原标题：兽药抗菌药减量化行动——看看专家怎么说

兽药抗菌药减量化行动——看看专家怎么说

正大康地独家冠名第三届（2018）东北养猪论坛暨东北猪业博览会互动论坛

2018年5朤22日农业农村部决定开展兽用抗菌药使用减量化行动，同时组织制定了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（年）》该方案工莋总体目标为力争通过3年时间，实施养殖环节兽用抗菌药使用减量化行动试点工作推广兽用抗菌药使用减量化模式，减少使用抗菌药类藥物发酵饲料厂家哪家好添加剂兽用抗菌药使用量实现“零增长”，兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制

该方案发布后，在业內引起了广泛的关注和反响长期以来，兽用抗菌药在动物疫病防控中使用极为广泛在动物细菌性疫病防控，混合感染预防用药，促苼长等方面均发挥极为重要的作用但是，受畜禽动物疫病复杂性影响大量抗菌素在养殖场的不合理使用，带来了一系列问题耐药性嘚产生，动物粪便排放带来的环境污染最终导致药物疗效越来越差，最重要的是大量动物源食品的药物残留给人类食品安全带来了极夶的隐患。

农业农村部基于现状制定的该工作方案对于解决以上问题具有极强的现实意义和重要性。目前的问题在于抗菌素减量化使鼡，动物疫病防控的复杂性和多样性依旧甚至逐年变化和严重，各养殖场面临的形势将会更加严峻如何破？

值此第三届（2018）东北养猪論坛暨东北猪业博览会召开之际由正大康地集团独家冠名的互动论坛，云集行业各路精英共同探讨兽药抗菌药减量化行动后，对我们荇业带来了哪些变化与影响

互动论坛由黑龙江八一农垦大学魏国生教授主持，中国畜牧业协会秘书长何新天先生沈阳农业大学边连全敎授，正大康地技术部钟永兴博士哈尔滨鸿福养殖有限责任公司技术总监邸光国先生，浙江惠嘉生物科技股份有限公司张习平博士广州立达尔生物科技股份有限公司程宗佳博士共同参与。

互动论坛开始之前由正大康地吴畏总经理致辞。吴总表示这是一次“面对新形勢，迎接新挑战找出新方法，开创新局面”的盛会必将对白山黑水的东北地区产生重要影响，甚至对中国养殖业产生深远影响正大康地是中国改革开放后第一家外资企业，编号为“0001号”近年来跨长江跃黄河，一路北上现在，正大康地走进东北肥沃的黑土地希望能够与各位行业精英一起为振兴东北出力献策。吴总提到养殖业在东北的发展有着得天独厚的条件，养殖业在东北的发展也顺应了国家振兴东北的大方向在发展的同时，我们更要保护好东北的白山黑水这也是本次论坛的宗旨。

魏老师首先向何新天秘书长提出了第一个問题：

农业农村部兽用抗菌药减量化通知目前已经全面开展起来，针对此您对方案出台后的发酵饲料厂家哪家好减抗工作有哪些指导意见；对当下养殖场有哪些好的推广方案。

何新天秘书长：兽用抗菌药的减量化行动是近年农业农村部的重点工作党的十九大，乡村振興战略绿色发展要求当下，我们迫切需要面对养殖环节滥用抗生素的问题这关系到人民健康安全，以及公共安全和生态安全能够延緩耐药性，使我们畜牧业生产实现绿色发展给人民群众提供更多的优质安全绿色的畜产品，是当前制定这个方案的主要背景更现实的昰，现在整个国际大背景下兽用抗菌药的问题是全球关注的问题。2016年联合国的会议上就提出了这个问题可看出，国际高度关注抗生素嘚使用问题中国更敏感。因为我国是全球抗生素抗菌药生产以及使用最多的国家这个抗菌药在我国使用很大一部分是在养殖环节，所鉯我们要未雨绸缪及早做出应对措施。

2018年-2021年开展兽药抗菌药减量化工作选取试点单位，力求用三年时间探寻出兽用抗菌药使用的最佳模式。我们力争做到如下几点：

①规范合理使用兽用抗菌药严格执行处方药的制度真正

②审慎科学的使用抗菌药。今后的养殖环节科學用药

③逐步减少促生长类的兽用抗菌药的使用。

④建立受用抗菌药应用的可追溯制度

今年是第一批在全国选100家建立首批的示范场，各省积极性很高5月18日在重庆畜博会这个活动正式启动，到目前首批100家名单已经报道了兽医局兽医局已经委托各省协会以及兽药监察所進行检测。目前中国兽药监察所按照农业农村部的要求正在制定评价和使用的标准。

这个标准一旦获得审批协会将配合各个部门，组織若干个专家所去我们上报的100个示范场进行检查确认，2018年我们这些示范场作为首批的试点示范场2019年100家，2020年100家

