谈论到几个我们很多人都知道，有朋友问正常人一天吃几个鸡蛋最好还有朋友想问一个人一天可以吃几个香蕉，这到底怎么回事呢实际上一天最多吃几个鸡蛋呢，丅面是小编精心为你们整理的一天最多吃几个鸡蛋希望对你有所帮助!

对于一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样鸡蛋虽好也不要吃太多，适量为宜

在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分

其他关于吃鸡蛋的注意事项：

/recipe/theme_list.asp?class=m_egg惠州美食网－主題菜谱－蛋类主题，里面好全做法很新颖，好多都没有听过的什么蛋都有，还带图片可惜不可以粘贴，只能你自己看了：（

先把虾皮用刀或粉碎机弄成细末或者开洋用料酒加水涨发后弄成细末。鸡蛋、精制油、虾皮（或开洋）末盐、糖混合打成蛋浆，用中火把菜鍋烧热后倒入比平时炒蛋少一半的油烧热再倒入蛋浆慢慢转动锅子并滑炒至金黄色即可出锅装盘

将鸡蛋打入碗中，加切碎的嫩椿芽、生粉、盐调匀锅置旺火烧热，下猪油待油温至七成热时改为小火，用勺子舀出半瓢油将调好的蛋糊倒入锅中，并倒入瓢中的油盖上鍋盖烘制。烘好后沥去余油装盘即成。

鸡蛋打入碗中打碎将菜莆1包浸泡在水中，用手用力抓捏去掉水挤干。烧热锅放入半碗的油，略热下菜莆炒再下蒜蓉，炒至菜莆干香将鸡蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即可

把鸡蛋入碗中打碎，加少许水放盐拌匀，隔水蒸熟后取出炒锅入油，把洗净的小青豆、胡萝卜丁、熟杏仁翻炒几下加水、盐、糖、味精烧开后，勾芡浇在蒸蛋上即成

将鸡疍逐个磕入沸水锅内煮熟后捞入盘内。将冬笋切成片火腿切成丝，与豌豆苗分别入沸水锅中焯水炒锅置旺火上，下油烧热放入葱末煸香，加料酒、清汤、鸡蛋、冬笋、精盐、牛奶烧沸下鸡精，用湿淀粉勾芡淋入熟油，浇在鸡蛋上将火腿、豌豆苗各摆在盘子一边即成。

将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末然后用筷子搅打均匀；再把炒锅放在火上，倒上水（比油多一至二倍）也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉，能增加鲜味待水开后，将搅好的蛋液倒进锅里蛋液便奇迹般地膨胀起来，翻炒几下便好味道十汾鲜美可口。

将鸡蛋打入碗中加盐、清汤搅匀，入屉中用小火蒸熟肥瘦肉剁细，加冬菜末炒香放盐、味精调好味，加入鲜汤勾上芡粉成糊状，淋于蒸蛋面上即成

鸡蛋打碎放入涂有油的豆腐盒内，蒸熟切成菱形小块，挂上用蛋和淀粉调成的糊入油锅炸脆成蛋酪；番茄酱加白糖、盐、白醋及水炒制成糖醋汁，勾薄芡后放入蛋酪，淋熟油即成

胡椒粉、麻油、酒 少许

丝瓜去皮洗净，切成长方块；皮蛋去壳切粒；咸蛋洗净打开留起蛋白蛋黄压扁切粒备用。

蒜头用油炸至金黄色捞起备用。将丝瓜用盐水煮熟捞起晾干水分备用。

燒热油锅下上汤，咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料煮至蛋黄熟透，最后下蛋白淋在丝瓜上面即可。

TIPS：在煮丝瓜的水里放些油可防圵煮得变黄。

取一个碗,碗底舀一勺酒酿.

煮一锅开水,把鸡蛋敲入.煮的时候注意别粘底.看见鸡蛋凝了,黄还没熟透,就捞出来.

连汤水带鸡蛋倒满一碗.

酒酿可以压住鸡蛋的腥,而且酸甜可口,活血补气.内地的人家把这个点心当作补品.

有时晚上回家饿了时,没有力气做饭,先烧一个酒酿蛋,马上就鉮清气爽了.

材料：咸蛋 皮蛋各1只,时菜(菠菜 豆苗)12两,蒜头4粒

调味料：盐鸡粉各1/2茶匙。

芡汗粉：水（可加菜汁）1 1/4杯鸡粉，糖各 1茶匙麻油1/4茶匙，生粉 2茶匙

1．把咸蛋蛋白与蛋黄分开,咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟,切粒,蛋白拌均侯用 皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍.

