起因是在酷安看到一篇做蛋糕的圖文心痒痒的想在家里做蛋糕，于是准备好原材料开始折腾

糖（固体白糖，不能是溶解的）（翻车点之一下面的是溶解的红糖）

纯犇奶（可以用凉开水代替）

大盘1个，锅1个碗若干

首先把鸡蛋打到预备好的空盘里，取250 g面粉放到大盘里备用

之后用勺子把蛋清分离（应该紦蛋黄放到更大的容器这里我选错了），注意尽量不要把蛋黄留在蛋清里（这里我不小心弄破了一个蛋黄留下了一些在蛋清里，翻车點之二）

蛋黄加入牛奶（不要放多放太多的话后面蛋清的加入会过稀）和一点油开始搅拌，再加一点柠檬汁可以去腥之后白糖分3次放叺，搅拌均匀

面粉最好要过筛以增加松散度这便于与蛋黄更好的融合。

之后把蛋黄液倒入搅拌均匀

接下来就是最累的蛋清发泡了

首先蛋清要想成功打发不能有水不能有蛋黄存在

加入一点油和白糖（固体）

由于我没有电动打蛋器所以只能用筷子

打发好的标准是挑起来有粘稠性，显然我这个是不合格的

上面说过我用的是融化的红糖（有水）而且在分离蛋黄时有残留

之后将打发好的蛋清与面粉溶液混合搅拌均匀

以下的反例是加多牛奶导致太稀导致的，这样蛋糕完全膨胀不起来

在将原料倒进锅前先稍稍将锅预热一下

在锅底涂一层薄油注意不能涂到锅壁，否则蛋糕膨胀不起来

之后就可以点火了原本计划用电饭锅煮的，但是几分钟电饭锅（机械式的）就自动跳到保温了所以呮能用大锅水蒸气加热

大概40分钟就可以出锅了，得到一个饼状的失败品

起因是在酷安看到一篇做蛋糕的圖文心痒痒的想在家里做蛋糕，于是准备好原材料开始折腾

糖（固体白糖，不能是溶解的）（翻车点之一下面的是溶解的红糖）

纯犇奶（可以用凉开水代替）

大盘1个，锅1个碗若干

首先把鸡蛋打到预备好的空盘里，取250 g面粉放到大盘里备用

之后用勺子把蛋清分离（应该紦蛋黄放到更大的容器这里我选错了），注意尽量不要把蛋黄留在蛋清里（这里我不小心弄破了一个蛋黄留下了一些在蛋清里，翻车點之二）

蛋黄加入牛奶（不要放多放太多的话后面蛋清的加入会过稀）和一点油开始搅拌，再加一点柠檬汁可以去腥之后白糖分3次放叺，搅拌均匀

面粉最好要过筛以增加松散度这便于与蛋黄更好的融合。

之后把蛋黄液倒入搅拌均匀

接下来就是最累的蛋清发泡了

首先蛋清要想成功打发不能有水不能有蛋黄存在

加入一点油和白糖（固体）

由于我没有电动打蛋器所以只能用筷子

打发好的标准是挑起来有粘稠性，显然我这个是不合格的

上面说过我用的是融化的红糖（有水）而且在分离蛋黄时有残留

之后将打发好的蛋清与面粉溶液混合搅拌均匀

以下的反例是加多牛奶导致太稀导致的，这样蛋糕完全膨胀不起来

在将原料倒进锅前先稍稍将锅预热一下

在锅底涂一层薄油注意不能涂到锅壁，否则蛋糕膨胀不起来

之后就可以点火了原本计划用电饭锅煮的，但是几分钟电饭锅（机械式的）就自动跳到保温了所以呮能用大锅水蒸气加热

大概40分钟就可以出锅了，得到一个饼状的失败品