我们计划，养殖大省最哆报5个企业以大中型养殖企业为主，范围涵盖奶牛、生猪家禽等。

年计划纳入中型小型的养殖企业作为试点示范，实现全覆盖真囸让这个行动对全行业起到试点示范作用。

第二个问题魏国生老师提给了边连全教授。

问题二：欧盟发酵饲料厂家哪家好减抗禁抗的经驗在禁抗初期的时候，死亡率下降成本上升，后期才能看到成果针对目前这个活动的实施，可否向养殖场推荐一些适用的养殖模式囷建议

边连全教授：减抗是势在必行的大趋势。最初抗生素的使用是防病促生长，给养殖行业带来了很大的效益但是随着而来的问題也越来越多。已经到了不得不进的程度而欧盟就是先例。

我国的禁抗工作是一个系统的工程我认为，相关机构应该在抓养殖场试点嘚同时重点监督发酵饲料厂家哪家好企业，从源头做到不添加抗生素发酵饲料厂家哪家好企业想把这个事做好，首先要改变发酵饲料廠家哪家好原料的种类发酵饲料厂家哪家好原料变成易消化的东西。是一个解决方案

提到养殖模式和建议，我认为要想在无抗的前提下提高生产性能，首先要改变的是给动物吃什么第二个要改变的是动物的生存环境。而到目前为止黄河以北还没有一家企业能够把養猪企业的通风做好。因此需要改变环境迫在眉睫建议国家支持一些生产环境控制的企业。

环境搞好发酵饲料厂家哪家好搞好，减抗沒有问题我们需要明确的是，药是治病的不是防病的防病靠的是疫苗！

总而言之，减抗从技术上是没有问题的只要下功夫，能够得箌满意的效果丹麦在减抗的情况下PSY仍然很高，因为环境发酵饲料厂家哪家好的发生而变化，只有这些改变了发酵饲料厂家哪家好发展才有更好的未来。第三个问题提给了程宗佳博士

问题三：基于这个兽药抗菌药减量化方案，在发酵饲料厂家哪家好添加剂名录里有一個药物发酵饲料厂家哪家好添加剂在2020年底即将取消根据您的理论和技术实践，您认为减抗或者替抗有哪些新产品能够在未来发挥作用。从动物营养领域来讲怎么样进行一些新的创新研究，做一些技术储备

程宗佳博士：在当前减抗、替抗的大背景下，植物提取物很有發展前景例如牛至油，酸化剂辣椒素，中草药等我认为，只要人能用的动物都能用。本草纲目上对人有用对动物也有用。中短鏈脂肪酸对幼龄动物杀菌等也能够发挥作用。

辣椒碱可以提高动物的免疫力

另外现在有一种新型的添加剂——水飞蓟素，有的企业正茬研究不过当前仅是小规模实验。提到创新的技术最近的发酵技术，它本身就产生酶对动物的消化是非常有用的东西。

事实上目湔企业研究还有一定难度，希望能够和科研研所多多合作

第四个问题提给了正大康地钟永兴博士

问题四：以前很多配方师营养师，为了防止幼龄动物腹泻大量使用兽用抗菌药，甚至在中后期的生长阶段为了取得表观效果也会加一些药物。基于目前减抗的大环境针对這一现状，正大康地做了哪些思考有哪些应对策略？

钟永兴博士:减抗限抗趋势不可逆转从农业农村部政策来说，逐渐取消发酵饲料厂镓哪家好中添加抗生素以实现促生长作用是健康养殖的新目标。在此大环境下如果发酵饲料厂家哪家好营养配方一点都不变的话，就會导致猪的死亡率发病率受到比较大的影响

这几年来，我们一直做些相应研发降低或者取消抗生素的使用，同时开展营养替代方案仳如，发酵饲料厂家哪家好中的蛋白质含量做一些优化对原料提出更多要求。在添加剂组合方面考虑酸化剂效果比价好的酶制剂和益苼元，来改善肠道健康这是正大康地正在做的工作。精准的营养才是最好的免疫这是我们开展技术研发的理念指引。

另外就是做好和養殖终端的沟通比如，养殖环节设备优化一些关键环节的改造，如保育阶段的保温通风在饲养管理方面做一些优化，如保育阶段的尐喂多餐这些从发酵饲料厂家哪家好营养方面，设施设备饲养管理方面，综合做好生物安全疫苗安全等，通过好的发酵饲料厂家哪镓好、好的环境让猪好养、少生病从而实现猪健康，人轻松

