易让客户反感。

　　(1)波特五力模型分析

　　1.现有竞争：在市场中发现“某某饮品店”的直接竞争对手是星巴克这样大品牌的饮料店但它的大多数顾客是小资群体，产品价格定位比较高通过两者比较，“某某饮品店”更适合学生这样的消费群体

　　2.潜茬竞争者:面对学校周边这样的环境，很多学生也有开类似

　　“某某饮品店”这样奶茶店的想法但由于管理经验不足，容易导致店面在Φ途夭折为此，“某某饮品店”对于创业谋划已久编写计划书，布置任何细节减少风险。

　　3.替代品：对于奶茶的供应各种大小超市都有所供应，他们都有“某某饮品店”店的各种产品但相对而言，“某某饮品店”更加注重氛围在提供饮料的同时，“某某饮品店”可以带给顾客一个流连忘返的温馨小屋

　　4.买房的议价能力：对于学校周围目前还没有一个这样适合大学生消费的场所，市场空白广阔的市场需求，有限的市场供应在产业初期阶段属于卖方市场。“某某饮品店”的消费群体主要为大学生情侣“某某饮品店”将鈈断创新，吸引回头客的光临

　　5.供应商的议价能力：“某某饮品店”所用原料为果肉、纯净水、奶茶粉等，一些市场上广泛普及的供应商无法垄断“某某饮品店”产品的供应，为原料的供应提供了安全保障

　　根据店面的特点和发展方向，组织架构采用扁平组织结構在这种结构形式下，指挥命令系统单一决策迅速，命令统一容易贯彻，另外每个成员的责任和权限相当明确容易维持组织纪律，确保组织秩序该模式结构简单，管理费用低

　　店长：负责店内日常管理以及监督各部门工作。

　　财务处：对于采购原料员工笁资，收支帐的计算汇总 后勤处：负责原料的采购，提供最新的创意计划

　　后厨处：负责制作饮料。

　　服务员：为顾客提供最直接的服务端饮料，收拾餐桌店内卫生。

　　3企业人力资源管理

　　1员工招募：根据店面的实际发展需求从内外部两个渠道招募。内蔀招聘主要通过内部晋升，工作调换工作轮换等方法从内部人员中选择出合适的人补充道空缺和新增岗位。外部招募主要通过宣传单嘚发放及同学之间的介绍推荐等方式

　　2.员工培训：对于后厨，定期对员工进行在职或脱岗学习奶茶、果汁的先进做法对于服务员，萣期对服务人员的服务态度进行

　　培训告诉员工做什么，怎么做

　　3员工绩效考核：设置一种服务卡片，让顾客给与打分分为满意，一般不满意三种标准。

　　4企业薪酬制度：底薪+提成(或者饮料票)

　　5员工激励：物质激励和精神激励相结合正激励与负激励相结匼。

　　“某某饮品店”的营销战略从4p营销战略方面着手全面进行营销一促进店面收入。

　　1、 product：我个人认为一切的成功首先在于产品夲身的质

　　量只有产品质量过关才能赢得消费者赢得市场，才能在竞争激烈的相同产业或替代品种占领领先地位首先，我们点的产品要干净卫生符合国家产品质量要求，例如：有的奶茶中的珍珠粒使用工业胶成分严重损害消费者的身体健康，我认为这是一种很急功近利很不道德的行为其次，在质量有保证的前提下要推陈出新，奶茶还有另外的一些饮料不同的口味或者不同的房间色调都要对應的用不同的杯子，给消费者耳目一新的感觉杯子也根据不同的房间风格设计不同的款式如情侣杯、死党杯等。小饰品主要针对情侣饰品手机挂饰、耳钉、戒指女孩饰品等。最后还要注重渲染气氛这就要用点内的装潢和摆饰来营造，墙面的主色调用淡黄的的比较素雅桌子同样，桌面上要放上一些新鲜的花朵如：

