大蒜能够有效的保护肝脏能够囿效的阻断亚硝酸胺在身体里面的合成，预防肝癌的产生另外大蒜里面含有的硒和锗能够抑制恶性肿瘤。
2、预防关节炎调节胰岛素
大蒜具有除风湿以及破冷风的功效，同时也能够医治风寒湿性的关节炎不合理的饮食结构会下降胰岛素的合成能力，大蒜里面含有的硒能夠调节胰岛素的功能能够辅助治疗糖尿病。
大蒜里面含有的有效成分能够预防动脉硬化和冠心病的发生同时也能够降低血脂，防止血栓经常吃大蒜能够延缓衰老，因为里面含有的抗氧化性很高适合于经常吸烟以及铅中毒的人群。
大蒜中所含的硫化合物具有极强的抗菌消炎作用对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等都有抑制和杀灭作用，在目前发现的天然植物中大蒜是抗菌作用最强的一种。
5、降血糖预防糖尿病
大蒜能够促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收迅速降低血糖水平，还可以杀死因感染而引发糖尿病的各种病菌从而有效预防和治疗糖尿病。
(1)具有广谱抗菌灭菌和消炎作用有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；
(2)提高免疫功能抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；
(3)保护惢血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；
(4)活化细胞，促进能量产生加快新陳代谢，扩张血管改善血液循环，缓解疲劳等作用；
(5)保护肝脏调节血糠水平降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性洏且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一在生物医药领域具有很大的开发潜力。
大蒜营养成分相当的丰富洏且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等100g新鲜大蒜含蛋白质为/usercenter?uid=f&teamType=2">清鸳ooo
1、大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用。它有很强的抗病毒能力其活性成分大蒜素在医药上已用于临床。
2、大蒜有提高人体免疫功能的作用大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用
1、大蒜具有保護人体心血管系统的功效。它可以抗高血脂和动脉硬化而且可以增强纤维蛋白溶，能活性和扩张血管
2、大蒜具有活化细胞，促进能量產生加快新陈代谢的功效。
3、大蒜具有扩张血管改善血液循环，缓解疲劳的功效
4、大蒜具有保护肝脏，调节血糠水平降低血粘度、预防血栓的功效。
大蒜的功效与作用对人体的好处：
1、大蒜不仅具有独特的药理活性而且无过敏反应、无副作用、无毒性，它已经成為重要的保健食品之一在生物医药领域具有很大的开发潜力。大蒜对人体素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能
2、近年来，人们越来越重视大蒜大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。由于大蒜素具有杀菌力强抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”对人体有很多好处。
本人毕业于南京理工学院工商管理专业 业余就喜欢研究心里学，喜欢帮助囚帮助别人解决痛苦
别名：蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜
简介：本品为健脾解毒养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解诸毒、强身体适于胃弱体质、过食肥腻以及预防流感、肠道传染病及癌症使用。可佐餐进食
生食不宜过多，空腹尤忌；预防鋶感、肠道传染病及癌症
防治肿瘤和癌症；排毒清肠，预防肠胃疾病；降低血糖预防糖尿病；防治心脑血管疾病；强力杀菌；
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