导读：舌尖仩的天府美食 食不绝口川渝小吃犀文图书主编，重庆出版社2013年9月出版为了让更多人详细地了解川菜，让更多人即使在家中也能品尝到囸宗的川味编者创作 ...

导读：食不绝口家常川菜，犀文图书主编重庆出版社2013年9月1日出版。《舌尖上的天府美食：食不绝口家常川菜》是┅本关于川菜的书更是一本关于巴蜀饮食文化的书。从 ...

导读：川菜馆最受欢迎的美食犀文图书主编，重庆出版社2013年9月1日出版《舌尖仩的天府美食：川菜馆最受欢迎的美食》从寻常百姓的角度，在风格各异、味道万千的川菜 ...

导读：经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓朱建忠主编，中国纺织出版社2013年6月1日出版《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介：20种川菜调味的秘密配方，27种冷热 ...

导读：有滋有味麻辣川菜美食生活工作室主编，青岛出版社2013年5月1日出版《有滋有味麻辣川菜（畅销版）》包括素菜、肉菜、水产、川味锅、小吃等6个篇章，按食材种类 ...

导读：川味卤菜卤水秘方兰玉主编，四川科学技术出版社2007年3月出版菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用，厚料的鼡量决定着菜肴的味 ...

导读：麻辣诱惑 川味集合1999，美食生活工作室主编青岛出版社2011年9月出版。川菜是我国著名的四大菜系之一历史悠玖。它起源于古代的巴国和蜀国成型于秦晋。秦代 ...

导读：川菜王国书库 冷菜拼盘技艺彭进 潘胜林主编，2003年7月出版艺术拼盘是我国烹飪技术的一朵奇葩，它不仅要有娴熟的刀工技法还要具备一定的美术素养、文化知识 ...

导读：名师川菜厨艺百问 麻辣篇，刘自华主编中國轻工业出版社2005年6月出版。麻辣是川菜独有之特色更为喜食川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正川菜之麻 ...

导读：麻辣过瘾風味菜典尚文化工作室主编，电子工业出版社2012年1月出版《麻辣过瘾风味菜(全彩)》是介绍川味麻辣美食的全彩菜谱书，书中所讲菜式均為家常易做类型 ...