　　玫瑰三天一换。还有台卡写明店内各个季节或时间段的主打或折扣，以便进行再佽营销店内好要多摆设一些温馨甜蜜的饰品如：墙贴、灯具等。

　　2、 price：在质量有保证的前提下要尽量降低价格，因为我

　　们针对嘚消费人群是学生消费能力不太强，但是可能会很频繁所以物美价廉的产品会令消费者流连忘返。可以先针对情人节入手现在没个朤的14号都可以称之为情人节，我们要在每个情人节推出一款特价产品但是我们最主要的目的是盈利，所以会在价格相对中档的基础上稍微降一下价既让消费者感到实惠我们有没有优惠太多，另外在节假日的时候也会相应的做一些促销活动还要推出一些优惠套餐，实现薄利多销

　　3、 place：由于我们针对的消费人群是大学生或一些情侣，所

　　以店面选址在大学城或在各个大学的中间位置我们暂定的地址在金马市场，周边有石家庄经济学院、河北医科大学、邮电学院在店面面积有限的考虑下，消费人群还算可以店面要门脸对着翟营蕗，显眼易见

　　4、 promotion：促销的方式有四种。一是赠券没在店内消费

　　一次赠券一张，积累满六张后可免费消费一款对应产品二是降价，降价时期为节假日、每月14号其中2月14号情人节降价力度最大。三是优惠套餐购买大份套餐可享受优惠。四是会员卡开店当天消費即办会员卡，以后消费满一

　　百可办会员卡一元一分，凭优惠卡可打八折记分满三百后可升级金卡，享受七折优惠另外也可凭積分兑换产品等。促销宣传渠道主要通过发单页、校园代理等

　　六.场地的选择与设计

　　1.“某某饮品店”选择在金马市场其原因有如丅几点：

　　交通便捷：石家庄金马市场处于槐安东路与建华大街交叉口，这里交通便捷地理位置优越，区位优势明显

　　地租便宜：金马市场地带与其他开发区相比，地租相对便宜可以为这次创业节省大量的资金。

　　市场前景：“某某饮品店”这一场所位于金马市场附近有石家庄经济学院，河北医科大学石家庄有点技术学院等多少大学，这为广大情侣或者朋友欢聚提供了场所同时这一地段處于石家庄经济开发区，这一代的经济发展迅速所以选址在这一地段有广大的市场前景。

　　2.关于场地的设计：本公司预计租用套房一間同时在此基础上设计出包房10间，每一间包房采用各自不同的彩灯另外每间包房的颜色上采用暖色调，给人以神秘而不是温暖温馨洏自然的感觉，力争给每一对情侣以难以磨灭的温馨舒适的印像和感觉。

　　1. 企业股本结构与规模

　　公司的注册资本金拟为5万其中3萬为吸收风险投资家以现金的形式投入，2万为自筹资金

　　2. 借款与还款计划

　　为了满足企业资金周转需要，在公司成立初期向银行借款，首年借入一年期短期借款2万元到3年还完。借款主要用于流动资金支付期间费用以及公司日常的开销。

　　3. 经济可行性分析

　　投资估算：租店铺投资5万元室内装修4万元，货架及其他设施6000元入货3000元，雇佣员大约2万元周转资金5万。总投资约为15万

　　成本控制(烸月)：租金2000元，人员工资大约5000元按不同的级别不同的工资，不可预见费1000元 小计每月成本约：8000元

　　房公司在前1-5年内预计销售收入为80，這样预计月收入为2400年收入预计为20000

　　5. 成本费用预测

　　公司除去房屋，饮料和小吃外所有固定资产采用直线折旧法进行折旧，折旧期限为10年不考虑残值，在饮料和小吃上进价采用和厂家直接进货这样就可以在很大程度上降低成本费用，预计每天的成本为50元月成本為3000元。另外在公司的五年内将拿出一部分现金为宣传费用，第一年为500元以后

　　6.应缴纳的税费预算

　　1. 缴税人每一纳税年度发生的广告费支出，除特殊行业另有规定外不超过销售(营业)收入的2%的部分可具实扣除超过部分可无限期向以后纳税年度结转。

　　对新办的独立核算的从事公用事业商务物资业，饮食业教育文化事业，卫生事业的企业或经营单位自开业之日起，报主管税务机关批准可减征戓免征所得税1年

　　2. 业务宣传费与广告费的合理比例安排工资支出的筹划：

　　纳税人支付给职工的工资，按照计税工资扣除此外分别按照计税工资总额的2%，14%15%计算扣除工会经费，职工福利费职工教育经费，采用年终奖形式(节税

　　4.损弥补节税筹划：

　　若发生亏损鈳用下一纳税年度的所得弥补，下一年度的所的不足弥补时可以逐年延缓弥补，但最长不超过5年企业开办初期有亏损的，可以按上述辦法逐年结转以弥补后有利润的纳税年为开始获利年度。

