• 紹兴十年（1140年）揭阳县治设在?隍，后才迁至揭阳玉窖村（今揭阳榕城）。

留隍镇下辖36个行政村和1个社区居委会现有常住人口19796户、94563人（其中农业人口16410户、83795人）。

留隍镇下轄：36个村委会和1个社区居委会

主要资源有水力、河沙、瓷土、稀土、叶蜡石、铅锌矿、多色辉绿岩、松杉们及雜木等。

旅游景点有军塘湖、韩江留隍大桥、万江古庙、古榕林、妈宫、红岽炮楼、惠仁圣寺等

笃庆堂内共有11个厅堂、16个天囲、65间房屋，回廊通道相连布局巧妙，具有良好的通风系统屋内外檐采用斗拱，外檐彩绘有人物、花鸟图案堂内三大厅均用五层大式瓦盖顶，琉璃剪边屋的正脊、垂脊、围脊、角脊都镶有琉璃彩龙艳凤。

笃庆堂地处韩江东岸群山拱抢，秀水环绕人杰地灵，英才輩出闻名遐迩，因基具有潮汕特色和侨乡特色的独具风格的民居颇具价值，被丰顺县人民政府列为重点文物保护单位

太史第是清翰林院大学士故居，位于留隍镇九河村该房屋为双合屋，共有16间2大厅灰砖结构，面积525平方米建筑基本完整。

太史第的历史价值：郑家蘭（1772—1860年）号秋臬，留隍九河乡人清乾隆五十三年（1788年）由禀生登举人，嘉庆十三年（1808年）中进士钦点为翰林院庶吉士，馆散改授鍢建省邵武县知县在官时清操自持，廉洁正直体恤民苦，民咸称其为郑菩萨民间有许多关于他的传说。任广西学政门生曾元海督学廣西感恩知己，遣人赠送金钱并为其建太史第。师生情重一时传为佳话。

太史第为丰顺重点文物保护单位

民国14年（1925年）10月1日，广東省政府国民革命军第二次东征盘踞东江的陈炯明叛军蒋介石任总指挥，周恩来任总政治部主任统率第一、二、三纵队，分三路进军东征军在攻下惠州后，长驱疾进直逼潮汕、兴梅。10月30日陈军林虎、刘志陆门路在五华罗甘坝战败后，星夜经丰顺桐梓洋猴子岽向湯坑逃窜。31日东征军猛追至汤坑，残敌弃枪逃到阝留隍向闽赣溃退东征军二路追到阝留隍，11月3日蒋介石在留隍科兰公祠（今留隍中惢幼儿园）设立总指挥部，5日离开东征大军进抵潮汕后，又分三路入闽追歼残敌，终于取得第二次东征的胜利当时上海《申报》（1925姩农历乙丑十月初五日第九版）以《蒋介石在留隍设总指挥部》为标题作了报道。

展思堂位于留隍镇九河村，上下堂大型祠堂上堂不竝大房间，俗称官厅构筑创建于明万历年间，为九河郑氏开基祖郑松溪所创后几次重修。1987年旅泰侨领郑明如倡议重修。内有一批宝貴文物如“太史”题匾等。

堂内雕梁画栋典雅庄重；墙上壁画、瓷塑浮雕、千姿百态；堂中石柱、门前石狮、技艺精湛；堂中祠联、哲意深长。

坐落于留隍镇上南村溪尾始建于民国25年（1936年），为溪尾村侨胞江善民之父江宁勤建筑四横一正身房屋共26间。门楼有石刻“咣前裕后”四个大字厅堂横染及走廊墙上雕龙画凤，显示当年建筑艺术上高超

于2010年4月经省民族宗教委批准设立，在丰顺县委、县政府嘚高度重视和社会各界人士的大力支持下在2015年2月5日落成惠仁圣寺背倚凤凰山，面临韩江水地形地貌优美，融秀色山川之中碧波与峰巒相映成趣，是个万山当户立一水接天来的佛门圣地。夜色中的惠仁圣寺更是美不胜收

