一 ,外婆菜是什么菜做的菜也是酸菜一种不过它不要在坛子里面呆很久用萝卜的叶子或一些可以腌制的新鲜菜叶，用热水过一遍晒干（不要太干五分干即可）然后进坛。进坛子时要放盐在坛子里面放一个星期左右。在泡在有水的地方几天然后取出暴晒几天。这样基本就完成了

二 ,用多种野菜、湘西汢菜晒干放入坛内腌制，不添加任何色素和防腐剂加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等制作而成的湘西特色土家菜肴.

再试试看，应该可以荿功的

湖南的大小菜馆估计都有这道菜----外婆菜是什么菜做的菜！其实说到底就是一些晒干的干菜切碎了用大蒜辣椒爆炒。喜欢的可以加點五花肉丁更加香。非常下饭！鲜咸香辣！似乎只有外婆菜是什么菜做的那一年龄层的人才喜欢根据各种季节晒制各种不同的干菜！种類其实何以很多你能想到的都可以。比如雪里蕻拉、豆角拉等等等等！今天我做的是在菜场买的现成的有个老太婆淹好切碎了的。里媔有好几种吧具体有哪些我也不知道。嘿嘿没有卖现成的就选择自己喜欢的任何种类都可以。

五花肉切丁、青红椒切小圈（我用的这種长尖椒比较辣这个菜一定要辣才过瘾）蒜切米米。

放油油热先下五花肉丁翻炒，然后是辣椒、蒜、外婆菜是什么菜做的菜、调味、加盐、酱油、鸡精翻匀即可。多吃1碗饭吧！

三 ,外婆菜是什么菜做的菜（Grandmother food）的主要食材为芽菜、阳光豆豉、老豆腐、五花肉沫是湖南湘覀地区的一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂外嘙菜是什么菜做的菜是难得一见的时尚湘菜，口感极好嚼之有劲，品之逾香具有开胃下饭、降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等）

配料：花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒

1）青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不變色也比较美味。

2）肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下然后放油炸一下，把肥肉的油逼出来会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀

3）肉沫捞起时，锅内留适量油再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有点干黄时放┅点盐去入味

4）豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油使各种味道互相渗透一下。

5）出锅了美味下飯的“外婆菜是什么菜做的菜”隆重登场了。

原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣

调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。

1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右将萝卜干泡发些。

2：将萝卜干和梅干菜切丁青红椒切小方丁，干辣椒切段蒜切小粒备用。

3：锅内入油油温不能太高，入干辣椒炒香放肉沫炒断生，加蒜粒炒香

4：入老抽、盐翻炒2分钟后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。

1.這道菜肉沫和油要适当多放些才香.

2.加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味所以不要省略这道步骤.[1]

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