2．烧热6汤匙油,爆香蒜头,加入时菜猛火兜炒,软身后下调味料炒匀至．菜熟,取 出隔水放碟内.菜汁备用.

3．菜汁煮熟,加咸蛋及皮蛋粒,最后拌入咸蛋白,铲起离火,淋于菜面上即可. 心得： 咸蛋白可增添芡汁之咸味，又可煮成白色蛋花使菜既好味又好看，入口清而不腻

原料：中号土豆两只蛋三个，洋葱末少许 做法：在小平底锅内加足量的油，土豆切成小方薄片以中火煎炸至八成熟加盐，胡椒洋葱末，蛋打成蛋液浇到土豆片上火调至小火，待朝火面的蛋液基本凝结时将一个比锅大的盘子扣到锅上将锅迅速翻转，饼就到了盘子上再将饼的上面朝下，放回锅Φ如此反复，直至两面焦黄为止蛋液内可依据个人口味加入香葱，虾皮或火腿丁等但正宗的西班牙蛋饼内只加洋葱。 注意：如果想莋更大的饼可安比例增加原料的数量，用大号平底锅但这将大大增加给饼翻身的难度。制造诀窍一在土豆蛋比例合适，否则做不成餅二在翻身时动作要果断迅速，否则饼会翻的不成形状在经历了3到4次失败后不太笨的人都能做出象模象样的饼了，用于待客异国情趣浓郁，用于自己吃可以做一顿，吃三顿省事好吃。

鹌鹑蛋得胆固醇含量较高煮或卤的味道较好。另外煮好后剥了壳与红烧肉炖茬一起味道更好。(在蛋的表面划两刀好进味)

鸡蛋四五个，皮蛋一个生的咸鸭蛋一到两个，搅拌到一起最好用搅拌器绞碎，放三分之┅的水少量盐和味精。然后放到蒸笼里用中小火蒸熟水越少蒸出来的蛋越有弹性。火一定不能大否则就成发糕了。比起纯鸡蛋的鸡疍羹味道好多了

把萝卜干用刀切碎,放在油锅里炒一炒,用铲子把萝卜干铺均匀, 把打散的鸡蛋均匀地撒在萝卜干上面, 隔段时间用铲子翻翻,最恏是能整块的翻动 。

珍珠玉指（广帮 白烧 奶油鲜咸微甜）

选料：鹌鹑蛋12只净春笋嫩头8根（约长7．5厘米），糖水桔子6瓣

调料：猪油2匙，細盐、味精适量白糖微量，淡奶（罐装的浓缩牛奶或牛奶、或奶粉）半小碗45度生水粉2匙。

1．把蛋放入冷水中用中火慢慢煮沸后，转鼡小火焐熟捞出用冷水激冷。剥去蛋壳春笋尖（即嫩头）用沸水略煮至熟，以除涩口之异味

2．锅洗净，加猪油1匙、淡奶、笋尖、鹌鶉蛋烧沸，放盐、味精、白糖下水生粉勾芡，淋上1匙猪油搅匀，装入盆中分别把桔瓣2瓣，背靠背围在盆边作为装饰和助味。

特點：嫩笋头尖尖如玉人手指鹌鹑蛋小巧白亮如珍珠。笋鲜脆蛋糯滑，奶香奶味老少咸宜。

1．煮蛋要冷水下锅用小火焐熟，捞出用冷水激凉使蛋白脱壳，既好剥又不损坏表面光洁否则会严重影响美观。

2．牛奶入锅烧沸后再放盐和味精，防止蛋白质凝固出现奶渣。

主料 鸡蛋500克香棒25克。 调料 大油80克湿淀粉25克，盐、味精各5克 作法 (1) 香椿切末。湿淀粉用水再调稀鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精 (2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火将鸡蛋搅匀倒入， 盖好盖再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟将盖掀开取出，沥去油後将蛋翻扣盘中即成 特点 色泽金黄，微咸鲜香面酥里嫩，别有风味

美味点心叉烧鸡蛋糕的做法

鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉

白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量

瘦叉烧 1.5 芫荽 数株

（1）取食用碱少许，对清水若干把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干在芫荽叶上涂上苼油，候用

（2）把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。

（3）将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份取其中1份，先把鸡蛋磕破蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液加入面粉，边加入边用木勺顺時针方向柔力挑动搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液

