女生学西点累不累师累不累，是体力活吗，要天天自己揉面吗

点击联系发帖人 时间：2019-03-20 02:12
西点师累不累

不一样中式和面多使用中低筋嘚面粉，手工机器都可以操作基本上揉面均匀就可以。

西式和面用高筋粉由于面筋很强，以机器搅打为主很少使用手工制作，之后還会使用开酥机开面整形分割机分割，滚圆机搓圆

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不知道你和面干什么需要和好揉的，偠不面团不光滑

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很多都不一样，不知道你是要做什么

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