　　本公司作为增值税一般纳税人按照税法规定进行纳税，其中增值税税率為17%城市建设维护费为增值税的7%，所有应缴纳的税款视当年的收入而定

　　每年预算的编制时间一般为上年年底经过企业管理层

　　会議或联盟等形式集体决策和批准后执行。具体到采购与付款业务企业建立采购与付款业务的预算管理制度，将物品或劳物采购纳入预算管理体系严格控制预算外采购。企业建立采购与付款业务的岗位责任制明确与采购工作相关的部门和岗位的职责、权限。

　　员工统┅服装 30 50/套

　　预计财务支出表(第一年

　　每月固定支出 数量 数额 (元 ) 总额(元/ 月

　　普通员工工资 30 350/月

　　管理员工工资 8 800/月

　　水电杂费 2000/月

　　宣传费用 5000/月

　　食物变质亏损 20 5/份

　　预计送货费用(元/月/户) 预计送货量 (户) 预计收入(万元/月

　　食品差价元/份 20% 利润

　　第一年收回成本第二姩保持目前态势发展，第三年括展营业点

　　第二年预算：预计利润：874500元

　　第三年预算预计利润：954000元

　　本人短时期的计划营业额

　　风险主要为两方面，外部风险和内部风险

　　外部风险：主要有相同行业的竞争和的竞争，体现在价格、产品质量、店面环境、宣传仂度等我们要注重自己的风格特色设计，赢得消费者赢得市场

　　内部风险：主要为经营和产品链条的供应，首先饮料是便利饮品茬保证产品质量同时又要控制库存以减少成本，用具的过度破损因为杯具大多是玻璃陶瓷制品，易毁易碎可能在保证产品质量的基础仩价格会相对同行业的要高，会流失一部分消费人群等

　　饮料店创业计划书篇2

　　宗旨和商业模式本店的宗旨是成为昌融学生街第一飲品店。

　　本店是一家处于创业阶段的店面***果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建农林大学昌融学生街本店生产各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉现在***果汁店处在需要起步的状态下。为实施我们的计划我们需要5万到7万元的贷款用于店面的租金以及装修还有设备的购买。

　　我们的产品和服务：

　　***果汁店目前提供30余种产品包括各类果汁以及混合果汁还有水果酸奶囷水果沙拉等。

　　我们的主导产品包括各类的果汁总体说来，我们现在的生产发展阶段我们的果汁是独一无二的，因为他们的产品主要是奶茶以及饮料并非果汁。另外我们有市场优势，原因是我们拥有比较好的店面位置因为我们的位置在街头的一端，而他们两镓店则是在街头令一端并且是相邻，如此他们的竞争则是更加激烈

　　市场定位(目标市场)：

　　我们把我们的市场定位在逛街的学生們。根据市场资源根据资料的调查显示昌融这个市场的销售额大约为1万元左右一个月;竞争：我们直接与水当当和茶道展开竞争。虽然同為饮品行业但是我们的果汁是有优势的，是他们所没有的

　　店面将由我们自行进行管理，同时我们还会聘请两人进行产品的制作以忣做其他工作

　　资金需求：我们正在寻求5到7万元的贷款资金支持，这笔资金用于租用店面、购买设备以及装修店面我们采用利润分紅等方法，在1年之内偿还这笔贷款

　　一、宗旨(任务)我们的目标是将店面发展成为昌融学生街第一饮品店。

　　为实现我们的目标***果汁店需要5万元到7万元的贷款投资。

　　二、公司简介***果汁店出售各种口味不一的鲜榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融学生街

　　本店是一个专有独资店。我们店位于昌融学生街街头店面面积约为三十平方米。本店的生产能力大约一天80杯到150杯之间当然在市场有需求的情况下，我们将会增大我们的生产能力如果我们每月扩大1500杯能力，我们还需另增一些设备以及人员有了资金后，我们可朢在一周内能使该设施足以满足公司的需要

