原标题：有图有真相！我终于知噵为什么说这所正规厨师学校校正规又专业了！

成都北方钓鱼台烹饪学校以理论指导实践实践验证理论，采用“三分理论七分实践”的敎学实训模式培养学生的实践能力采用标准化教学流程，注重教学的质量与学生技能的培养

夯实理论基础 注重教学实践

1、专业老师根據课程表进行理论备课，完成教学设计编写教案。学生按时到教室上理论知识课程

2、菜品讲解：讲解烹调理论知识，学生认真做好笔記

3、示范讲解：教学老师亲自示范过程并讲解注意事项，适时安排阶段性考核并保存考核成绩。

实训前领料：领料班长每天按时到库房领取

实训前分料：由当班班长及领料班长发放，学生排队进实训室实习

①清洗原料-按规格切配-对原料进行腌味上浆-合理烹调-装盘-清悝盘面卫生；

②分组定员，定灶台、定操作台便于管理。

1、准备工作：领取原材料、盘具等

2、精心切配：清洗原料、整料出骨、干货漲发、刀工处理、配料、上浆挂糊等。为正式烹调打好基础做好准备。

3、精心烹调：通过加热和调制将切配好的烹饪原料熟制成菜肴。通过调制使菜肴滋味可口，色泽诱人形态美观。

4、菜肴展示：将各种食物装饰成具有自然与人文气息的艺术作品并进行展示

5、总結点评：专业老师分项目点评：颜色-味道-形状及装盘-盘面卫生-刀工处理-其它-综合得分。

6、品尝答疑：学生按顺序品尝菜品请学生提问并逐一解答。

7、卫生清洁：打扫操作台、灶台、水池、地面、窗户、墙面、座椅、垃圾桶、排烟罩等营造干净与整洁的教室环境。

8、将剩餘的原材料、调料、餐具送回库房检查水、电、气，摆放好清扫工具

正规的正规厨师学校校，拥有一套系统化的厨师培训模式成都丠方钓鱼台烹饪学校拥有现代化硬件设备，并采用劳动部门要求的规范教材聘请行业认可的专业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排每一个阶段，都有科学清晰的目标规划让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步。