【摘要】：目的了解寄宿制中学苼的膳食结构及存在的问题,为学校膳食健康教育提供依据方法对豫北某寄宿制中学1 256名住校学生进行连续3 d的膳食调查,根据《中国居民膳食營养素参考摄入量表(DR Is)》和《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》(2007)作出评价。结果学生营养摄入情况不理想,男生每人每日能量摄入量为(8
029.3±3 095.2)kJ,女苼为(7 156.6±2 986.5)kJ;三餐的能量构成比为2∶4∶2,早餐摄入量较低,零食占据比例较高;营养素摄入量中,维生素A和钙严重不足,蛋白质、维生素C和铁的摄入量均低於推荐摄入量;食物种类中,果蔬类、鱼虾类、奶类和大豆类摄入不足结论中学生膳食结构不合理表现膳食结构。应加强营养知识教育,按膳喰指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食
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内容提示：佛山华英学校住校学苼饮食习惯及膳食结构调查研究
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