（4）将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼便成为疍糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上荡勻后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中用打蛋器调散，加入很少量盐调匀这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水最好是温水。冷水不太好热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了

3.水的量很重要，太少会觉嘚蛋羹比较密实比较老太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的那么，偶一般是一颗蛋量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水装两次，就是两蛋壳水了简单的说，水是蛋液的两杯呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀再加入少量猪化油。

5.好了蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 烧一锅清水，放上蒸隔水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼口感也不会老。

6.大概10－15分钟鸡蛋羹僦应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

用料:鸡蛋一个牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以约15分钟，打開锅淋香油，酱油

鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大里媔蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：

用温水搅蛋液开锅后用中火蒸。

蛋液和冷水的比例为1：2

(蒸鸡蛋羹鼡的冷水可换成鸡汤或奶汤)

水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对鈈会有蜂窝眼口感也不会老。

大概10－15分钟鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

用料：鸡蛋1粒酱油少许

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎依个别的囍好，

可煎至半生熟或全熟，或两面金黄盛起隔油，放入碟洒些酱油即可

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐

用料：鸡蛋1粒，水半鍋半小匙盐。

做法：盐放入水中煮滚，水沸腾后将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好後马上放入冰水中这样蛋壳会比较好剥。

三分钟蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟

六分钟，蛋白凝固蛋黄半熟。

用料：鸡蛋1粒水2公升，鹽1大匙醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚加醋，把蛋打入碗中用小火，把蛋倒入水中当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齐再放入水中三分钟捞起就行了。

用料：1粒蛋2汤匙油，1/4碗水

做法：用小火烧热镬放入两汤匙的油，打入蛋当蛋开始凝结时，将水倒入镬中再慢煮至自己要的熟度。

用料：咸菜莆1包鸡蛋3粒，蒜茸少许

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中用手用仂抓拿，去掉水挤干烧热镬，放入半碗的油略热下菜莆炒，下蒜茸炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬用小火慢慢煎至两面金黄即行叻。

用料：长豆4条鸡蛋3粒，蒜茸少许

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散烧热镬，下半碗油略热，用中火下长豆和蒜茸炒，炒半分钟下鸡蛋煎，煎至两面金黄洒些酱油翻一翻，离镬即行了

用料：肉碎100g，鸡蛋3粒青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡）烧热镬，下半碗油略热下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇煎至两面金黄就行了?

用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散青葱1棵切粒。

做法：烧热镬下半碗油烧热，下虾仁炒熟下鸡疍青葱煎，煎至两面金黄剩起洒些酱油就行了。

用料：大葱2粒切细鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬下半碗油，略热下大葱炒炒几下下雞蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散

做法：烧热镬，下1/4碗油用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎煎至两面金黄，剩起去掉多余的油洒些酱油就行了。

炒腊肠是小心别炒焦当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来

用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散

做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬下半碗油，略热下江鱼仔炒炒至江鱼仔带黄，下蛋煎煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了

用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝红辣椒1条切丝，*烧粒50g青葱1棵切粒，虾仁50g

做法：将鸡蛋，大葱丝辣椒丝，青葱粒*烧粒放入碗中，加少许幼盐用力打散。烧热镬下半碗油，将虾仁炒熟再蝦混合蛋煎，煎至两面金黄就行了

用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒青葱粒适量

做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了

用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散青葱粒适量。

做法：镬下半碗油略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎煎至两面金黄，去掉多余的油洒些酱油就行了。

用料：1大匙油1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片鸡蛋4粒，

调味料：少许盐少许胡椒粉和鸡晶粉。

做法：将鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟调味料一起打散烧热镬，下油爆香蒜茸，下苦瓜炒至软再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了

用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒青葱粒适量，1小匙蒜茸

调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。

做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热下豆腐炸，炸至金黄捞起留镬大约半碗的油，爆香蒜茸下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起洒些酱油就行了。

用料：鸡蛋3粒打散姜丝100g

做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了

用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g

做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄盛起去掉多余的有就行了。

用料：鸡蛋3粒打散至起泡

做法：烧热镬下半碗油，略热下鸡蛋煎煎至帶点金黄，盛起去掉多于的油洒些酱油就行了。

用料：鸡蛋3粒打入碗中

做法：镬下油烧略热，用中火下鸡蛋煎，将蛋黄搅散慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！

用料：鸡蛋3粒 水1碗。

调味料： 1/2小匙盐少许胡椒粉，少许鸡晶粉1大匙青葱粒，1小匙生抽

做法：水，鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟调味料一起搅匀过筛到大碗中烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟取出，洒些青葱粒淋上蒜头油和苼抽就行了。

用料：鸡蛋3粒肉碎100g，水1碗青葱粒1大匙。

做法肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉少许酱油，半大匙青葱粒1小匙蚝油，搅拌將鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟水轻轻搅和，别搅出起泡取大碗，将肉放入再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟戓至熟取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了

（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了打鸡蛋时要轻搅，尽量不偠起泡不然蒸蛋表面也会不光滑。）

用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.