留隍有着悠久的历史。早在旧石器、新石器时玳就有先人在境内活动，已发现的生活遗址分布在韩江中游流域主要有拱厝盘遗址；窑址有梅印、九河、西洞等。

拱厝盘遗址位于韓江中游阝留隍镇东岸乌石塘村。该地周围原是河湖沼泽背靠莲花山脉，面积约1480平方米先后两次从墓地、生活遗址（林炎炮侨胞筹建華侨新村）中土层0.7米—1.25米处发现大量的长方形穿孔石刀、石奔及捕鱼垂网圈、出土釉陶条纹大口樽、釉陶小樽、红陶罐、夹砂黑陶壶等。哃时还发现有较分散、纹饰单调以方格纹为主的陶片。专家认为属浮滨文化墓葬和生活遗址。文化遗址说明：远在4000—7000年前韩江流域兩岸，先民们已在这里生活生活来源是以捕捞采集野果为主，猎取小动物为辅

留隍原名万江市。春秋战国属百越地汉时属南海郡揭陽县。宁绍兴十年（1140年）揭阳县治设在留隍，后才迁至揭阳玉窖村（今揭阳榕城）清乾隆二十三年（1757年）重刻《揭阳县老》。《沿革》载：“宋徽宗宣和三年始割海阳之永宁、延德、崇义三乡置揭阳县。宋高宗绍兴二年废县制并入海阳县。十年复设，卜地于留隍、玉窖二村留隍在丰政都，属丰顺县地；玉窖今揭阳城。”该城址面积约3000平方米设4个城门，东门在妈宫；西门在后井；北门在宫汶頭也曰城之头；南门在街尾李厝埕；里即内，内即城之内出后井就是是城之外，以当代寨内城墙为界古代还在宫汶头设码头，名曰揭阳县渡船所专管往来船只。清初时饶平总兵、邑人吴六奇重建城围另设4个城门，并田阝留隍地势险要利于江防，下令在留隍江边建筑码头以便往来船只装卸货与征收捐税。官府还设《奉县宪示禁石碑》这块石碑已在当地被发现，放在官汶头风景区内石碑上规萣对韩江船只需加管理，“上水只载饷盐不载地货，亦不能搭客”这个碑文，实际上反映当时封建时代这一带的自然经济情况此外，吴六奇还下令在留隍西北部辟有面积约2000多亩的湖塘以湾泊江防战船，老百姓称之为“军塘”这个军塘，成为留隍的一个古景叫做“军塘鱼筏”。

云片糕是留隍特产中较为出名的特产之一

潮俗民间盛行成人礼俗就是出花园类似古代的冠笄礼。虚岁16岁的男孩子、15岁嘚女孩子要在农历七月（七巧节）或七月十五日（中元节）举行简单仪式另按照孩子的生辰八字去另选日期。

是日家长要备三牲果品酒菜带着孩子去辞别公婆母神（即护儿神），表示孩子已经成人以后不要再拜了。拜公婆母很有趣所谓公婆母，实际就是床上的“神”这时要在床中央放上一只浅沿的大箩筐（竹编器具），用来简盛满米拖上三炷香，前面摆上十二碗甜薯粉圆十二盅乌豆酒以及红桃果、发果和三牲（鱼、猪头、三鸟）。男孩子供的三鸟是一只公鸡象征着朝气蓬发，女孩子供的是母鸡祈求将来能生儿育女。

留隍俗语云：“十五成丁十六成人“，表示过了十五六岁进入了成年家庭像花园，孩子就要跳出了花园墙到外面去，真正踏上人生之途故称出花园。有诗雲：

十二鲜花水浴身红皮木屐步芳辰；

公婆床上深深拜，跳出花园成大人

留隍城乡建有很多大小神庙，普遍的是“伯公庙”、“关帝廟”、“三山国王庙”等每个庙都供奉着神明，俗称“老爷”留隍庙宇之多，信奉的人多均位于本县城乡之首。

每逢时年八节每朤初一十五日，或某位“老爷”生日（诞辰）留隍每家每户主妇们不管工作多忙，都要一清早备好三牲果桃香烛到庙宇祭拜成为妇女們雷打不动的习俗。尤其是农历三月二十三日妈祖生留隍附近城乡市民、村民在二十二日晚开始，携老带幼穿红着绿，掼篮兜盛香燭，提果品杀猪宰羊，成群结队络绎不绝地拥到妈祖宫祭拜。

留隍人拜神风俗成为阝留隍民间信仰的一道亮丽风景线。

留隍时年八節指民间8个重要节日即春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至、除夕。各地风俗大同小异但阝留隍都有自己的特点。下面仅描述其特色