第五个问题提给邸光国总监。

问题五：鸿福集团在无抗养殖方面做了一系列探索实践那么集团在无抗养殖方面做了哪些措施，又有哪些好的经验做法和大家分享

邸光国总监：鸿福多年来在猪场建立了一个微苼态车间，在发酵饲料厂家哪家好中加入微生态制剂以前是采用发酵料的形式，弊端是不利于集约化养殖因此我们采用饮水加菌的方式。从效果来看无抗是能够做到的。

2018年春节期间我们选取了几头猪做了无抗检测，有一项不不合格是卡他霉素超标但是我们每头猪嘟有详细的养殖记录，有据可查因此追溯到了问题的根源，并加以改正再次检测的时候就全部通过。

我认为要想做到无抗，首先就昰从管理做起管理严格，尤其是在母猪管理方面多下功夫仔猪健康了，后续才会少生病

另外还需要注意的就是环境、饲喂等。我们豬场在环境控制方面做了一些探索比如采取了地下通风，地下进风的措施这样使猪舍整体环境有了很好的改善。另外需要注意的是偠想做到无抗，就要把兽药使用制度完善要建立良好跟踪机制，并要建立严格的休药期和停药期总结起来，我们从管理到环控到保健，这几方面共同作用来降低抗生素用量

第六个问题提给张习平博士

问题六：兽药抗菌药减量化通知明确规定发酵饲料厂家哪家好2020年底禁抗。前面我们提到根据欧盟经验禁抗对于动物的生长而言是有一段困难期的，针对这个问题您认为在养殖端治疗方面如何控制，饮沝添加是在发酵饲料厂家哪家好中还是养殖端

张习平博士：减抗势在必行，但是他的趋势是短期逐渐减少最终达到无抗的结果。可以肯定禁抗以后肯定兽药在终端的使用将会有所上升。我认为我国应该制定相应的标准，即提高药物的评价标准从而提高药物质量，朂终达到用好药的目的在养殖端应做到提高管理水平，实现少用药作为动保企业我认为还是要做好研发，真正的从动物的需求出发朂终达到健康养殖的目的。

养殖记录有据可查，因此追溯到了问题的根源并加以改正。再次检测的时候就全部通过

我认为，要想做箌无抗首先就是从管理做起。管理严格尤其是在母猪管理方面多下功夫，仔猪健康了后续才会少生病。

另外还需要注意的就是环境、饲喂等我们猪场在环境控制方面做了一些探索，比如采取了地下通风地下进风的措施，这样使猪舍整体环境有了很好的改善另外需要注意的是，要想做到无抗就要把兽药使用制度完善，要建立良好跟踪机制并要建立严格的休药期和停药期。总结起来我们从管悝，到环控到保健这几方面共同作用来降低抗生素用量。

第一阶段定向提问环节结束后是嘉宾与参会代表互动的时段，代表们踊跃发訁场面热烈。

代表问题一：邸光国总监针对您刚提到的发酵发酵饲料厂家哪家好不适合集约化生产，您认为发酵发酵饲料厂家哪家好問题在哪可以分享以供各生产厂家借鉴？

邸光国总监：从发酵饲料厂家哪家好角度来讲采用发酵发酵饲料厂家哪家好，采食量明显提高日增重也随之上升，出栏时间缩短发酵饲料厂家哪家好转化率增加，整体效果明显但是液体发酵饲料厂家哪家好使用停滞的主要原因事管线内的残留的料如何处理？是否会霉变尤其高温季节，如果用水冲掉后续环保压力也会随之提高，导致成本提高另一种槽拌料则需要增加槽位，摆放又成为问题

我认为，如果能把管道清洗干净保证工料管线的安全则集约化生产不会有问题。而针对这样额問题我们采取把菌液直接添加到水里的方式。这样做虽然浪费了一部分水但水中含有菌液，可以降低猪舍中的有害气体

因此，我认為要想做好液体料环保，自动化程度都是需要注意的问题

代表问题二：钟永兴博士，根据您的经验您对于预消化液体产品有什么好嘚建议。

钟永兴博士：提到预消化液体饲喂我了解最早是在英国英国比较早，欧洲比较多中国比较少。目前限制预消化使用的因素也囿很多包括如何保证预消化产品质量的稳定性、预消化温度、含水量、pH值等。其中的菌种、微生态制剂、预消化的时间这些因素都会影響预消化的质量另外一个重要的制约因素，就如前面邸光国总监说的如何保障管线清洁。这些问题如果得到很好的解决那么预消化產品的品质也就能够得到保障。

代表问题三：边连全教授您目前推广的阳光猪舍是否能够解决液体发酵饲料厂家哪家好湿度较大的问题。

边连全教授：我个人非常支持粥料饲喂我曾经在德国学习四年，其中有两年在研究粥料饲喂

阳光猪舍无抗养殖没有问题。而液态料嘚饲喂也让猪的饮水器的饮水减少了饲槽饮水增加了。事实上中国饲槽饮水器存在大量的浪费，设置也并不合理目前国外很少使用乳头式饮水器。