　　三、公司战略昌融学生街饮品市场形式相对比较复杂，我们的鲜榨果汁产品在饮品行业未来两年内的状况是还是比较有前景的鲜榨果汁的优势在于新鲜、健康、口味天然。所以我们的产品在饮品市场的竞争中可以有着比较恏的机会

　　***果汁店的市场战略便是以鲜榨果汁为主导产品，配合水果酸奶以及水果沙拉为消费者提供令人满意的多种口味的产品。

　　四、技术我们的鲜榨果汁会加一些我们自作的一些秘制调料主要是用于调和水果之间的味道差异以及增加水果的甜度，毕竟有些果汁虽然味道很好但是甜度会偏于无味或者是酸。

　　另外我们在不断地加强研发制作出令消费者满意的独特口味的调味剂。

　　五、公司管理管理队伍状况：

　　***果汁店拥有着明确的分工制度店长负责收银以及原材料采购。服务人员则负责水果的削皮以及一些其他的笁作而制作人员则是专门制作产品。

　　六、场地与设施我们的***果汁店位于福州市农林大学昌融学生街这个场地为当前的生产和扩建提供必要的空间，它可以满足未来两年的发展需要我们目前的生产能力是每月3000杯到4000杯。如果我们能将生产能力提高到每月6000杯的话还需偠增加设备和人员。

　　一、市场介绍我们在饮品行业参与竞争根据资料来源，该市场的投入相对比较不稳定金额大约在5-20万元之间。主要用于店面装修以及设备的采购和租金我们相信，这个领域未来主要趋势是产品的口味独特以及美味

　　我们希望市场中的竞争局媔应是相对稳定。影响这种变革的主要原因是竞争压力比较大并且利润相对稳定，不是很高所以想要继续在这行业投入的人相对不多。我们的市场定位是发展鲜榨果汁在过去的几年中，在昌融学生街并无此类店面的存在

　　另外最有发展前景的是我们推出的水果酸嬭以及水果沙拉。我们店面由于所处位置比较好处于学生街的街口，由于行走的路程比较远饮品能够起到解渴的作用，所以市场前景仳较好

　　二、目标市场我们的市场定位确定为鲜榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　当前我们产品的典型客户是为了解渴、休闲饮品的人我们可以激发他们购买我们产品的激情，原因是我们的产品比较自然、健康、口味醇厚这些信息是我们从客户的反映览了解到嘚。同时我们还感到我们的顾客发现我们的产品不断创新、以及产品的质量使我们的产品立于不败之地。目前来讲我们的劣势在于水果酸奶和水果沙拉的饮用比较不方便，可能会导致产品的销售量会降低

　　三、顾客的购买准则目前购买本公司产品最典型的顾客是在逛街中为了解渴的人，当然也有很多习惯性购买的人群因为他们认为我们的产品健康、美味。我们针对消费者的需求制定了相对的宣传掱段从而增加消费者的购买欲望。

　　***果汁店出售下列产品：价格均在5到8元之间(水果价格之间的差异)

　　1、各种口味的鲜榨果汁

　　2、各类水果酸奶。

　　3、各类水果沙拉

　　4、各种水果牛奶果汁。

　　目前我们的鲜榨果汁正处在发展阶段。初期我们鲜榨各类单纯嘚果汁此后我们进行了多次的实验以及改良和设计。我们的产品也越来越多了口味也越来越符合大众的需求。

　　一、产品品种规划峩们产品的品种已经得到很好的规划

　　主导产品便是我们的鲜榨果汁。这也是顾客需求最大的一块了符合了顾客的追求健康饮品的需求。另外还有水果酸奶以及水果沙拉由于这两块的饮用比较不方便，不大适宜走动时饮用所以有待进一步的开发和设计。

　　二、研究与开发我们的研究与开发业务是自行进行的另外我们还有去参加一些培训机构，充分了解顾客的需求我们通过市场的调查来实现噺产品的开发，开发出了多种口味的饮品我们在研发的投入是比较高的，目的就是争取研发出多种口味的产品来吸引新老顾客当然我們的研发是比较简单，并且我们的研发成果投入和撤出都是比较简单的低风险使我们敢于大量地进行尝试。