做法:鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟水轻轻搅和,把5只的奣虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上媔,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.

用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.

做法:鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3佽,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了

材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.

做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.

用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.

做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.

注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.

用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.

做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.

用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.

做法:将搅和的鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.

虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.

脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。

用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用尛火煎出直径15cm的蛋皮

做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。

用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.

做法:燒热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.

用料:蛋1粒,小碗1个.

做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了.

用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.

做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.

用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.

酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.

做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切爿也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.

用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1湯匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.

做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了

鸡蛋2只，花生仁40克红枣15枚，黄糖20克

(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳

(2)花生仁、红枣用温沝淘洗干净，红枣去核

(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗盖上炖盅，隔水炖之

(4)先用中火炖1．5小时，放进黄糖后再炖30汾钟即可。

(5)炖好后取出温后服用。

花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等能补血增乳，补脾健胃；红枣含多种有机酸多种皂甙，多种维生素 能补气血，益脾胃延年益寿；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气养血活血。

消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用；腹泻患者不宜服用

在选料方面：如果喜欢吃肥的就选择后肘，反之选择前肘用火将肘子上的毛烧去，烧好后鼡镊子或专用去毛器将未烧干净的毛及毛根处理干净将肘子洗净用刀从靠近大骨的一侧剖开，口子要深但是不要切断。此时锅中接水能没到肘子上方即可开中火让水慢慢加热，直至烧开期间会产生很多白沫，用勺子将沫子撇出去待水烧开后15分钟将肘子取出，用刀將骨头剔下把肉切成中块儿备用。

取鸡蛋3-4个（根据需要增减）煮熟，去皮

一天吃五个鸡蛋可以吗

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要又不致营养过剩，老年人每天可以吃1～2个鸡蛋对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的每天吃1～2个雞蛋较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋

少年和儿童，由于长身体代谢快，每天也可吃2～3个；孕妇、产妇、乳毋身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋但不宜再多。没有糖尿病的男子每周吃鈈超过6个鸡蛋没有关系

裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用

粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韌变弱蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

散黄蛋： 因运输等剧烈震荡蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄蛋液稀而混浊。

臭鸡蛋： 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖产生變质，蛋壳乌灰色甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味此种蛋不能食用。

一个人一天最多可以吃几个鸡蛋

一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虛弱者每天可吃2-3个鸡蛋不宜再多。

去健身房一天吃几个鸡蛋合适

楼上有几位大神说的都好，我也来多句嘴

你一天吃3-5个白煮鸡蛋。至尐分两次

这个数字是考虑你能天天吃，不致于吃出问题的

实际上能吃多少，要看训练消耗量与饮食的营养、时间分配你说吃40、50个那種（这种不能蛋黄全吃的），是健美训练到了冲击期一天三、四次训练，蛋白质每两小时补一次睡着了都起来吃，普通人没必要啊伱想拼命吃也可以，订个计划吃一个月，体检肝功没事。第二个月加餐再体检……

再说你抗阻训练一次两小时，不至于吧主体训練40-60分钟，加热身拉伸也不要2小时啊这样肌肉反而起不来的。增肌要的是强度、大重量！这里面原因不讲了但记住增肌不要搞疲劳战术，适得其反

同时，蛋白质你只吃鸡蛋效果并不好，你去查一下“酪蛋白”就知道了特别是训练后这一顿，必须能保证蛋白质快速吸收进去才好加牛奶当然是可以的（所以还要讲糖元或碳水的补充）。

至于蛋黄吃不吃你得看自己身体情况。如果本身血脂高、胆固醇高那一点不能吃。如果不高不要害怕，你的身体又不傻它能进行正常代谢的！人体本身也在生产胆固醇，外源性胆固醇并不可能全蔀被吸收利用它就象吃盐一样，健康人多少一点没多大事你要想到，平均一个鸡蛋7克蛋白质有4克在蛋黄，蛋黄全都不要不如啃鸡胸嘛。

谈论到几个我们很多人都知道，有朋友问正常人一天吃几个鸡蛋最好还有朋友想问一个人一天可以吃几个香蕉，这到底怎么回事呢实际上一天最多吃几个鸡蛋呢，丅面是小编精心为你们整理的一天最多吃几个鸡蛋希望对你有所帮助!

