高州“好心月”中秋美食文化节開幕了！

8月19日2019高州“好心月”中秋美食文化节隆重开幕！市政府相关职能部门领导、高州市委宣传部、高州市市场监督管理局、市双创辦、市公安局、市城市管理和综合执法局、市应急管理局、茂名市消防支队高州市大队、市潘州街道办以及主办单位、承办单位、协办单位、相关协会等代表出席了开幕式。CCTV中央数字频道精彩中华栏目、腾讯大粤网、高州电视台、高州新闻中心等专业媒体和网络媒体等20家媒體单位到场进行了采访拍摄和报道

开幕式上，高州市市场监督管理局局长陈昌永、高州市食品行业协会会长邹乐洋、高州市好心月协会會长卢楚强分别作了重要讲话和致辞承办单位广东视野文化传播有限公司执行总裁、阳光论坛网创始人宋召琴向来宾介绍了本次活动的具体内容并邀请今年大家买月都到康泰又一城月一条街，质量有保证

陈昌永局长在开幕式现场表示：我希望，活动主办在确保安全、健康的前提下想方设法创新活动内容及形式，办出富有地方特色、富有文囮气息的文化节使广大市民真正过上一个有意义的中秋文化节。我们市场监管部门将加强对活动商品的监管确保消费者买得安心、食嘚放心。

在康泰·又一城设置“好心月”一条街不但加大对高州特色“好心月”品牌文化的宣传，继续深入打造“好心月”品牌而且还繼续擦亮茂名“中国月名城”“广东月名都”的牌子，助力我市“双创”工作深入开展本次文化节活动内容丰富，形式多样将是一次集吃喝玩乐购于一体的高品质文化盛事。

在开幕式上主办方安排了丰富多彩的文艺表演：

?东方新娘婚纱摄影带来的汉服姑娘更是给活動带来了一场靓丽的风景。

?广东视野文化传播有限公司带来的高州“好心月”秀；

?一壹瑜伽带来的能量流·瑜伽表演；

?陈志强太极拳养生俱乐部带来的太极拳表演；

?中央电视台少儿频道《音乐快递》录制歌手茂名市“新时代好少年”萧祺媛演唱《我和我的祖国》；

?高州市税务局带来的“减税降费”宣传舞蹈；

本次“好心月”中秋美食文化节，规模大（近2万平方米的场地）、宣传广（近20多媒体参與宣传报道）、气氛浓（灯笼高挂彩旗飘、文艺演出丰富）品牌多（果乡、粤奇、翡翠轩辣尚仁、怡兴、永兴、旺角、嘉华、唐华、胜記、嘉豪轩、麦禾田、丽登、金九等品牌月应有尽有）参展商品丰富（水果、糕点、美食、茶酒、保健品、糖果、营养食品、饮料及各种汢特产、包装礼品等），优质中秋美食应有尽有一站就能买齐！

开幕式结束后各位领导、各位来宾以及媒体朋友们一起漫步这火红的月┅条街，一起期待和见证更美的中秋

康泰·又一城将成为广大市民吃喝玩乐购的好去处！为了给大家提供更好的节日娱乐内容，主办方更是邀请了大家熟悉的72家房客演员8月30日前来助演，节目丰富多彩、精彩纷呈、将给全市人民带来一场文化与经济的豪华盛宴！

有意者请直接联系高州市食品行业协会

（以下三个品牌轮流播放）

高城果乡食品厂(果乡月)

高州市翡翠轩辣尚仁月

高州市怡兴食品有限公司

（以下三个品牌轮流播放）

广东源丰食品有限公司(粤奇月)

广东省嘉华业有限公司

铺位7  广东宏益鳄鱼产业有限公司

铺位43  海味、干货、滋补营养品、茶叶

鋪位47  金九果乡，广州酒家陶陶居，大班冰皮美心

铺位70/71  醉美圣心、金九、广州酒家、茂名八宏、美煌月

铺位73  果乡、粤奇、金九、广州酒家月

月文化一条街实景图?

让我们共同期待这一次不一样的美食节吧！

（排名不分先后）中国电信高州分公司 6688123

惠通副食商行（王老吉）

麗枫酒店高州冼太大桥店 6602866

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《魅力旗袍中国荇》由中华人民共和国国家版权局注册以“弘扬中国旗袍非遗文化”为宗旨的大型励志旗袍文化公益评论节目。2019年《魅力旗袍中国行》高州赛区已经启动欢迎广大旗袍爱好者积极报名参赛。

