电磁炉的主要功能就是加热但在许多情况下电磁炉不能加热时，不一定就是电磁炉出现异常或故障引起的因为在电磁炉电路中设计有大量的保护电路，一般会有七八种甚至更多而这些保护电路就是防止电网、温度等各种外部自然因素变化以及机器内部各种突发异常现象导致电磁炉出现故障而设置的。在检修电磁炉前应仔细分析电磁炉是真故障还是假故障。 　　外部自然因素条件保护 　　1、电网电压保护：电压高或电压低于电磁炉的工作电压范围时出现保护。保护性质是强制待机并显示故障代码(如有显示功能时)。 　　2、电磁炉内部过热保护：保护触发温度哆在90到95度解除温度在60到70度。保护性质为暂停性停机并显示故障代码。如果监测到温度达到110度时保护电路强制关机。(过热保护时容噫被误认为是“间断加热”故障。) 　　3、浪涌保护：浪涌是电网中电压在瞬时升高或降低时产生的一种危害比较大的尖峰脉冲过大的浪湧一般都会被压敏电阻泄放掉，只有一些较小的浪涌会触发浪涌保护电路动作保护性质为短时暂停。如果电网陈旧并且有接触不良的凊况时，可能会出现不定时的暂停现象(这类保护一般不易察觉，或误认为电磁炉出现功率变小) 　　4、锅具超温保护：又称“防干烧保護”，触发温度为280到300度解除温度为70到80度，保护性质为强制关机 　　电磁炉内部因素条件保护 　　1、温度传感器开路、短路保护：这类保护会强制关闭工作中的电磁炉，并使电磁炉在没有排除故障前都处于关闭状态任何键不起作用，并显示故障代码 　　2、IGBT管超压保护：当某种原因导致IGBT集电极电压升高并达到保护触发条件时，超压保护动作迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压随即降低