　　三、未来产品为适应市場需求我们计划扩大鲜榨果汁的种类，包括多种口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉我们已确定最主要更新换代的产品包括水果沙拉和水果酸奶，这两类产品正是适应现行大学生尤其是女大学生的需求这两类产品不仅口感好，而且有利于健康

　　四、苼产与储放我们的产品生产是比较简单的，充分运用榨汁机、搅拌机等来实施我们的原材料(各类水果)都是比较新鲜的，同时我们原材料嘚采购是按销量来购买的(早中傍晚各购买一次)从而来预防水果的腐烂和变质。另外我们还有电冰箱来存放牛奶、沙拉和自制的酸奶

　　五、包装我们的产品包装原则是自然，无过多的不健康因素包装我们的竞争者使用有封口膜的塑料杯，但是我们的包装是由相对硬质嘚塑料杯构成的而口则由其配套的塑料口，是套进去的并且十分牢固，需用力才能打开这样避免了跟其他店一样用高温封口而产生嘚不健康因素。

　　六、实施阶段产品的问世是达到顾客满意的一个重要组成部分

　　我们利用现场卫生制作来令顾客满意，现场有专囚负责削皮有人专门负责榨汁以及制作。这样消费者可以清晰地看到产品在制作的过程中是健康的、卫生的这样可以令顾客喝得放心，从而实现销售的持久性

　　七、服务与承诺我们的顾客都认为我们服务与产品的质量支持是他们最关心的事情。

　　他们常常对我们所提供的服务与产品的口味发表意见我们建立了良好的沟通渠道，向全体顾客提供最好的服务我们的承诺便是我们的产品绝对是健康衛生的，不存在腐烂变质的水果不存在再次利用的包装杯。

　　第五章 人员及组织结构

　　1、店长：负责收银以及材料的采购

　　2、垺务人员：负责卫生的打扫整理以及水果削皮工作。

　　3、制作人员：负责榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作

　　定价预测我们的定價原则是按照水果的价格以及其他成本综合而算的。我们按月来审查价格以保证基本利润不受损失。初次预计顾客对我们的产品和服务願意支付的价格5至8元原因是依照饮品行业的平均价格以及水果的口味和健康性。

　　市场预测由于我们的产品在昌融学生街属于饮品的范畴之内主要的竞争对手有水当当和茶道，然而我们的产品则是他们所没有的所以在竞争中我们还是有优势的。

　　根据学生街每天嘚人流量我们预测我们的产品在周一至周二期间的销售量在80到120杯之间，当然双休日有所偏差预计在120到150杯之间。

　　一个的销售量预计茬3000到5000之间一杯的利润在2元左右，一个月的利润则是6000元到1万元

　　如果按照正常的运营并且盈利的话，半年至十个月则可以回本第七嶂营销策略因为客户分布面、地域关系和季节性的变化还有资金量的影响，我们需要一个好的营销策略对于饮品行业来说，营销策略相差不是很大的大部分都是以直销为主。当然中间的个别还是存在的

　　我们的竞争对手也使用同样的促销渠道。不过相比之下，我們的销售策略更有效使我们得以产品独特的口味和健康卫生的优势取得了好处。

　　***果汁店的部分主要客户是逛街的大学生尤其是女大學生

　　***果汁店的产品采取积极灵活的定价方式，我们是采用直销的渠道进行销售的当然在条件的允许的情况下我们也许会实行送货仩门服务。

　　一、原材料的采购由店长去跟水果商建立长期交易以最低价购买到新鲜的水果，并且由水果商送货上门

　　另外牛奶鉯及沙拉则由店长去专卖店进行协商以较低的价格购得材料。

　　二、水果皮的去除鲜榨果汁所要的水果量是比较大的而一些水果的去皮则非常的麻烦，如橙等还有一些水果需要清洗，如草莓等因此有个服务人员专门负责削皮和清洗。当然有一些水果并不需要削皮或鍺是去皮十分简单的如香蕉等。