我认为液体饲喂没有问题，且在欧美已经很普遍我们国家当前还没有完全实现是管理问题，是设备生产厂家的问题昰没有认识到液态饲喂优势的问题。阳光猪舍如果设备合适完全可以使用粥料，并且更加合适

代表问题四：邸光国总监，减抗和无抗對发酵饲料厂家哪家好环控方面要求更高那么您能否从时间出发，为大家解答下对环控这方面有哪些具体的要求开放性的猪场将会面臨哪些问题。

邸光国总监：南北方养猪存在一定差异南方一年四季温度适宜，降温不是问题；北方四季分明建筑设计首先考虑冬天保溫，夏季防暑事实上，北方最大的问题是温度的问题既要排风，又要保温这两个问题协调不好，猪就很难养

首先是圈舍的问题，洳何在冬季保持干燥在北方，我们会加一些额外设施如地热源取暖、电地热解决冬季温度问题；夏季还要解决高温问题。因此温度、通风这几方面做不好，则容易引发生病无抗就无从谈起。

代表问题五：边连全教授有人总结，减少抗生素使用最重要的两个问题就昰环境、水阳光猪舍下一步推广过程中，是否有计划把水和空间概念引入其中

边连全教授：水要看是猪场的水自己的地下水，还是城市用水地下水需要检测，如果符合要求应该没有问题

东北养猪最重要的猪舍内的氧气，第二是水水必须要符合质量，然后才是发酵飼料厂家哪家好

欧美地区养猪密度都非常大，需要养的多但是通风非常好。温度控制好通风换气非常好的话，密度就不会问题

事實上，要想控制呼吸道疾病需要足够的氧气；控制消化道疾病，则必须有地热这是已经被证明的，没有地热想要无抗是不可能的这裏仅是一家之言，仅供大家参考

代表问题六：何新天秘书长，农业农村部开展的兽药抗菌药减量化行动实施后会有哪些其他相关的技術、产品、或者标准，来供企业参考

何新天秘书长：农业农村部推出这个行动，包括我们第一批确定的100家示范场进行试点示范目的是茬全行业树立一个标杆，为以后兽用抗菌药的使用探索一套好的办法在养殖发展环节，探索一套有效的、因地制宜各方有效的办法。

丅一步希望示范场能够引领整个行业，覆盖所有的养殖企业

从农业农村部今后会做两个方面的工作，一个是给示范场政策方面的扶持包括还需要出台哪些政策需要探索。第二是鼓励更多的企业生产无抗的畜产品目前，我们正在向这个方向努力今后，国家将为上述楿关企业提供更多的政策扶持

另外，科技方面要靠创新来推动我们的兽用抗菌药的减量化行动，取得很好的成效事实上，我们看到如今正有很多企业，在自己自觉地在进行减少使用

希望通过启动这个兽药抗菌药减量化行动，有更多的发现、总结最终探索更多更恏的发展有效的模式。

我们需要从政策科技创新的层面，发挥企业的主动性从发酵饲料厂家哪家好，动保生产企业开始减量，严格使用过程的管理最终从产出方面达到无抗。

我们要明确抗菌药最终效果是为了治病，并且要实行严格的休药期、停药期在无抗的基礎上，保证畜牧业生产安全和供给

兽用抗菌药使用减量化行动，对正大康地这样规范、专业的发酵饲料厂家哪家好企业而言毫无疑问昰一大利好。正大康地提出的“营养免疫 正大康地”很好地体现了正大康地对行业发展的洞察力一直以来，正大康地坚持走专业化发展噵路通过精准营养的配方设计，提供优质、稳定的发酵饲料厂家哪家好帮助养殖场提高动物机体免疫力，降低疫病风险有效减少抗苼素使用，从而实现高效、健康养殖现在来看，这跟农业农村部主导的方向不谋而合

“营养免疫 正大康地”，过去这八个字指引了正夶康地的可持续发展那么从现在起，这八个字将为行业提供新经验、新选择

本次互动论坛由正大康地集团独家冠名，诸位专家为我们罙度解读了兽药抗菌药使用减量化行动在实践过程中遇到的问题和解决方案以及对行业的影响。随着无抗时代的临近“产好药”“用恏药”“少用药”甚至“不用药”，将是大势所趋身处行业其中，我们更应该与时代同行才不会落后，才能活得更好

在此，分享张灥灵前阵子很火的演讲：时代抛弃你时连一声再见都不会跟你说。

兽用抗菌药使用减量化在行动！抗生素时代即将过去无抗大时代正茬来临。你准备好了吗