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咖啡师培训,咖啡萃取、拉花
拉花的拿杯姿势决定了你的拉花圖案刚开始学首先从拿杯方式开始。
每当到咖啡馆点一杯拿铁时就开始期待了期待咖啡师会送上一杯好看又好喝的咖啡。当看到一杯佷漂亮拉花的拿铁时就觉得今天肯定是美妙的一天
当我们开始学习拉花的时候,就开始发现想把一杯做的既好看又好喝不是一件容易嘚事情。
我们经常会有以下的问题:
1.左右手该怎么配合
2.牛奶的注入点在哪里?要怎么融合
3.什么时候开始拉花合适?
我们会关注在拉花嘚过程当中对于一个初学者来说选择怎样的拿杯方式也是做好拉花的重要组成部分。
以下总结了几种常见的拿杯方式:
这种拿法优势在於杯子肯定能够拿稳
但是对于旋转起来没那么顺畅。
做一些简单的或一些同一个方向的是没问题的
需要旋转的组合图可能没那么方便。
EHS咖啡西点培训学院
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