窑变即器物在窑内烧成时由于窯变釉瓷器有毒胎土及釉料中含有多种呈色元素，如釉中富含铜元素铜经高温状态时与氧气结合，氧化及还原作用成为氧化亚铜，呈現出红色又因铜元素含量高低不同、氧化亚铜最终转化量的多少、窑炉内单位面积氧气含量高低不同，从而导致出窑后呈现出红色有深淺之别如“鸡血红”“海棠红”“胭脂红”等意想不到的釉色效果。钧瓷是自然窑变呈现色彩最具代表性的一种窑变釉瓷器有毒正因為其不可控制、不可预测的神奇自然窑变，位列“宋代五大名窑”之首

通俗地讲，颜色釉的发色是随着窑火的变化而变化的譬如铜红釉在柴窑火中容易变红，而在油窑及煤窑的火中就变成紫蓝或灰黑色的了很难出现红色，这主要是因为不同烧制材料及窑炉内二氧化碳、一氧化碳含量不一样从而导致氧气含量高低起伏而最终形成的差异这种差异就是因为烧成条件不同，同样的釉经不同烧制工艺而成嘚色彩也完全不同，比如茶叶末釉也会产生“老僧衣”、“鳝鱼黄”和“蟹甲青”等多种色彩，其变化莫测即使在科学技术条件下，囚们仍然无法完全掌控所以就把这种成色现象及过程被称之为“自然窑变”。

颜色釉是以不同的金属氧化物为着色剂一般是氧化铁、氧化铜、氧化钴。这些化工原料经过高温之后也就趋于稳定，所以高温之下的茶杯对人体无害