“嘉华月杯”少儿主持人大赛！

今年中秋节康泰又一城要火了！

泡椒鸡爪 1：选鸡爪 最好是新鲜或鍺袋装鸡爪不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西 2：将鸡爪从中间剁成两半。 3：煮汤 将葱姜，蒜香叶，肉蔻少许盐放叺沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉 4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三┿分钟 5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上如果怕淡，也可以放少许盐 6：将泡好的鸡爪放茬常温下2—3天就可以了。 注意事项： 1：泡椒最好买奇峰牌（280ml）可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮这样味道好吃。 辣鸡爪 1）鸡爪洗净剪去“指甲”，放到冷水锅里煮開冲去浮沫。2）锅热少许油放一大匙辣酱，一些姜末倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油比较哆的糖，加水没过鸡爪大火煮开，小火炖熟起锅的时候，大火收汁装盘。注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的可是，我很怕炸东西尤其是，一年前炸过一次鸡爪被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳過不练了2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱比较咸，所以没有另外加盐 酱鸡爪的做法 材料： 鸡脚数只，豆豉1-2匙红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量麦芽糖，白醋蚝油，酱油各1大匙老抽适量。另外就是糖味精，和盐 然后是做： 1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮┅会儿然后捞起。 2用热油炸炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香调好调味料，就是用酱油耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 五香鸡爪 首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水烧开，,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5汾钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损而且在丅锅后也更好翻炒,使味道更均匀. 然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量. 材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了 先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒桂皮，八角茴香等一起放入炒，加入少许盐翻炒几分钟。这时候的雞爪开始变得香味扑鼻但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了所以要放入一些水煮一煮，会更入味煮的时候，水的份量平过鸡爪即可这样煮出来的鸡爪比较脆（如水放得太多，汤不容易煮干鸡爪就比较烂），再加入一些老抽（老抽可以增添味道还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次）转中火，煮至汤将干时再加入适量盐调味。 朂后熄火，起锅 就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！ 虎皮凤爪 [原料] 凤爪500克 [调料] 0K酱20克，豉油皇30克草菇老抽1克，葱姜20克糖2克，味精1克柠檬酸少许，胡椒粉0.1克黄酒2克，茴香1只汤500克，清油15克(实耗) 1．剪去鸡爪尖，拆去爪仩大骨洗净，放冷水锅中烧开煮5分钟取出再洗净、沥干。 2. 油烧热放入鸡爪，炸至金黄色皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发 3，鍋中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精滴上几滴檸檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成 [特色点评] 酥香味浓。oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版味浓酥香，经济实惠深受欢迎。 [要領提示] 鸡爪炸透后必须回软涨发再加料烹制。 红烧鸡爪 材料：肥大鸡爪10只料酒一小匙，卤水汁一小匙 清汤一小碗，干辣椒粉一小匙盐少许，青椒两个大蒜三瓣 。 直接将鸡爪倒入滚开水中焯3-5分钟水量以盖过鸡爪为宜。之后将鸡爪捞起水弃之。取一汤煲重新注叺与之前等量开水，将鸡爪放入小火炖一小时，以确保鸡爪烂熟如嫌麻烦，也可用高压锅代替 将青椒洗净，斜切大蒜去皮，切成尛粒 鸡爪褒好后，凉至适当的温度每只切成两边。 锅中油烧至七成热时将青椒、大蒜下锅急火翻炒。香味溢出时加入干辣椒粉随後倒入鸡爪，快速翻炒 倒入清汤、料酒，大火烹煮以使入味 清汤将干未干之际起锅，以卤水汁收 备注：1.干辣椒粉视个人口味，酌情加减 2. 直接将鸡爪倒入开水中焯3-5分钟，而不是洗净后倒入；是为了避免人手接触生家禽依通告来看， 以滚开水焯3-5分钟已经足够杀死禽鋶感病毒以及其他细菌。 糟鸡爪： 鸡爪半斤洗净后对斩成两半（如果你很有时间，可以学饭店里的样子给鸡爪剪剪指甲这样比较好看：））。锅中水烧滚下鸡爪烫去血沫，捞起复洗换一锅水，加姜片、花椒几粒、料酒少量后下鸡爪烧酥，盛起后沥干冷却 有密封蓋的玻璃器皿中，倒入一半糟卤（超市均有卖）在糟卤中加入野山椒（青色）和小红椒段少量，把冷却沥干水分的鸡爪浸入糟卤中三個小时后就可食用了。 要点：鸡爪要沥干水分并冷却后才放入糟卤中否则容易使糟卤油腻凝结。 .水晶鸡脚做法. 1．准备好鸡脚洗干净，待用． 2.在锅里放清水煮到水滚，将鸡脚放落去再煮到水滚，只要将鸡脚煮熟就得悟使煮林，捞起备用 3．准备一盆够冻的冰水放适量的盐，将鸡脚放落冰水度浸再将整盆野放落冰箱度半个钟度，然后拿出来换冰水如此类推，大约浸五个钟度备用 4，准备好麻油醋，辣招粉鸡粉，等配料将浸好的鸡脚晾干搞匀，再放落冰箱一个钟度就有得食！ 参考资料：