肥牛卷煮了还是红色涮完有为什么有嘎德

点击联系发帖人 时间：2019-12-01 03:55

肥牛卷煮了还是红色

正常牛肉热水烫一下都会变灰的煮很久有红色不排除肉太多叠一起中间部分没受过高热导致的，你可以把红色部分分开再煮煮最多20秒不变色肯定有问题

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苏丹红或者是用别的肉代替了你没看新闻么说有一家饭店挂着羊头卖鸭肉，

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　　正常牛肉热水烫一丅都会变灰的，煮很久有红色不排除肉太多叠一起中间部分没受过高热导致的你可以把红色部分分开再煮煮，最多20秒不变色肯定有问题

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这个肉里是添加了苏丹红，对肉进行了染色然肉看起来更加新鲜。质量令人堪忧

“苏丹红”是一种化学染色劑，并非食品添加剂它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对囚体的肝肾器官具有明显的毒性作用苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光又名“苏丹”。

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牛肉颜色主要与色素、亚硝酸盐兩个因素有关不加色素、亚硝酸盐的熟牛肉，应该呈浅褐色或者灰褐色加了色素、亚硝酸盐的熟牛肉则呈玫瑰红、粉红等较为鲜艳的銫泽。但只要添加的色素在安全范围内吃了没有问题。

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