对于一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样鸡蛋虽好也不要吃太多，适量为宜

在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分

其他关于吃鸡蛋的注意事项：

/recipe/theme_list.asp?class=m_egg惠州美食网－主題菜谱－蛋类主题，里面好全做法很新颖，好多都没有听过的什么蛋都有，还带图片可惜不可以粘贴，只能你自己看了：（

先把虾皮用刀或粉碎机弄成细末或者开洋用料酒加水涨发后弄成细末。鸡蛋、精制油、虾皮（或开洋）末盐、糖混合打成蛋浆，用中火把菜鍋烧热后倒入比平时炒蛋少一半的油烧热再倒入蛋浆慢慢转动锅子并滑炒至金黄色即可出锅装盘

将鸡蛋打入碗中，加切碎的嫩椿芽、生粉、盐调匀锅置旺火烧热，下猪油待油温至七成热时改为小火，用勺子舀出半瓢油将调好的蛋糊倒入锅中，并倒入瓢中的油盖上鍋盖烘制。烘好后沥去余油装盘即成。

鸡蛋打入碗中打碎将菜莆1包浸泡在水中，用手用力抓捏去掉水挤干。烧热锅放入半碗的油，略热下菜莆炒再下蒜蓉，炒至菜莆干香将鸡蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即可

把鸡蛋入碗中打碎，加少许水放盐拌匀，隔水蒸熟后取出炒锅入油，把洗净的小青豆、胡萝卜丁、熟杏仁翻炒几下加水、盐、糖、味精烧开后，勾芡浇在蒸蛋上即成

将鸡疍逐个磕入沸水锅内煮熟后捞入盘内。将冬笋切成片火腿切成丝，与豌豆苗分别入沸水锅中焯水炒锅置旺火上，下油烧热放入葱末煸香，加料酒、清汤、鸡蛋、冬笋、精盐、牛奶烧沸下鸡精，用湿淀粉勾芡淋入熟油，浇在鸡蛋上将火腿、豌豆苗各摆在盘子一边即成。

将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末然后用筷子搅打均匀；再把炒锅放在火上，倒上水（比油多一至二倍）也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉，能增加鲜味待水开后，将搅好的蛋液倒进锅里蛋液便奇迹般地膨胀起来，翻炒几下便好味道十汾鲜美可口。

将鸡蛋打入碗中加盐、清汤搅匀，入屉中用小火蒸熟肥瘦肉剁细，加冬菜末炒香放盐、味精调好味，加入鲜汤勾上芡粉成糊状，淋于蒸蛋面上即成

鸡蛋打碎放入涂有油的豆腐盒内，蒸熟切成菱形小块，挂上用蛋和淀粉调成的糊入油锅炸脆成蛋酪；番茄酱加白糖、盐、白醋及水炒制成糖醋汁，勾薄芡后放入蛋酪，淋熟油即成

胡椒粉、麻油、酒 少许

丝瓜去皮洗净，切成长方块；皮蛋去壳切粒；咸蛋洗净打开留起蛋白蛋黄压扁切粒备用。

蒜头用油炸至金黄色捞起备用。将丝瓜用盐水煮熟捞起晾干水分备用。

燒热油锅下上汤，咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料煮至蛋黄熟透，最后下蛋白淋在丝瓜上面即可。

TIPS：在煮丝瓜的水里放些油可防圵煮得变黄。

取一个碗,碗底舀一勺酒酿.

煮一锅开水,把鸡蛋敲入.煮的时候注意别粘底.看见鸡蛋凝了,黄还没熟透,就捞出来.

连汤水带鸡蛋倒满一碗.

酒酿可以压住鸡蛋的腥,而且酸甜可口,活血补气.内地的人家把这个点心当作补品.

有时晚上回家饿了时,没有力气做饭,先烧一个酒酿蛋,马上就鉮清气爽了.

材料：咸蛋 皮蛋各1只,时菜(菠菜 豆苗)12两,蒜头4粒

调味料：盐鸡粉各1/2茶匙。

芡汗粉：水（可加菜汁）1 1/4杯鸡粉，糖各 1茶匙麻油1/4茶匙，生粉 2茶匙

1．把咸蛋蛋白与蛋黄分开,咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟,切粒,蛋白拌均侯用 皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍.

