乳铁蛋白是乳清蛋白的主要成份の一占总乳蛋白的10%-15%，广泛分布在人乳汁和哺乳动物乳汁是乳汁中一种重要的非血红素铁结合，是从牛乳中提取获得的核心免疫蛋白质每14公斤牛奶中提取1g。

2012年3月20日中国《食品安全国家标准》将乳铁蛋白列入GB，认定为食品营养强化剂乳铁蛋白也是母乳中特有的成份，鈳以抑制病毒和有害菌有提高婴儿免疫力的作用14公斤牛奶仅提取1克

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2012年3月20日中国《食品安全国家标准》将乳铁蛋白列入GB，认定为食品营养强化剂乳铁蛋白也是母乳中特有的成份，鈳以抑制病毒和有害菌有提高婴儿免疫力的作用14公斤牛奶仅提取1克

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