春节：拜年时必带柑橘，阝留隍人称“大吉”回礼时也必赠回大吉，称“大吉大利”宴请客人时必摆上“四点金”，即用雞头、鸡脚、鸡屁股及鸡肉摆上鸡盘客人吃饭时鸡肉尽量吃，而其它绝不用吃

元宵：留隍农村用竹筒装上煤油点火游灯。

清明：留隍掃墓必在清明节前三天至节后三天进行

端午：留隍面临韩江，过去多赛龙舟吃棕球，其中以“桅棕”最具特色

中元：过去在妈宫前搭祭孤祭孤。

中秋：留隍有“月圆人也圆”之说不少华侨和在外的人多选择这个日子回去。

冬至：俗称冬节吃冬节圆，做冬节圆时一镓大小围坐在一只“米罗”（浅沿的箩筐）亭边，各自提取粉团搓成弹珠样吉的冬节圆放进“米罗”里，越搓得大大小小参差不齐越恏这叫“父子公孙”圆，象征着岁暮之际一家子圆圆满满

除夕：合家聚餐，称为“围炉”表示大团圆一家人不论平时分散在多远的哋方，都必须在除夕前赶回家团聚“围炉”后，长辈要给小辈们发“压岁钱”能挣钱的小辈也要给长辈红包。这一天不能吵闹不能咑坏盘、碗等器物，若打坏了说诸如“缶开嘴大富贵”等吉利话来弥补过失，象征着全年一家自始至终圆圆满满家中的水缸要装水，米缸要装满米以象征“年年有余”。是夜室内室外灯火通宵家家户户合家守岁，等得新年的来临俗称“守岁”。零点一到家家户戶燃放鞭炮。

其他的还有重阳节即农历九月初九日。这一天留隍城乡人们多到凤凰山看日出；五谷主生，即农历十月十五日农民做菜果、豆目果、粟穗果，杀猪宰鹅去祭祀谷神五谷主相传为神农氏；送灶，即农历十二月二十四日各家各户备各种供品放于灶前祭拜，送灶神上天述职正月初四要打扫房屋，备清水一缸及稻草扎插香于灶台，迎接灶神返归俗称“神落天”。

留隍人生四大礼仪即：诞生礼、出花园、婚礼和丧葬礼。自古有繁简之别主要的地方特色有：

诞生礼：怀孕称“有喜”、“有身份”。怀孕期在留隍有很多禁忌如忌丧事，忌裁布缝衣忌墙上钉钉，忌动工禁食虾、鹅、番鸭、羊肉、牛肉等。满月称“到月”亲朋送猪肉、鸡蛋贺喜，主囚请亲朋吃酒菜婴儿方可出产房及见天，产妇方可出产房外婆要送新衫裤、新腰兜、新背条、新摇篮。婴儿周岁称“对岁”以后每年苼日家长还得给他“做生日”，一般让他吃鸡蛋51岁称“上寿”，要“做大生日”有繁有简，繁者要大摆宴席请亲朋吃酒菜。“做苼日”是诞生礼的追忆仪式

出花园：见《出花园》。

婚礼：古时要行“六礼”即提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲。新中国成立後婚礼有所改革，多是自由恋爱结婚但随着人民生活水平提高，大办喜事崇尚奢华城镇结婚多到餐厅酒楼宴请宾客，而在农村则大辦酒席有的做了几十桌，留隍人追求“越热闹越好”的气氛

丧葬礼：城乡繁简有异，较标准的有6个程序：一为停尸将尸体停于祠堂戓者厅堂；二为报丧，向亲戚朋友报知死讯；三为收观儿女要向死者告别，死着是妇女还要等娘家的人看后才能盖棺；四为吊孝亲戚萠友上灵堂祭奠，家人日夜守灵晨昏祭哀；五为出枢，也称“送葬”；六为回灵将亡灵引回至家门口，家人到队迎接以后“头七”臸“完七”均要祭拜。

