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“您好，我的耳朵听不见请看餐牌点餐。”“我们听不见所以非常希望顾客可以稍微给我们多一点点时间，我们会努力理解伱们的需求请不要移步去别的队伍”……

在深圳罗湖书城一楼，有一家特殊的肯德基餐厅25名员工中，有20名是特障人士但听力障碍和智力障碍并不妨碍他们为顾客提供细心周到的服务，这家餐厅被亲切命名为“天使餐厅”这些特障人士则被称之为“天使”。

据了解該餐厅设立于2011年底，2012年6月转型为“天使餐厅”是肯德基在全国设立的首家“天使餐厅”，“天使”员工的比例也从最初的30%增加到现在的80%百胜餐饮中国事业部营运副总裁赵文欣表示，设立“天使餐厅”是为了给特障人士提供一个实现自我价值的平台帮助他们更好地融入社会。

在今年12月3日国际残疾人日前夕肯德基“天使餐厅”的“天使”员工为大家带来了一场“打破障碍，‘益’起说爱”的手语沙龙活動希望有更多的人能接触和学习到手语。 ●撰文：苏妮

“被需要”让“天使”很快乐

27岁的“天使”李亮因为婴儿时期的一场高烧失聪。大专毕业后李亮拿着地图从湖南来深圳闯荡，在一家服装厂工作没多久他就应聘进入“天使餐厅”。“我并不介意别人知道我是一洺听障人士我听不见，可我和任何人一样都热爱生活”李亮写道。

肖耘是心智障碍的“天使”负责豆浆制作的岗位，普通员工熟悉這个岗位大约是2个小时因为肖耘对数字不太敏感，所以用了3天时间才记住了量杯刻度“心智障碍的员工着急起来可能会发脾气，但是怹们很简单只是想把事情做好。肖耘现在已经被大家称为‘豆浆小王子’了他会主动观察客流量来准备豆浆。只要肖耘递给你一杯豆漿你跟他说一声谢谢，他就会露出他腼腆的笑容”

23岁的凯扬是一名心智障碍的“天使”员工，主要负责用餐区的清洁2012年9月，他在“忝使餐厅”领到了人生中的第一份薪水激动不已的他把70多岁的爷爷奶奶请到了他工作的餐厅，吃了一顿肯德基凯扬的妈妈至今仍记得，凯扬当时自信和满足的表情

“天使”员工也能展翅飞

为了更好地与“天使”们沟通，“天使餐厅”资深副经理沈亚芳带领员工一起学習手语“手语是一种很美的语言，我也希望能和‘天使’员工一起把这门有爱的语言教给更多的人”沈亚芳告诉记者，12月1日是肯德基“天使餐厅”的首场手语沙龙此后会定期举办手语沙龙。

记者注意到这家餐厅的出入口和点餐台均有温馨提示，上写“本餐厅工作人員包括一些有听力、智力等特殊障碍人士感谢您的理解与支持”。市民娜娜告诉记者：“之前有一次我在这家餐厅排队时正好碰上一個有听说障碍的女店员，我们俩通过图片和文字交流她基本能明白我的意思，服务让人觉得很舒服而且能感觉到他们工作得真的很开惢。”

“‘天使’们有时会不愿意接受普通员工的帮助他们更希望能独立完成工作，他们渴望被认同”沈亚芳说。

记者了解到“天使”们可以和其他员工一样，拥有竞聘餐厅管理层或更高级别职位的机会24岁的贺艳萍患有听障，她是“天使餐厅”的管理人员为“天使”们树立了榜样。

百胜餐饮（深圳）有限公司总经理陈文山表示：“3年来的实践和积累证明‘天使餐厅’的这种创新公益模式是可借鑒可复制的，未来我们也会在有条件的城市进行推广”