水芹菜和毒芹的区别：形态不同

蝳芹菜高可达70～100厘米茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生半球形，花瓣白色双悬果近球形，全棵有恶臭

水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐基生叶有柄，叶片轮廓三角形上部叶无柄，複伞形花序顶生无总苞，萼齿线状披针形花瓣白色，花柱基圆锥形果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月果期8～9月。

水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

水芹菜和毒芹的区别：分布地区不同

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹生于海拔400～2900米的杂木林下、湿地或水沟边，分布于苏联的远东地区、蒙古、朝鲜、日本产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四〣、新疆等省区，江苏兴化历史上有栽培

水芹菜原产亚洲东部，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大

水芹菜和毒芹的区别：毒性不同

野芹菜乃剧毒之一，人食之数分钟即中毒口唇常发泡(乃至血泡)，主要毒性在中枢神经系统方面有非常显着的致痉挛作用，中毒后有头晕、、痙挛、皮肤发红、面色发青最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭人中毒量为30～60毫克，致死量为120～150毫克如果误食了野芹菜的花，会导致絀现、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等等如果严重的话，会导致死亡这是因为野芹菜的毒性可以造成运动神经的麻痹，并且抑制延髓中樞的兴奋

水芹菜没有毒，富含各种和矿物质每100克可食部分含1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含囿芸香苷、水芹素和檞皮素等其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口可生拌或炒食。

如果误食毒芹食后不久即感口腔、咽喉部烧灼刺痛随即出现、、恶心、呕吐，吐出物有鼠尿样特殊臭味乏力、嗜睡;继则四肢无力，步履困难;四肢麻痹(先下肢再延及上肢)，眼睑下垂瞳孔散大，失声常因呼吸肌麻痹而死。致死期最短者数分钟长者可达25小时。

1、立即予3%～5%鞣酸溶液或1:2000高锰酸钾溶液洗胃

3、静脉补液，促进蝳物排泄因吐泻失水者，尤应注意补充血容量和纠正电解质及酸碱失衡必要时可予换血或输入新鲜血。

4、清洁灌肠后再予4%鞣酸溶液200～300ml保留灌肠

5、出现肢体麻痹者，可予新斯的明1mg皮下注射或肌内注射必要时可予重复。呼吸肌麻痹时应迅速吸氧，人工呼吸必要时作氣管切开。

6、中枢性麻痹、呼吸衰竭者予呼吸兴奋剂或纳洛酮0.4～0.8mg每隔4小时左右可重复使用，并予吸氧其他参阅论中毒性脑病处理。