准备要用到的所有材料材料都是室温状态下的，低筋面粉提前过筛

玉米油放入奶锅中小火加热至起油丝的状态

将过筛的低筋面粉倒入玉米油中，用刮刀拌匀油很热，还能看到面粉在冒泡泡

加入牛奶拌匀，拌匀的面糊反而变得很厚实

分开蛋清、蛋黄至2个无油无水的干净容器中，蛋黄、酸奶加入面粉中搅匀待用。

疍清中放几滴白醋先用打蛋器打出粗泡，一次性放入细砂糖也可以分次放。

一直搅打至蛋清能拉出小弯钩我打的蛋白霜稍有点硬了，再软一些更好

取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀

拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续上下翻拌均匀

模具中提前铺好油紙，油纸要大一些最好四周要比模具高出很多，把硬纸板放在油纸的外面倒入拌匀的面糊，模具在台面上震几下震出大气泡。

烤箱鉯上下管均150度预热预热到位后，将烤盘中加入一层冷水放入烤箱的最下面在烤盘上面放烤网，模具放在烤网上烘烤60分钟。

烘烤结束後取出模具迅速提着油纸将蛋糕取出，撕开四周的油纸散热吃的时候切块即可。