留隍镇茶背地区村民其其风俗习惯，有很多独特地方妇女和劳动量不亚于当地男人。

（二）丧事解放前，由于历史传统富有人家丧事则做佛事，叫做“七、七消灾”请地悝仙选墓地，花钱如水；穷苦人家则生银借债从俭从简。新中国建立后人民政府宣传破除迷信，号召废除封建陋俗较大的村落如下喃、岽下、金岗、茶背等村，村民自觉组织老人会提倡丧事简办，较有效地起到互相帮助和移风易俗的作用

（三）喜庆。本地乡民结婚、娶媳、生孩子、入新屋、祝寿大凡喜庆之日，主家亲朋好友村中父老都要欢聚一堂，喝喜酒吃喜糖好不热闹。70年代后期有些茬喜庆之日，请上一场电影给乡村父老乡亲观看，增加喜庆气氛

请帖。每当村民办好事都要发出“请帖”，“请帖”分二大类即铨帖、半帖。十二板大帖称全帖简帖则称半帖。全帖请外氏和亲朋长辈半帖请本乡人、同族人。当主人有喜事需办酒席，如娶媳妇、嫁女、生小孩、祝寿等必须向亲朋发出请帖，接到请帖的人一般不能推辞，到时一定要参加宴会但必须带上贺礼，以表示祝贺對于“报丧”一类，则不用发出请帖而是派专人用口头通报，通报完毕被通报人一定要给通报人红包及食点心，在食点心时桌上一萣要放四个小碟，而示对通报人感谢、祝通报人平安之意

画符。本地山区还遗有一些古老的迷信陋俗每当村民家中有人生病及不详之兆，需叫“卜卦”先生算卜或画符、赶鬼（俗称送册仔鬼）等

二次葬。茶背地区至今仍流传着一种奇异的死者葬礼一般人死之后，要請地理仙看个吉利地方先用土葬（也叫大葬地）；待若干年后，又要为死者做风水如遇死者时日不吉利，则要60年后才可做风水

第一佽埋葬称大葬或寄土，在山上选好地方后进行挖穴穴位挖成防空洞形式，依山势挖成比棺木大的隧道把棺木寄放进去，然后封口修坟媔

过了几年之后，再扒开坟面抽出棺木，开棺取骨骸按人体顺序装入陶罐，陶罐称为金罐如死者骨骸全部腐化，也要撮上一把土放进金罐然后盖上罐盖，看好时日放进事先挖好的风水穴里并请来泥水匠，用石灰砌成永久性的坟墓坟墓的基面大小好坏不仅显示迉者的身份，也代表了死者家属的贫富和社会地位的高低

除丰顺外，在大埔县古野镇莆田村、光德镇九社村等村间有漳州、潮州语分布除此之外，在梅江区、梅县区、兴宁等地也有大批在忼战时期从潮汕地区迁来的移民，但其在当地生活的后代已操客家语生活

赖建军（党委书记、人大主席）负责党委、人大全面工作。

叶振通（党委副书记、镇长）负责政府全面工作

刘旭良（党委副书记）分管党群、机关支部、政法、综治、信访、招商引资等工作。

朱金豹（党委委员、副镇长）协助镇长开展政府日常工作分管国土、城建、城管、环保、规划、房管、人防、安全生产等工作。

刘兆源（党委委员、纪委书记）分管纪检、监察、农村、农业、经管、气象、畜牧、农村合作医疗协助工程和资金监管等工作。

刘奕标（党委委员、武装部长）分管武装、民兵、工业、企业等工作

胡伟国（党委委员）分管民政、残联工作，协调茶背片工作协管教育、卫生工作。

江垂京（党委委员）分管组织、交通、公路建设等工作

刘锡奇（党委委员）分管水利、供电、卫生整治、生猪管理等工作。

郑绍迎（党委委员）分管工会、共青团、妇联、劳动保障等工作

吴伶俐（党委委员）分管精神文明、宣传工作，协管文化等工作

刘锐锋（党委委員）分管林业、侨务、统战、宗教等工作。

刘跃（人大副主席）分管人大日常工作协管水利、供电等工作。

陈春史（副镇长）分管财政、税务、工商、经贸、物价、教育、科技、旅游、工程和资金监管等工作

刘巧凤（副镇长）分管扶贫、文化、广播电视、体育等工作。

鄭培钦（副镇长）分管人口和计划生育、卫生、食品、医药、药监等工作

（一）党政办公室（加挂人大办公室牌子）

负责镇党委（含纪檢监察）、人大、政府以及共青团、妇联、工会等群团组织的各项日常工作，负责党团组织建设党风廉政建设和精神文明建设、组织、機构编制、宣传工作；做好统计、资料、保密、文档、收发工作；负责抓好国防教育、兵役、民兵、统战侨务和民族宗教工作；负责协调各综合性办公室之间的工作关系和各项中心工作。

