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重庆烤鱼做法大全纸上烤鱼做法视频教程烤鱼做法配方【图文】的做法  

  1. 豆豉味纸包鱼:锅内放入色拉油120克,红油120克加热放入姜片20克,蒜末20克豆豉60克(豆豉提前用油熬制)熬制出香味,放入芹菜丁220克红椒丁50克,啤酒100克味精8克,鸡精6克香料粉5克,胡椒粉1克白砂糖2克,美极鲜15克蒸鱼豉油10克熬制汤汁粘稠,加入芝麻油10克起锅浇在鱼身上,上面撒香葱末5克

  2. 蒜香味纸包鱼;锅内放入色拉油100克,红油100克烧热下入大蒜末200克(下入一半,另外一半最后放)野山椒丁20克,广味源蒜蓉辣椒酱30克辣妹子辣酱30克,新鲜小米辣丁20克炒出香菋后加入水100克,盐2克味精4克,鸡精5克白砂糖3克,香料粉5克胡辣粉10克。 胡辣粉制作:孜然粉5克美极鲜酱油6克调味,起锅时加入芝麻油10克蒜末,搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可

  3. 泡椒味纸包鱼;锅内放入色拉油120克,辣油100克烧热后下入泡姜末20克,蒜末20克野山椒碎50克,泡椒酱40克(挤干水份)炒香后放入野山椒70克,泡灯笼椒100克大葱片50克,青椒块80克啤酒150克,寥糟25克水50克,味精8克鸡精6克,白糖2克胡椒粉1克,香料粉5克调好味浇在加工好的鱼身上,包好即可

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