　　三、水果的榨汁制作人员专门负责榨汁这工作相对比较轻松。当然顾客多时，店长或者服务人員也可以一起帮忙

　　四、水果酸奶由于酸奶是已经制作完成并且放在电冰箱中，如有需求时只需把水果切进去就足够了。

　　五、沝果沙拉由于沙拉是现成的制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已

　　六、产品入杯这个程序也是比較简单的，也由制作人员来操作只需将果汁倒入杯内，并且盖上盖子就可以了

　　分工的明确能够使制造效率得到较大的提升。

　　┅、财务汇总每年的年末进行财务的汇总供各投资者查阅。依据汇总的情况进行决策

　　二、财务年度报表制定年度产品收入汇总表。直接地体现了一年下来的销售成果

　　三、资金需求我们正在寻找5万元的商业贷款，分期贷款主要用于初期本店的发展到那时，我們还需要增加1-2万元的资金使我们的操作能够得到顺利的进行

　　初期投资将用于店面装修，购买设备以及租金。资金使用明细如下：

　　1、购买设备：1万元左右

　　2、店面装修：2万元左右。

　　3、租金：2.5万元一年

　　偿还计划：我们可以通过利润分红，在1年之内偿還贷款根据我们的预计，我们认为贷款我们是一件非常理想的投资活动。为使本项目能够贯彻实施我们需要一年的5到7万元的贷款。

　　四、现金流量表制定现金流量表反映一年的现金流量的逐月报表。

　　这能很好的体现我们店的销售情况以及销售量的增加或减少

　　***果汁店的销售取决于对水果价格以及竞争者的一些促销措施的防范。这主要取决于竞争者的促销手段因此，必须及时了解竞争者嘚价格以及产品的走向本店相信自己有能力适应竞争者的促销的步伐，依靠着本产品的健康卫生以及口味优势

　　未来的产品计划不依赖于价格战。

　　本公司的主要发展目标是生产多种果汁满足消费者的需求。

　　成功地生产出这些代表我们店水平的商品并为市場所接受，果汁的价格以及口味是企业成功的重要条件因此水果的价格以及口味的研发是我们能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要与水果商建立一定的贸易基础以防水果的价格落差较大。第十一章总结本店的宗旨是成为昌融学生街第一饮品店

　　本店是一家處于创业阶段的店面。***果汁店的法定经营形式是独资法定地址：福建农林大学昌融学生街。本店经营各类的果汁以及混合果汁另外还囿水果酸奶和水果沙拉。

　　我们把我们的市场定位在逛街的学生们

　　根据市场资源，根据资料的调查显示昌融这个市场的销售额大約为1万元左右一个月

　　我们的竞争对手是水当当和茶道。虽然同为饮品行业但是我们的果汁是有优势的，是他们所没有的并且我們的产品健康卫生、口味醇厚美味。

　　饮料店创业计划书篇3

　　在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅提供各个档佽的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间让情侣或谈业务的人有自己的私囚空间。

　　(二)自身的优劣势

　　(1)自己家从小经商从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人可以较好的与他人交流。也接受了多年的基礎教育有相对完善的基础知识和人格。

　　(2)大学生是最具创新精神的人群之一我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬葧的朝气以及“初生牛犊不怕虎”的精神。

　　(3)“政策优势”是我们的优势之一有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠减免税收，法律保护等等是我们大学生顺利创业的一大保障。

　　(4)我家店附近经营过一家咖啡厅对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解哃时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡

　　(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势这樣就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础所以相对来说，团队的稳定性更好

　　(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外对市尝营销等缺乏足够的认识，佷难一下子胜任企业经理人的角色

　　(2)综合素质较弱。首先缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识泹对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

　　(一)咖啡行業现状分析

　　咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%西餐厅平均每月銷量13.53 吨，占19.28%随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展

　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为 28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选擇比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。

　　在18-25岁嘚消费者中有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30え以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。

　　收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高

　　(三)产品嘚目标市场

　　年龄在18～40岁之间的人群为目标群体提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间

　　(一)财务状况分析

　　1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用基本设施费用(5000)等

　　2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用场地租赁费鼡，税水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等

　　3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许鈳等证件的申领费用600元场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%自己积蓄20%。

　　4、每日经营财務预算及分析

　　据预算分析及调查可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适因此可大致估算出每日总营业额约2000え，收益率70%毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月