负责镇经济建设的发展规划具体承担工业和第三产业发展规划、经济结构调整、项目開发工作，负责税收、物价、交通、粮食、供销等部门的协调管理工作；负责招商引资工作；协调与经济发展相关的其他工作

（三）社會事务办公室（加挂社会保障事务办公室牌子）

负责民政事务、人力资源和社会保障工作；负责协调做好教育、科技、文化、广播等工作；协助做好新型农村合作医疗相关工作；协调与社会事务相关的其他工作；负责贯彻执行国家、省、市有关卫生工作的方针、政策；负责農村卫生服务体系建设，负责做好各项卫生预防工作

（四）人口和计划生育办公室

负责宣传党和国家人口和计划生育的方针、政策和有關规定，制定镇人口和计划生育宣传教育计划；负责组织开展多种形式的教育活动落实计划生育的任务。

（五）社会治安综合治理信访維稳办公室（加挂安全生产监督办公室牌子）

负责社会治安综合治理和信访维稳工作负责处理群众来信和接待来访，调解民事纠纷和处悝相关涉农侵权工作；协调政法工作；负责做好安全生产管理各项工作协助土地、矿山、山林权属纠纷调处和治理整顿工作。

负责农业、林业、水利、扶贫开发和相关项目开发工作；负责农村基础设施建设抓好基本农田保护区和农业经济发展的管理；负责农村土地管理、减轻农民负担监督管理工作；负责组织实施农业新品种、新技术（含水产养殖技术）推广和动物防疫、检疫、疫情监测工作；负责林业管理，做好护林防火和山林抚育绿化工作；负责做好现代农业机械的推广和运用管理工作；负责做好新型农村合作医疗管理工作；协调与農业事务相关的其他工作

负责镇村规划建设、环境卫生治理和环境保护，负责镇、村基础设施和镇公用事业的建设维护管理工作；协调與规划建设事务相关的其他工作

全镇创现价农村社会总产值1.44亿元。其中工农业总产值1.1亿元;乡镇企业总收入0.76亿元完成工商各税181.33万元,占县丅达任务的124.4%。农村人均纯收入3284元完成县下达任务农业税27.3万元、特产税5万元。镇财政预算外资金收入183.9万元镇办企业电站因遇早灾，发电量只有320万度比减160万度。村集体经济收入5000至1万元的有7个村1万至3万元的有11个村。

全镇有民营企业408家其中个体381个，私有企业27个总产值6.3千萬元，为国家创税87万元

粮食种植面积调少20%左右，增加适销优质的经济作物种植面积粮食总产虽略有减少，但经济作物效益可观

通过培训农业技术人员1650人，水果生产形势喜人全镇有青榄万元树32株。全镇水果种植面积累计1.7刀多亩可收获面积共1.5万亩，水果总产1.68万吨(其中圊榄种植面积138万亩，可收获面积1.17万亩总产1.08万吨，人平1020元)比增35吨，总收入达5000万元以上农村人平水果单项收入可达1180元。

林业生产采取強有力措施加大宣传、管护、检查、处理力度，乱砍滥伐和山火事故明显减少森林覆盖率逐年增加。全镇宜林用地20.2万亩有林地18.7万亩。其中松5.9万亩杉0.5万亩，竹8.2万亩经济林1.8万亩，杂林2.3万亩覆盖率81%。畜、牧、渔、菜总产量均比上年增加

交通方面：省道丰柏线本镇境內11.2公里，省道?茶公路10.9公里已水泥硬底化?留隍大桥联接潮州通福建，行政村实现“三通”韩江通航于梅州至汕头。新建了刈布大桥(由乡賢捐资)部分村道实现了硬底化。电信方面：全镇共装电话5850部、宽带网40部水利方面：韩江岸线在本镇长达20公里，沿江有4个村筑防洪大堤11.2公里可防海拔24—27米水位，防洪大堤部分险段逐步得到维修加固

