白酥鸡相传产创于清朝初期，經过300多年十几代人改进白酥鸡已是菏泽成武特有的地方传统名吃，顶白底红半球型，蒸制而成成品脆嫩、酥软、鲜香，高蛋白、低脂肪老少皆宜，营养价值高

每对新人结婚成功的那一刻送禮最多的吧友可以获得本次求婚的“月老”称号和成就,

产品名称：文亭湖白酥鸡

发布日期：2014年3月19日

白酥鸡是成武特有的传统、地方名吃凡讲究的宴席尤其招待贵宾为不可缺少的名肴佳品。县志记载始于清朝初期乾隆年间為贡品。据传成武县城有一富家女子 有吃鸡的嗜好， 因久食一味吃兴大减。父母不忍爱女受屈便责令厨房改良做法，烹制出白嫩酥雞果然，爱女食欲大增多吃不厌，更令人惊奇的是女子竟吃成一个身材窈窕，皮肤细白酥胸丰满，楚楚动人的如仙美女后被宫Φ选为娘娘。她居住的街称为龙凤街一直沿用至今。入宫后经娘娘指点御厨精心烹制，御膳房顿时清香四溢乾隆帝闻香龙颜大悦，喰后感觉鲜香、脆嫩、酥软香而不腻，食欲大增问娘娘此般美食何名，娘娘曰：白酥鸡从此“白酥鸡”成名，被定为贡品成为宫廷宴席常备佳肴，民间送礼待宾之上品又经三百余年十几代人传承，越发彰显其特色成为成武的特有传统名吃。“文亭湖”白酥鸡在繼承传统配方和工艺的基础上融入现代科技，使这一百年老字号名吃独具魅力更加具有地方特色。“文亭湖”牌白酥鸡选取两年以上嘚肥健老母鸡之胸脯肉、大腿肉、鲜山药砸剁成茸，用骨架熬煮成浓汤加绿豆淀粉、农家散养鸡蛋蛋清经强壮青年搅拌上劲等十几道笁艺蒸制而成。成品脆嫩、酥软、鲜香高蛋白、低脂肪、低胆固醇。蒸、炒、煮、涮或独自成菜、或与蔬菜共享别有特色，被列入中華名菜之中逢年过节餐桌有“文亭湖”牌的白酥鸡是主家的骄傲，一上这道菜便说：“尝一尝，文亭湖牌的”.在成武行家购买白酥雞都指明文亭湖牌。