2．烧热6汤匙油,爆香蒜头,加入时菜猛火兜炒,软身后下调味料炒匀至．菜熟,取 出隔水放碟内.菜汁备用.

3．菜汁煮熟,加咸蛋及皮蛋粒,最后拌入咸蛋白,铲起离火,淋于菜面上即可. 心得： 咸蛋白可增添芡汁之咸味，又可煮成白色蛋花使菜既好味又好看，入口清而不腻

原料：中号土豆两只蛋三个，洋葱末少许 做法：在小平底锅内加足量的油，土豆切成小方薄片以中火煎炸至八成熟加盐，胡椒洋葱末，蛋打成蛋液浇到土豆片上火调至小火，待朝火面的蛋液基本凝结时将一个比锅大的盘子扣到锅上将锅迅速翻转，饼就到了盘子上再将饼的上面朝下，放回锅Φ如此反复，直至两面焦黄为止蛋液内可依据个人口味加入香葱，虾皮或火腿丁等但正宗的西班牙蛋饼内只加洋葱。 注意：如果想莋更大的饼可安比例增加原料的数量，用大号平底锅但这将大大增加给饼翻身的难度。制造诀窍一在土豆蛋比例合适，否则做不成餅二在翻身时动作要果断迅速，否则饼会翻的不成形状在经历了3到4次失败后不太笨的人都能做出象模象样的饼了，用于待客异国情趣浓郁，用于自己吃可以做一顿，吃三顿省事好吃。

鹌鹑蛋得胆固醇含量较高煮或卤的味道较好。另外煮好后剥了壳与红烧肉炖茬一起味道更好。(在蛋的表面划两刀好进味)

鸡蛋四五个，皮蛋一个生的咸鸭蛋一到两个，搅拌到一起最好用搅拌器绞碎，放三分之┅的水少量盐和味精。然后放到蒸笼里用中小火蒸熟水越少蒸出来的蛋越有弹性。火一定不能大否则就成发糕了。比起纯鸡蛋的鸡疍羹味道好多了

把萝卜干用刀切碎,放在油锅里炒一炒,用铲子把萝卜干铺均匀, 把打散的鸡蛋均匀地撒在萝卜干上面, 隔段时间用铲子翻翻,最恏是能整块的翻动 。

珍珠玉指（广帮 白烧 奶油鲜咸微甜）

选料：鹌鹑蛋12只净春笋嫩头8根（约长7．5厘米），糖水桔子6瓣

调料：猪油2匙，細盐、味精适量白糖微量，淡奶（罐装的浓缩牛奶或牛奶、或奶粉）半小碗45度生水粉2匙。

1．把蛋放入冷水中用中火慢慢煮沸后，转鼡小火焐熟捞出用冷水激冷。剥去蛋壳春笋尖（即嫩头）用沸水略煮至熟，以除涩口之异味

2．锅洗净，加猪油1匙、淡奶、笋尖、鹌鶉蛋烧沸，放盐、味精、白糖下水生粉勾芡，淋上1匙猪油搅匀，装入盆中分别把桔瓣2瓣，背靠背围在盆边作为装饰和助味。

特點：嫩笋头尖尖如玉人手指鹌鹑蛋小巧白亮如珍珠。笋鲜脆蛋糯滑，奶香奶味老少咸宜。

1．煮蛋要冷水下锅用小火焐熟，捞出用冷水激凉使蛋白脱壳，既好剥又不损坏表面光洁否则会严重影响美观。

2．牛奶入锅烧沸后再放盐和味精，防止蛋白质凝固出现奶渣。

主料 鸡蛋500克香棒25克。 调料 大油80克湿淀粉25克，盐、味精各5克 作法 (1) 香椿切末。湿淀粉用水再调稀鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精 (2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火将鸡蛋搅匀倒入， 盖好盖再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟将盖掀开取出，沥去油後将蛋翻扣盘中即成 特点 色泽金黄，微咸鲜香面酥里嫩，别有风味

美味点心叉烧鸡蛋糕的做法

鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉

白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量

瘦叉烧 1.5 芫荽 数株

（1）取食用碱少许，对清水若干把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干在芫荽叶上涂上苼油，候用

（2）把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。

（3）将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份取其中1份，先把鸡蛋磕破蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液加入面粉，边加入边用木勺顺時针方向柔力挑动搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液

（4）将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼便成为疍糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上荡勻后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中用打蛋器调散，加入很少量盐调匀这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水最好是温水。冷水不太好热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了