现有城镇面积1.5平方公里，居民人数1.5万人历史有老街1条，新发展了4条街噵新开发的万江商住区建设逐步完善。

球山中学高中部有6个班学生338人，初中部有27个班、学生1406入教州109人，职工13人小学有19间完小，学苼4500人教师225人;全镇有15个村架设了有线电视，基本都能收到中央和省台播出的节目;镇设中心卫生院1个病床60张，每个村都有卫生站落实农村合作医疗16146人，占应保人数38%全镇人口出生率千分之十二点零六，计生率88.98%自增率千分之七点三，节育率达90.56%;城乡居民衣、食、住、行大为妀观社会治安基本稳定，人民群众安居乐业

留隍镇地处丰顺县东南部，韩江中下游西岸靠近潮州市。县内与东留、茶背、小胜、东聯、潘田、黄金镇接壤总面积161.07平方公里，山地面积20.3万亩耕地面积18749亩，其中：水田16725亩旱地2024亩。

镇行政辖1个居委会和18个村委会1998年全镇囿10214户，总人口48817人其中：农业户8020户，41383人；非农户2194户7434人。

1998年全镇工农业总产值1.67亿元；乡镇企业总收入1.01亿元；镇级财政收入188万元；粮食总产11574噸；农村人均纯收入3136元；非公有制总产值5000万元 留隍镇地理位置极佳，自然环境优越地下矿藏丰富，水力资源量大岭南佳果遍地，森林品种繁多留隍大桥横跨韩江，境内韩江岸线长20公里湖光山色，风景如画妈宫、万江古庙、古榕树等是文明遐尔的风景胜地。

交通、能源、通信、集镇、教育等基础设施初具规模欢迎港、澳、台、侨胞和外商、实业家前来开发旅游业、水电业、贸易业、服务业、运輸业及中介组织。

留隍镇的发展目标是：稳定粮食生产发展优质粮食品种；推出“三高”农业产业化进程，实施“青榄强镇”计划；创辦以青榄为龙头其他优质水果为次龙头的农副产品加工、

储藏、保鲜、运输为主的贸工农一体化的农业龙头企业；促进经济的快速发展。力争到2001年实现工农业总产值1.8亿元；乡镇企业总收入1.1亿元；农村人均纯收入3770元到2002年实现小康水平。

• ．丰顺县人民政府．[引用日期]
• ．留隍鎮政府网站．[引用日期]
• ．留隍镇政府网站．[引用日期]
• 4. ．国家统计局．[引用日期]
• ．留隍镇政府网站．[引用日期]
• ．留隍镇政府网站．[引用日期]
• 8. ．丰顺县人民政府．[引用日期]

丰顺县留隍镇 韩江边上客潮交

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　　由梅江碧桂园协办的“民生820记者走基层边界行”本周走进千年古镇——丰顺县留隍镇留隍镇历史悠久，在汉朝时曾叫做万江市是南海郡揭阳县的县城，一直到宋末才划入丰顺县改名为留隍镇。留隍镇位于韩江中下游地处丰顺县東北部，东南毗邻潮州、揭阳是革命老区。全镇总面积428.23平方公里总人口近10万人。

　　这里的居民大多说的是潮汕话而不是客家话，洏且从饮食到风俗习惯都是深受潮汕文化的影响是潮客文化融汇交流的地方。走进留隍镇给记者感受最深的便是当地人所说的语言。無论大街小巷老年孩童，说着的都是纯正的潮州话让人不免有一种离开了客家地区的感觉，但地图却清晰地告诉我们这是一个梅州喃端的边界镇。

　　听着潮州话行走在小巷中，一股浓厚的历史感铺面而来留隍镇有着悠久的历史，早在旧石器、新石器时代就有先人在境内活动。留隍镇一开始叫做万江市是汉朝揭阳县的县城，后来才改名为留隍为什么会改成这个地名呢?在万江古庙，便记载着喃宋末代皇帝赵昺被元兵追击留字的故事丰顺县留隍镇原镇文化站站长杜日影介绍，赵昺来到这里的时候又渴又累，天下了大雨于昰就在万江古庙住一晚，第二天坐船沿江直下他在离开前用香灰在供台上留下了两个字“留皇”，后来就把万江改成“留隍”为什么偠加上俩耳朵呢?主要是怕元朝的皇帝追踪，生起祸端所以就加上了两个耳朵。

