好的烹饪书推荐一本烹饪的书下

点击联系发帖人 时间：2019-01-09 05:13

推荐一本烹饪的书

我不是大师但是推荐你我们学校的其中几门实用的课程吧！

1 中国轻工业出版社出版的《烹调工艺学》。

2 高等教育出版社出版的《烹饪原料学》

3 旅游教育出版社出版的《中国烹饪概论》。

4 中国林业出版社出版的《烹饪营养与卫生》

实际操作也是很重要的。

祝愿你早日成为烹饪人才

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做为一个专业厨师我想告诉你四个自：四川烹饪

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天天饮食餐饮经理人都不错我就是厨师┅直在看

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京东优评,为您推荐的“菜谱烹饪類书籍”相关产品的购买用户评价

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（1）蔡澜先生的《蔡澜食材字典》全三卷．

收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章．从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起．到普普通通調味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等．每种食材都专文讲解．细细道来。

（2）《寻味》：蔡澜行遍天下吃遍天下，以舌记谱以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道为實际品尝打下一定的基础。书里说不完的美食故事道不尽的料理门道，必让追求品味享受的读者们“吃个满足”！

　　《暖食》：最好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上也不在高朋满座的饭肆酒楼，它藏在你自己的心里那是你用心炒的一碗蛋炒饭，用心煮的一碗面用惢熬的一锅汤……蔡澜立足最质朴的食材，最家常的滋味为您奉上一道道温情精品。

　　《食色》：乐天逍遥、玩世不恭的蔡澜一生幾乎只专注于对美食和美女的开发、鉴赏、品读。他欣赏的女人与尝过的美食不分伯仲都有同样令人难忘的美好。本书从大食姑婆到韩國伎生宴从美食女主播到好友冯小姐，讲述美食与美女的种种纠缠感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。有美食入口有美人入心，人间乐事不过如此。

以上两套书如果二选一的话，推荐第一套

希望能帮助到您，欢迎追问！

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