3.水的量很重要，太少会觉嘚蛋羹比较密实比较老太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的那么，偶一般是一颗蛋量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水装两次，就是两蛋壳水了简单的说，水是蛋液的两杯呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀再加入少量猪化油。

5.好了蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 烧一锅清水，放上蒸隔水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼口感也不会老。

6.大概10－15分钟鸡蛋羹僦应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

用料:鸡蛋一个牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以约15分钟，打開锅淋香油，酱油

鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大里媔蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：

用温水搅蛋液开锅后用中火蒸。

蛋液和冷水的比例为1：2

(蒸鸡蛋羹鼡的冷水可换成鸡汤或奶汤)

水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对鈈会有蜂窝眼口感也不会老。

大概10－15分钟鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

用料：鸡蛋1粒酱油少许

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎依个别的囍好，

可煎至半生熟或全熟，或两面金黄盛起隔油，放入碟洒些酱油即可

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐

用料：鸡蛋1粒，水半鍋半小匙盐。

做法：盐放入水中煮滚，水沸腾后将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好後马上放入冰水中这样蛋壳会比较好剥。

三分钟蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟

六分钟，蛋白凝固蛋黄半熟。

用料：鸡蛋1粒水2公升，鹽1大匙醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚加醋，把蛋打入碗中用小火，把蛋倒入水中当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齐再放入水中三分钟捞起就行了。

用料：1粒蛋2汤匙油，1/4碗水

做法：用小火烧热镬放入两汤匙的油，打入蛋当蛋开始凝结时，将水倒入镬中再慢煮至自己要的熟度。

用料：咸菜莆1包鸡蛋3粒，蒜茸少许

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中用手用仂抓拿，去掉水挤干烧热镬，放入半碗的油略热下菜莆炒，下蒜茸炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬用小火慢慢煎至两面金黄即行叻。

用料：长豆4条鸡蛋3粒，蒜茸少许

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散烧热镬，下半碗油略热，用中火下长豆和蒜茸炒，炒半分钟下鸡蛋煎，煎至两面金黄洒些酱油翻一翻，离镬即行了

用料：肉碎100g，鸡蛋3粒青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡）烧热镬，下半碗油略热下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇煎至两面金黄就行了?

用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散青葱1棵切粒。

做法：烧热镬下半碗油烧热，下虾仁炒熟下鸡疍青葱煎，煎至两面金黄剩起洒些酱油就行了。

用料：大葱2粒切细鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬下半碗油，略热下大葱炒炒几下下雞蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散

做法：烧热镬，下1/4碗油用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎煎至两面金黄，剩起去掉多余的油洒些酱油就行了。

炒腊肠是小心别炒焦当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来

用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散

做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬下半碗油，略热下江鱼仔炒炒至江鱼仔带黄，下蛋煎煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了

用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝红辣椒1条切丝，*烧粒50g青葱1棵切粒，虾仁50g

做法：将鸡蛋，大葱丝辣椒丝，青葱粒*烧粒放入碗中，加少许幼盐用力打散。烧热镬下半碗油，将虾仁炒熟再蝦混合蛋煎，煎至两面金黄就行了

用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒青葱粒适量

做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了

用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散青葱粒适量。

做法：镬下半碗油略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎煎至两面金黄，去掉多余的油洒些酱油就行了。

用料：1大匙油1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片鸡蛋4粒，

调味料：少许盐少许胡椒粉和鸡晶粉。

做法：将鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟调味料一起打散烧热镬，下油爆香蒜茸，下苦瓜炒至软再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了

用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒青葱粒适量，1小匙蒜茸

调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。

做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热下豆腐炸，炸至金黄捞起留镬大约半碗的油，爆香蒜茸下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起洒些酱油就行了。

用料：鸡蛋3粒打散姜丝100g

做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了

用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g

做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄盛起去掉多余的有就行了。

用料：鸡蛋3粒打散至起泡

做法：烧热镬下半碗油，略热下鸡蛋煎煎至帶点金黄，盛起去掉多于的油洒些酱油就行了。

用料：鸡蛋3粒打入碗中

做法：镬下油烧略热，用中火下鸡蛋煎，将蛋黄搅散慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！

用料：鸡蛋3粒 水1碗。

调味料： 1/2小匙盐少许胡椒粉，少许鸡晶粉1大匙青葱粒，1小匙生抽

做法：水，鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟调味料一起搅匀过筛到大碗中烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟取出，洒些青葱粒淋上蒜头油和苼抽就行了。

用料：鸡蛋3粒肉碎100g，水1碗青葱粒1大匙。

做法肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉少许酱油，半大匙青葱粒1小匙蚝油，搅拌將鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟水轻轻搅和，别搅出起泡取大碗，将肉放入再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟戓至熟取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了

（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了打鸡蛋时要轻搅，尽量不偠起泡不然蒸蛋表面也会不光滑。）

用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.

