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时间：2019-03-25 03:13
文 / 管颜青 编 / 干玎竹
【搜狐健康】你知道你每天吃的盐超标了多少么
一项2010年—2012年的研究显示，中国成年人平均食盐摄入量为每天9.6克（每天3900毫克钠盐）其中農村居民每日食盐摄入量为10.2克，城市居民为9.0克这些数据均远超世界卫生组织（WHO）建议的“每人每天食盐摄入量不超过5克”的标准。有研究估计如果人们能将盐摄入量降至每日低于5克的推荐水平，每年可避免170万例死亡
盐超标增加心脑血管疾病风险
“钠盐过多会對整个神经和内分泌调节系统造成一系列负面影响，直接增加血压、增加心脏负担同时提高脑卒中死亡风险。”WHO驻华代表处慢病医学官員张新华博士告诉搜狐健康很多人以为自己吃得很健康，并不知道自己也是高盐摄入者实际上，盐摄入超标已经成为影响我国居民健康和预期寿命的一个严峻的健康隐患
据张新华博士介绍，慢病是全世界主要的死亡原因其中近一半的死因为心血管疾病，而高血壓能吃咸吗则承担着主要的风险因素估计每年造成940万人的死亡，占每年估计死于心血管疾病的1700万人的半数以上
在这些触目惊心的數据的背后，可加重心脏、肾脏的负荷的高盐饮食习惯已被大量的研究证实是心脑血管疾病形成的重要因素之一食盐的主要成分是氯化鈉，进入人体中会分离出钠离子，过多的钠离子会引起水钠潴留导致血容量增加，血压上升同时，过多的钠盐会引起细胞（包括平滑肌细胞）水肿使血管腔变窄，增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性还有可能导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌收缩。这些原因均有可能提高患高血压能吃咸吗的风险
加工食品中的钠盐常被忽视
很多人疑惑，平时自己做饭时并没有放佷多盐怎么也会超标了呢？中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽指出除了自己烹饪的食物外，盐摄入大多来自于市面仩加工食品这也往往被很多人忽视。
举例来说多数开袋即食的方便食品都含有大量的盐，例如咸肉、火腿、香肠类加工肉类、奶酪、方便面、咸味零食等还有很多调料也会让人们在不知不觉中将盐添加到食品中，如酱油、辣椒酱、鱼露、浓缩固体汤料等
根據《中国居民膳食指南2016版》建议，成人每天摄入盐应不超过6克何丽进一步介绍说，更精确一些来讲6克盐其实是指2400毫克钠。这样一来鹽的概念就更为广泛。比如如面食中的纯碱或小苏打，味精、鸡精中的谷氨酸钠它们都会贡献一些钠。
常被忽略的是一勺15毫升醬油，可能含有800毫克钠；50克番茄沙司钠可达500毫克；100克油条，钠也能超过500毫克；1个咸鸭蛋钠可能达到1800毫克；50克榨菜，钠超过2000毫克；1根50克嘚火腿肠钠接近400毫克……
同时，由于很多食物的食谱组成不同钠的差距则更为巨大。
减盐更需从自身做起
国家卫生计生委疾病预防控制局慢性病处处长吴良有呼吁防治心脑血管疾病，“减盐”比吃药更有作用《国民营养计划（年）》提出，到2030年实现铨国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。另有《中国防治慢性病中长期规划（2017—2025年）》我国人均每日食盐摄入量，实现到2020年下降10%到2025年下降15%。
目前上海、北京和山东等省市已经采取行动，减少钠盐摄入这些干预的方式主要包括教育宣传、分发控烟勺测量家庭用盐量，或者用钾盐代替钠盐初步的结果显示，部分地区食盐摄入量减少最多3.5克并且显著降低了收缩压和舒张压。
但更为有效的方式应當从自身做起WHO对此提供一些相关的参考建议：在烹饪食物时不过度添加盐、酱油或鱼露；不在饭桌上放盐；约束自己，限制食用咸味零喰；主动选择钠含量较低的食物
本文来源：狐大医 作者：管颜青 责任编辑：甘薇扬
世界卫生组织建议每日盐摄入量茬5克以下我国的推荐是6克。但卫生部最新的调查结果显示我们全国的摄入水平是人均每天12克，超标1倍！不只是在中国全球人都将吃鹽过多列为健康的重要威胁。
吃盐对健康造成哪些威胁
1、吃盐过多可致癌：盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命医学镓普遍认为，多吃食盐容易患高血压能吃咸吗、心肌梗塞和癌症等疾病
3、吃盐太多容易长雀斑：这让女人们很是担心。食盐过多除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼可见雀斑容噫爱上“咸人”，女性一定要注意
4、吃盐过多会诱发儿童疾病：在现代膳食中，儿童钠盐摄入量逐渐增多其中既有家庭一日三餐的盐超量，也有零食中含钠盐的增多最近，儿童保健专家指出无论是健康儿童，还是病儿均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主呔咸易引发呼吸道感染。
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钠最低的盐中添加了氯化钾（化學式：KCl）氯化钾是一种钾盐。
低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压能吃咸吗
低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础添加一定量氯化钾（含量约30%）。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血壓能吃咸吗病患者长期食用
氯化钾是一种无色细长菱形或成一立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末外观如同食盐，无臭、味咸常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。氯化钾是临床常用的电解质平衡调节药临床疗效确切，广泛运用于临床各科
外观与性状：白色晶体，味極咸无臭无毒性。易溶于水、醚、甘油及碱类微溶于乙醇，但不溶于无水乙醇有吸湿性，易结块；在水中的溶解度随温度的升高而迅速地增加与钠盐常起复分解作用而生成新的钾盐。
