首先请定义‘外界’。

理论上來说消化道两端和大气相通，药物进入消化道内部算不算外界影响呼吸道也是通大气的，呼吸进肺里的东西算不算外界影响另外，靜脉注射或者滴注的药物算不算外界影响？

其次请定义‘人体pH’。

虽然医学上谈到酸碱平衡指的是血液7.35-7.45的正常范围指的是动脉抽血測得的值，不过人体不同部位pH是不一样的胃内是pH也就2左右，和血液的酸碱度差得太远了

定义了以上两点，才能知道题主真的想问什么

假设题主想问的是，一般的饮食、生活习惯会不会导致健康人的酸碱平衡（这里特指血液）紊乱

答案是健康人血液里有两套专门调节酸碱平衡的‘缓冲对’，只要是非极端情况这个系统都能保证人体的酸碱平衡是稳定的。所以某些保健品甚至食品广告说可以调节‘酸性体质’那是胡说八道，你体内的碳酸氢钠比那些有用多了

注意，我提到了‘非极端情况’以及‘健康人’两个条件。

如果是病人出现酸碱平衡紊乱太常见了。比如COPD（俗称老慢支）的病人由于呼吸系统的病理改变，长期二氧化碳蓄积如果体内代偿不足，出现呼吸性酸中毒也是有可能的

比如感染性休克的病人，血压低到不能维持对组织器官的供氧细胞只能委委屈屈地作无氧代谢，葡萄糖无氧酵解成乳酸出现代谢性酸中毒也是很常见的。

说到极端情况碳酸氢钠是临床上常见的药物，口服制剂和注射液都有如果大量摄入这個药物，超出了机体能调节的范围自然会出现酸碱平衡紊乱。

所以题主到底想问的是什么呢？