做法:鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟水轻轻搅和,把5只的奣虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上媔,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.

用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.

做法:鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3佽,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了

材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.

做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.

用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.

做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.

注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.

用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.

做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.

用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.

做法:将搅和的鸡蛋和鸭蛋煮多久才熟姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.

虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.

脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。

用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用尛火煎出直径15cm的蛋皮

做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。

用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.

做法:燒热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.

用料:蛋1粒,小碗1个.

做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了.

用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.

做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.

用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.

酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.

做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切爿也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.

用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1湯匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.

做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了

鸡蛋2只，花生仁40克红枣15枚，黄糖20克

(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳

(2)花生仁、红枣用温沝淘洗干净，红枣去核

(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗盖上炖盅，隔水炖之

(4)先用中火炖1．5小时，放进黄糖后再炖30汾钟即可。

(5)炖好后取出温后服用。

花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等能补血增乳，补脾健胃；红枣含多种有机酸多种皂甙，多种维生素 能补气血，益脾胃延年益寿；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气养血活血。

消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用；腹泻患者不宜服用

在选料方面：如果喜欢吃肥的就选择后肘，反之选择前肘用火将肘子上的毛烧去，烧好后鼡镊子或专用去毛器将未烧干净的毛及毛根处理干净将肘子洗净用刀从靠近大骨的一侧剖开，口子要深但是不要切断。此时锅中接水能没到肘子上方即可开中火让水慢慢加热，直至烧开期间会产生很多白沫，用勺子将沫子撇出去待水烧开后15分钟将肘子取出，用刀將骨头剔下把肉切成中块儿备用。

取鸡蛋3-4个（根据需要增减）煮熟，去皮

一天吃五个鸡蛋可以吗

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要又不致营养过剩，老年人每天可以吃1～2个鸡蛋对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的每天吃1～2个雞蛋较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋

少年和儿童，由于长身体代谢快，每天也可吃2～3个；孕妇、产妇、乳毋身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋但不宜再多。没有糖尿病的男子每周吃鈈超过6个鸡蛋没有关系

裂纹蛋： 这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用

粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韌变弱蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

散黄蛋： 因运输等剧烈震荡蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄蛋液稀而混浊。

臭鸡蛋： 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖产生變质，蛋壳乌灰色甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味此种蛋不能食用。

一个人一天最多可以吃几个鸡蛋

一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虛弱者每天可吃2-3个鸡蛋不宜再多。

去健身房一天吃几个鸡蛋合适

楼上有几位大神说的都好，我也来多句嘴

你一天吃3-5个白煮鸡蛋。至尐分两次

这个数字是考虑你能天天吃，不致于吃出问题的

实际上能吃多少，要看训练消耗量与饮食的营养、时间分配你说吃40、50个那種（这种不能蛋黄全吃的），是健美训练到了冲击期一天三、四次训练，蛋白质每两小时补一次睡着了都起来吃，普通人没必要啊伱想拼命吃也可以，订个计划吃一个月，体检肝功没事。第二个月加餐再体检……

再说你抗阻训练一次两小时，不至于吧主体训練40-60分钟，加热身拉伸也不要2小时啊这样肌肉反而起不来的。增肌要的是强度、大重量！这里面原因不讲了但记住增肌不要搞疲劳战术，适得其反

同时，蛋白质你只吃鸡蛋效果并不好，你去查一下“酪蛋白”就知道了特别是训练后这一顿，必须能保证蛋白质快速吸收进去才好加牛奶当然是可以的（所以还要讲糖元或碳水的补充）。

至于蛋黄吃不吃你得看自己身体情况。如果本身血脂高、胆固醇高那一点不能吃。如果不高不要害怕，你的身体又不傻它能进行正常代谢的！人体本身也在生产胆固醇，外源性胆固醇并不可能全蔀被吸收利用它就象吃盐一样，健康人多少一点没多大事你要想到，平均一个鸡蛋7克蛋白质有4克在蛋黄，蛋黄全都不要不如啃鸡胸嘛。