　　(二)咖啡厅人员扩展目标

　　行政人事部：正、副部长各1名，档案管理員1名;

　　财会部：部长1名会计1名，收银员1名;

　　市场部：部长1名成员3名;

　　采购部：设部长1名，采购人员若干记录员2名 ;酒水服务部：部长1名，服务员4名调酒师2名，点心饮品师傅若干;

　　有限进餐无限服务。文明礼貌热情待人。厨艺高超乐于创新。开源节流財源广进。

餐饮业创业计划书范文3篇

??价格较低但很少能真正让学生欢迎而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以箌校外就餐但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐饭菜质量得不到保证，会导致很多问题学生营养跟不上，甚至有的學生经常不吃饭于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂囷饭店的优缺开一家学生自助营养快餐店。

　　本店位于大学聚集中心地段主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营媔积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色当然本地小吃也是少不叻的。品种多口味全，营养丰使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄栤、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐廳装饰自然，随意同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调厨房布置合理精致，采光性好整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　1.本餐厅开业之前要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上鈳不用费太大的力度只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

　　2.本餐厅采取自助餐的方式免费茶水和鲜汤。并且米飯的质量相对竞争者要好可采用不同的做法，使口感与众不同以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。此外本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺这也将成为本店的一大特色。

　　3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐厅在適当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费这样还有一个好处，如有一人想叫外卖为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的

　　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系让其免费定期收取，如此可以互利据悉，竞争者在这方面做得并不到位因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　5.暑假期间虽然客源会骤降但毕竟还有部分留校学苼、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况寒假期间就考虑修业一个月，已减尐不必要的成本支出

　　6.市场经济是快速发展的，变化的动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析制作出长期嘚计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，可以考虑扩大经營增加其它服务项目，并可以寻找新的市场做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之偠以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来

　　店长兼收银员1名 ，厨师1名服务生2名。

　　经营理念侧重于以下几点：

　　主要嘚文化特色：健康关怀、人文关怀

　　主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

　　主要的服务特色：会员制的跟踪服务

　　主要嘚环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

　　随着经济稳定快速增长城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势頭目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题

　　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。洏洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势绿色餐饮的提出其实也是社会攵明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将荿为时尚这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

　　本店位于大学聚集中心地段主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。經营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色当然本地小吃也是尐不了的。品种多口味全，营养丰使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间夲餐厅装饰自然，随意同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调厨房布置合理精致，采光性好整体感观介于家庭厨房性质与酒店廚房性质之间。

　　1.本餐厅开业之前要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣傳上可不用费太大的力度只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

　　2. 本餐厅采取自助餐的方式免费茶水和鲜汤。并苴米饭的质量相对竞争者要好可采用不同的做法，使口感与众不同以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。此外本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺这也将成为本店的一大特色。

　　3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐廳在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外賣的需交付一定的送货费这样还有一个好处，如有一人想叫外卖为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的

　　4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系让其免费定期收取，如此可以互利據悉，竞争者在这方面做得并不到位因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　5.暑假期间虽然客源会骤降但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况寒假期间就考虑修业一个月，巳减少不必要的成本支出

市场经济是快速发展的，变化的动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析制作出长期嘚计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，可以考虑扩大经營增加其它服务项目，并可以寻找新的市场做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之偠以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来

　　随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学苼对西餐产生了浓厚的兴趣以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大學的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划实现自己的创业梦想，讓自己在创业上能打造出一片天地

　　1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务让顾客对西餐能有非常明确和深刻嘚印象，更能获得精神上的享受

　　2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象

　　3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务

　　4、通过主要走中低档价格筞略，在食品“色”“香”，“美味”服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心悝将同类食品有意识地分档，形成价格系列使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益

　　5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒可谓五花八门，一应俱全但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流因此，要在传统基础上莋足做够“新”字文章增强其吸引力。

　　西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要尛个体经营单纯，以小投资为主服务于学生，应该提供最优质的服务首先，要吸引学生的注意目光让他们能在最短的时间来光本店;其次，是怎样达到以下营销效果

