家常火爆鱿鱼的做法鱿鱼属于煎炸类小吃家常火爆鱿鱼的做法鱿鱼红遍大江南北，属于大连的地方风味小吃当地人将鱿鱼用竹签串起来，在铁板上加油榨熟再加上特制好的辣椒酱调料在另一个铁板上煎榨，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口香辣鲜美，红亮诱人回味无穷。下面让贵名厨餐饮培训教您做一噵家常的家常火爆鱿鱼的做法鱿鱼》

原料：鱿鱼（适量）蒜头糍粑辣椒，花椒红尖椒，干辣椒洋葱，西芹姜。

贵名厨家常火爆鱿魚的做法鱿鱼做法步骤：

1.鱿鱼洗干净切丝备用

2.锅里加水放入姜烧开。

3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来

4.捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝彈性）捞出沥干水分备用。

5.配料准备就绪分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒、是花椒、洋葱切丝，芹菜切段

6.锅中入油下姜爿爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅

7.锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味

8.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香，再加入鱿鱼丝翻炒

9.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘

1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血能囿效治疗贫血；

2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳恢复视力，妀善肝脏功能；

3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用

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