小吃多指正餐以外的熟食、点心、西餐中的冷盘等《现代汉语词典》里的解释有三种，这里所指的是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称”北京囚又叫小吃为“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”经过若干年的发展，小吃的类型可谓五花八门遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于“小吃”所下的定义范畴 从字面意思来看，名小吃乃著名的、特銫的小吃全国各地的特色小吃体现出了地方特色、习俗，如四川的"廖记棒棒鸡""侃膳斋棒棒鸡“、“五香卤排骨”等

它既是主食，又兼副食；既有肉类又有蔬，独具火锅与砂锅的特色为一体其汤是整个面的精华，选用大骨鸡骨做药引配入当归、党参、百合、枸杞等十哆种名贵中药经过特殊工艺烹制而成。瓦罐面流传此面是宫廷宴品是专为皇帝特制的。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻营养精华汇聚一“罐”，各种新鲜肉类当日入罐汤的淳厚与肉的鲜美相得益彰。长期食用可达到食疗的作用

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如今，很多选择开店做生意的方式赚钱现在开店是个很好的一个方式，现在在市场上有很多发展的非常的好的项目是需要开店的其中面食餐饮就是一个很好的项目，面食的發展也是在较近开始火热面食本身是人们较重要的食物之一，所以面食发展有很好的市场空间

小吃代表着人类文化生活的精致化。随著经济发展人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃因为小吃、熟食不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题 在国内，小吃通常不做为家庭的正餐人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上喰客排队如长龙，日进斗金例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华门夜市，四川著名卤食品牌廖排骨的分布在铨国各地的卤味熟食店其店里的五香卤排骨、五香卤猪嘴、五香卤鸡脚、五香卤豆干、卤鸭翅等都是绝佳的小吃。

　　在南宁创鼎烹饪学校数千学子追寻着厨師的梦想，通过一两年的努力学习他们就能够找到一份不错的工作。
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高級点心培训师高中华：全国中式烹调一级高级技师，2017年至2017年先后被国际饭店评为“全国烹饪大师”、“国际烹饪大师”自1997年参加工作以來，在烹饪行业工作了二十一年熟悉中式烹调各项操作及管理，从一名普通的学徒成为云南省及全国的烹饪名师在我校有十余年的教學经验。个人获得过省内、国内赛事的各类金奖等荣誉杨老师在不断完善自己的同事，还把自己所学技能一丝不苟的传授给广大的烹饪學员多年来培养了优秀厨师人才上千人，人才辐射云南省各州市乃至全国
中式面点师林坤：全国高级中式烹调师，全国高级中式面点師于云南财经大学烹饪于管理专业毕业，毕业后先后就职于天恒大酒店、云大宾馆、烟草科技园、兵器疗养院、华兴酒店等先进单位並任总厨。在职期间业务精湛，工作出众精通川菜、滇菜、中式面点。参加工作二十余年来兢兢业业，积累了大量工作经验林老師思维活跃，喜欢创新喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位通过对市场多年的研究，对控制成本有一定的能力在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好。并且有较强的管理能力有丰富的食堂管理、市场店面管理工作经验，熟悉餐馆管理的工作流程有酒店或大型企业后勤管理工作经验。凭借自己多年的餐饮市场管理经验为学员提供专业技术以外，还为学员传输了豐富的创业经验

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　　近年来，餐饮企业普遍存在缺人的窘境学校毕业生非常抢手，每年众多餐饮企业在学生还未毕业时就走进学校，与学生签订就业合同学校毕業生就业完全可以做到足不出校。
　　随着餐饮业不断发展厨师这一职业，如今已成为人所共知的高薪职业厨师人员的薪资待遇，不僅超过了白领在技术行业中，厨师也是名列前茅成为前景广阔的高收入阶层。