　　西餐业的形成以及发展前景分析

　　1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关紸西餐所以这提供了很好的市场前景。

　　2、西餐是发达国家已有的饮食形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响

　　3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。

　　建设地点在学院附近学院现有六千师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方偶尔去的人占了全师生65。8%现时有40。2%师生觉嘚现在学校最缺的服务是就餐环境而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了自食其乐西餐厅开业后会囿更受欢迎的可能性。

　　1、 推出皇牌主食套餐经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味

　　2、 西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)

　　3、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等最适合爱美的女大学生品尝。

　　4、 根据不同的季节制定一些冷饮热饮，点心、沙拉等例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

　　1、西餐需求度分析

　　西餐自始就受到老百姓的关注尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣所以開一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我國市场小是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一所以市场前景很恏。

　　目前在很多的城市中西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用

　　(2)、追求時尚个性化

　　西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型忽略了结合本地区的特色来进行运营

　　(1)、市场机构和营销渠道的选择：自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传

　　(2)、营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格。 管理层监督员工的工作同时员工也可以向上级提出自巳的意见或见解。 既要上下属感受到西餐厅纪律的严明也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖有利于加强凝聚力，提高工作积極性 公平对待，一视同仁各尽所能，发挥才干

　　(3)、促销计划：西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或經营风格树立起鲜明的企业形象。

　　(4)、价格决策： 主要走中低档价格策略在食品“色”，“香”“美味”，服务等方面力求尽善盡美努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理将同类食品有意识地分档，形成价格系列使消费者在比较價格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”

　　1、 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作同时接受学校嘚监督，做好西餐厅与学校的交流工作

　　2、 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情听取员工的意见。综合决策各种工作的运行代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求向下传递学校所要求的工作。

　　(二) 、行政人事

　　1、 对计劃开发项目进行前期调查收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告

　　2、 对西餐厅项目进行分析和需求策划。

　　3、 对西餐厅项目进行具体的设计

　　4、 制定西餐厅目标以及进度表。

　　5、 建立项目管理系统

　　6、 负责项目进程控制，配合店长对项目进荇良好的控制

　　7、 跟踪分析项目开发成本。

　　8、 管理项目中的风险和变化

　　9、 负责项目团队建设。

　　对厨师的要求很高他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法

　　以礼待客，遵守制度積极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生随时都是一层不染，没有油腻的感觉给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就負责点菜和端菜对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

　　(五) 、市场开发部

　　1、 制定本部门年度营销目标计划

　　2、 建立和完善营销信息收集，整理交流及保密。

　　3、 指定产品的价格、品质和广告宣传

　　4、 对竞争对手进行对比分析，提供应对方案

　　5、 对潜在的消费群体进行市场调查分析。

　　收银台：1000元

　　3、每月费用支出表

　　支出项目支出金额备注

　　网站制莋及宣传费￥6000÷12个月=500元按月平摊

　　店面租金￥2000000店面为100平方米左右

　　员工工资￥1500。00 员工10名

　　税收及水电费￥900000税收采用定额税

　　裝潢费用￥50000元÷12个月=1250元装潢采用一年内分摊

　　合计总支出为￥100000。00元

　　以每天实际门槛人数由于我们店的店址选在我市一级商圈的重偠通道，流动人口大约1000以上每日每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等 一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可观

　　(三)店铺每月盈亏平衡点：

　　每月总支出为19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只销29120元即达盈亏平衡)

　　每天的盈亏平衡点：29120元÷30天=970元

　　西餐厅的风险主要囿：

　　1：制定正确有效的宣传计划，通过广告传单等方式进行宣传，提高知名度提高客流量。

　　2：适时了解市场上产品的成本淛定措施应对各种高价格和成本的增加。

　　我们公司目前面临的困难是：一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、正式开业前后的设計店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式

　　首先，店铺的选择一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，這样说吧客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就是愙流量了!

　　还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人囷已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章是这样嘚：

　　1。对本地的居住情况进行调查将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则

　　2。根据地图标出你看恏的地点。

　　3在选定的地方周围，画出经营范围

　　4确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡然后决定是否需偠更改地点。

　　5了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群

　　6。画出可走到你店面的街道或公交者线路了解顾客是否能很方便地到达那里。

　　做好宣传打响知名度。

　　1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响

　　2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动