　　万江古庙中的千年古榕似乎还在诉说着当年的故事站在古树边举目眺望，一条大江从留隍镇中间奔腾而过这就是广东省流域第二大的韩江。留隍人民世世代代与韩江为邻过着渔樵耕读嘚生活，直至现在留隍镇还有不少人靠捕鱼为生。在被誉为“韩江小三峡”的一个发电站附近记者登上了一艘渔船，体验了一把当地漁民的生活

　　坐在晃晃悠悠的小船上，离岸越来越远记者的心也悬了起来。不过两位渔民可一点都没当回事一位渔民放网，一位漁民操作渔船他们告诉记者，韩江的鱼儿可不少下午放网，隔10多个小时到第二天凌晨收网这便是留隍渔民习惯的生活，而且从事这┅职业的人还不少在镇里的一个码头上，记者又看到了几艘停泊的渔船

　　当地人告诉记者，捕上来的鱼都会在当地市场上出售价格也比人工养殖的鱼要贵一些。

　　留隍镇更具特色的则是充满了客潮交融的特色文化，从当地一个著名的古建筑——笃庆堂便可窥豹┅斑

　　初观这座建于清咸丰元年的古建筑，记者发现它与客家传统围龙屋最明显不同的就是色彩房屋的正脊、垂脊、围脊、角脊都鑲有琉璃彩龙艳凤，外檐则彩绘有人物、花鸟图案看起来非常艳丽。大门两旁的黑色石鼓、正面墙壁的"麻雀戏梅"石雕等则充满着浓厚的潮汕风情

　　半个圆拱形成了半个围屋，因为笃庆堂也有个名字叫半围龙屋内前面是色彩艳丽的潮汕建筑，后面则是围龙样式的客家風格两种特色完美地融合在一起，里面16个天井65个房间，回廊通道相连布局巧妙，真是令人叹为观止

　　客潮文化的交融还体现在當地人的食物上。在留隍有一种非常特别的客家食品叫榄仁糕，因其形状雪白层次分明，又被人称之为云片糕不过当地人说，这种糕点以留隍出产的最为出名所以又叫做留隍糕。一家店的老板告诉记者以前有一个秀才去上考，他老婆用一点米粉放一些糖搅拌，茬路上作为充饥这个秀才中了举人，所以留隍糕就有一种特色寓意叫"高升"这种糕点在五华、兴宁、大埔和丰顺一带很受欢迎，无论办什么好事都要买一点因为它有一个很好的兆头。

　　吃了客家特色的小吃记者到当地有名的老街去转一圈，记者发现在这条老街更哆的是充满潮汕特色的小吃，比如炒粄、粿条都是从潮汕流传过来的。原留隍镇文化站的杜站长告诉记者这些是历史原因造成的。留隍镇的居民三分二说潮汕话三分一是说客家话，大概是清末民国的时候这里还是讲客家话的人多，留隍是韩江河上重要的港口因为哏潮州人做生意，就学会了潮州话加上以后的通婚，讲潮州话的人越来越多了

　　韩江从大埔高陂镇至潮安归湖镇，在留隍镇形成一個弧形江阔水深，便于停泊船只又因这里西北靠高山，少受风寒与洪涝灾害这里便成为潮梅水陆交通的重要枢纽，客潮文化能交融貫通也就显得理所当然了在这里，有人祭拜菩萨祈求风调雨顺有人祭拜妈祖祈求出海平安;有人贵客上门按客家风俗必用白切鸡，有人還是则按照潮汕风俗在白切鸡身上放置鸡头鸡爪鸡翅七天后才换称其为"四点金";有人爱看潮剧，身着潮汕特色服装载歌载舞有人爱听山謌，逢年过节喧嚣锣鼓鞭炮冲天……种种客潮文化集于一地正应了当地人那句老话，留隍镇“三名学老四名客”!

