课程对象：对欧式西点烘培烘焙感兴趣或者想从事西点烘培制作行业的人士

课程时长：112个课时，8-10人小班制教学老师手把手指导

2.覆盆子巧克力慕斯系列（可可海绵蛋糕坯，榛子薄脆覆盆子库利）

3.海盐咖啡之吻系列（原味海绵蛋糕坯胚，咖啡水的调制奥利奥饼干底的制作）

4.传统提拉米苏系列（咖啡水嘚配比介绍，手指饼干的侵泡方法蛋黄酱的打发）

5.和风抹茶系列（巧克力酱制作、桑子酱制作、抹茶粉介绍，抹茶芝士蛋糕胚制作）

6.法式挞类系列（挞壳甜面的制作挞壳制作手法，美果盛宴汁的制作）

7.缤纷水果/奶油淋面慕斯系列（进口水果果蓉品牌介绍淋面酱制作、艹莓慕斯）

8.法式歌剧蛋糕系列（巴旦木蛋糕坯，黄油奶油甘纳许酱的调制）

9.红丝绒抹茶慕斯系列（红丝绒蛋糕坯，抹茶慕斯镜面制作）

10.水果果蓉樱花系列（原味海绵蛋糕坯，果蓉慕斯的制作樱花啫喱）

11.法式车厘子芝士饼系列（巴旦木黄油蛋糕、牛油颗粒制作，奶油芝壵馅料）

1.云顶小花曲奇系列（黄油打发技巧曲奇制作要点，云顶小花曲奇饼干花型技巧）

2.玛格丽特饼干系列（黄油打发技巧饼干成型技巧）

3.玫瑰薄脆系列（饼干制作，成型技巧模具的制作方法，薄脆烤制的时间要点）

4.德国坚果雪球（黄油打发干果搭配，雪球的制作方法雪球装饰技巧）

5.戚风蛋糕（分蛋打发技巧，制作要领）

6.杯子蛋糕（黄油打发技巧磅蛋糕作技巧，蛋糕装饰）

7.韩式裱花系列（基础銫彩学豆沙裱花，旋转玫瑰星型花边）

8.韩式裱花花型制作（绣球，玫瑰花五瓣花，绣球花团奥斯丁玫瑰）

9.韩式裱花蛋糕花型构成（水滴形，弯月形花团锦簇型）

10.主题蛋糕（根据流行趋势变动）

11.闪电泡芙系列（学习泡芙皮的制作，成型挤法泡芙的烘烤温度和时间）

12.马卡龙甜品系列（学习饼壳的制作，馅料制作成型装饰，烘烤的温度）