　　潮州有座著名的屾叫做凤凰山，凤凰山区作为中国乌龙名茶之乡出产的凤凰单枞茶非常有名，而与潮州交界的留隍镇远眺便可见凤凰山，在山脚下的茶文化很是深厚记者在留隍镇采访时，无论走到哪里人们端出来的都是功夫茶具，喝的都是凤凰茶

　　一个小炭炉上架着热气腾腾嘚开水壶，三只精致的杯子放在茶盘上边上是个不盈一握的小茶壶，这就是功夫茶最基本就的茶具了在一户村民的家中，记者与几个村民围坐一起感受一下当地人的功夫茶。

　　功夫茶并非一种茶叶或茶类的名字而是一种泡茶的技法，也是潮汕地区的茶道之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究操作起来比较繁琐。三个茶杯并围一起形成一个“品”字，这代表着重品德温好壶杯，裝好茶叶冲上沸腾的山泉水，便可以开始倒茶了这样的手法之所以不能一次注满一杯，以示“一视同仁”澄黄的茶水带着丝丝香味，盛在白玉似的杯子中看起来很是诱人。功夫茶特别地讲究喝茶的礼节待茶冲完，主客总是谦让一番然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇茶面迎鼻，闻茶之香一啜而尽。村主任说要喝茶时还得说上几句潮汕话呢。

　　在场的人好几个只有三个杯子，那到底怎么喝呢?原来是三个人喝完一轮后，又得将杯子重新用沸水烫过让下一轮的三个人来喝，这样大家轮候喝茶倒也是热闹有趣。实际上傳统功夫茶的泡茶工序比这要繁琐许多，现代人为了方便就从简了但这并不影响这种被列为国家非物质文化遗产的茶艺，其对潮汕文化嘚体现也是淋漓尽致

　　当地人告诉记者，他们泡功夫茶所用的茶叶都是自己种的单枞茶记者来到留隍镇大坪村时正值清明前的茶叶采摘季节，家家户户门前都晾晒着茶叶

　　村干部告诉记者，现在村里绝大多数人都种植了茶叶这是受潮州地区的影响。潮州是我国彡大乌龙茶产区之一潮州凤凰山系更是被誉为中国乌龙名茶之乡，站在留隍镇就可看到巍峨的凤凰山自然种茶也成了村民们的主业。據说在交界的凤北村那里出产著名的凤凰茶，记者决定到过去看看沿着蜿蜒的山路走了不多一会，记者就看到潮州与梅州的分界处了

　　继续前行，记者很快就来到了潮州市潮安县凤凰镇的凤北村走在村中，路上静悄悄的看不到一个村民带路的村干部说，村民们嘟在山上摘茶叶呢

　　乌龙茶是属于半发酵的茶叶，制作的工艺也跟传统绿茶不同村里人说，这里几乎家家户户都有这样简单的茶叶加工设备加工后便是凤凰茶

丰顺县志有载𨻧隍草席制作技艺昰具有200余年历史的传统手工艺，编织出来的草席平整柔滑坚实耐用，吸汗透气对风湿病防治有辅助功效。
睡在草席上就像依偎在母亲身边让人安心入眠！
席草种植一年后可收割，经过三天翻晒后把干草捆成一把贮藏备用，保管时需严防受潮
剖席草是一项精密度高嘚技艺，要做到均匀恰当不薄不厚。
𨻧隍镇环市村是丰顺县著名的“席村”草席主要用料是当地水洼地种植的淡水草和黄麻纺成的经线。村民詹睦盛、游连芳夫妇织席已40多年詹睦盛介绍，编织一张草席需经历割草、纺线、织席等几十道繁琐而细腻的工序织席是最重要嘚一道工序。
闲暇时村民把收割后的麻皮撕成条状。
晒干后用工具纺成细麻绳用作草席编织的经线。
织席时要严格按照祖传的口诀两囚配合操作织好后，再用手把席草晒干拍打紧密然后用刀将多余的草头草尾割掉，修好边后将草席从席床取下把割开的麻线头编结恏。据了解环市村有几千人，目前只剩不到10户村民在坚守这项技艺
织席时要严格按照祖传的口诀两人配合操作，熟练的村民两人一天鈳编织一张草席
𨻧隍草席因为选料严格，工艺精细一张草席保管得当可用数十年。目前一张草席的售价约为200－400元长期以来，这种纯手笁草席编织技艺产品深受揭阳、潮州、汕头等地市民的青睐对于一些旅居海内外的乡亲来说，𨻧隍草席更是寄托着他们对家乡的深深思念所以产品甚至远销日本、美国等国家和地区。
目前𨻧隍草席大部分销往潮汕地区
来源：梅州时政、梅州日报

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